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多食酸、少食苦：立夏是阳气渐长、阴气渐弱的时节，因此人体的肝气渐弱，心气渐强，此时应多吃酸味食物，如鱼、豆类、芝麻、洋葱、圆白菜、小米、玉米、山楂、香瓜、桃等，少吃苦味食物，以补肾助肝，调养胃气。多食生津止渴的食物。夏季因天气炎热而容易出汗，导致体内水分流失，消化系统功能降低。此时宜多吃稀食，如早晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时还可加入一些荷叶、绿豆等具有消解暑热、养胃清肠、生津止渴作用的食物。
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吃一些清热利湿的食物：平时还应多吃一些清热利湿的食物，如西瓜、桃、乌梅、草莓、番茄、冬瓜、莼菜、黄瓜等。鲤鱼就是很好的利湿食物。立夏时节应少吃动物内脏、肥肉以及过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。
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◆立夏气候
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立夏节气表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑降临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
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◆立夏三候
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一候蝼蝈鸣，二候蚯蚓出，三候王瓜生。
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时令素食 [:1700718207]
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时令素食 古代帝王一身红衣迎立夏
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据史料记载，立夏在古代是十分受重视的节气。这一天，皇帝会亲自率领文武百官到郊外迎夏，并举行祭祀仪式，鞭策百姓勤奋劳作，祈求农业丰收。而在皇帝迎夏的队伍中，众人皆要穿红色衣服，乘红色马车，就连身上佩戴的饰物和旗帜也要换成红色，以此象征炎热夏季的来临。
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时令素食 立夏胸挂蛋，孩子不疰夏
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立夏挂蛋的做法是将鸡蛋带皮煮熟，用凉水浸凉后放在提前编制好的丝网袋子里，然后挂在小孩的脖子上。百姓认为，立夏挂蛋可以让小孩整个夏天都不会发生如肚胀、消瘦、厌食等苦夏症状，祈求孩子能够健康茁壮地度过夏天。挂蛋的孩子们还常常三五成群地聚集在一起“斗蛋”，即两颗蛋互相撞击，谁的蛋碎了，谁就输。
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时令素食 [:1700718209]
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时令素食 民俗美食小吃
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时令素食 [:1700718210]
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形形色色“五色饭”
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立夏之后便是炎炎夏日，为了弥补身体在炎热的气候中产生的亏损，不影响劳作，人们认为在立夏当天应该进补。在我国的很多地方都有立夏当天用各种豆子煮“五色饭”进补的习俗。最早的五色饭是用红豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种豆子混合白米煮制而成，后来各地均有所改良，五色饭的组成也变得多种多样。春笋、豌豆、蚕豆、苋菜等都纷纷被加入五色饭中，寓意五谷丰登、身体健康、家庭美满等。
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养生五色饭