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◆惊蛰三候
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一候桃始华，二候仓庚（黄鹂）鸣，三候鹰化为鸠。
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时令素食 不能随便响起的惊蛰雷声
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惊蛰的字面意思不难理解，即是天气回暖，春雷阵阵，惊醒了蛰伏于地下的蛇虫鼠蚁。但惊蛰前后打不打雷，却大有讲究。江苏一带认为如果惊蛰之前就有响雷出现，意味着这一年是凶年，庄家收成不好；湖北、贵州一带则认为如果惊蛰当天打雷，预示着夏季毒虫会增多。若惊蛰之后打雷，则象征着年景大好，五谷丰登。
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时令素食 二月二，龙抬头
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相传农历二月初二，天气转暖，连天上的神龙也渐渐苏醒，故称为“龙抬头”。因为人们自古对龙的崇拜，二月二这一天就成了百姓非常重视的节日。
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民间在这一天有很多忌讳，有的地方主张二月二这天不能剃头，更有谚语称：“二月二剃头死舅舅”，有的地方则主张二月二要剃头；另外二月二这天还有女性不能动针线，以免伤了“龙睛”、男人不能从井里挑水，否则会触动“龙头”等忌讳。
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引龙回：从水井到灶脚，沿途撒上石灰，让石灰看起来像一条弯曲入室的龙，寓意着龙入家门，吉星高照，财运亨通。
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敲财：敲财是山东一带的习俗，二月二当日的晚饭后，大人会给孩子准备小木棍，让孩子挨家挨户敲门框，边敲边唱：“二月二，敲门框，金子银子往家扛。”孩子的声音此起彼伏，好不热闹。
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时令素食 “打小人”，驱霉运
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春雷阵阵，唤醒了沉睡的昆虫，百姓家中蚊虫鼠蚁逐渐多了起来，于是人们便会在家中点燃艾草，驱除毒虫，这也是“打小人”习俗的前身。后来这一习俗逐渐演化成祈福新的一年不遇到小人，事事顺心的仪式。
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“打小人”时，以纸偶等为象征物，用鞋子拍打纸偶，口中念念有词：“打你个小人头，打到你有气无定抖，打到你食亲野都呕。”此处说的是粤语，打小人的习俗在香江格外盛行。
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时令素食 民俗美食小吃
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