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时令素食 [:1700718209]
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时令素食 民俗美食小吃
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时令素食 [:1700718210]
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形形色色“五色饭”
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立夏之后便是炎炎夏日，为了弥补身体在炎热的气候中产生的亏损，不影响劳作，人们认为在立夏当天应该进补。在我国的很多地方都有立夏当天用各种豆子煮“五色饭”进补的习俗。最早的五色饭是用红豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五种豆子混合白米煮制而成，后来各地均有所改良，五色饭的组成也变得多种多样。春笋、豌豆、蚕豆、苋菜等都纷纷被加入五色饭中，寓意五谷丰登、身体健康、家庭美满等。
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时令素食 [:1700718211]
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养生五色饭
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材料/大米50克，黑米、小米、红豆、黄豆、香米各30克。
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调料/植物油、盐各适量
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做法
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1.将红豆洗净，用温水浸泡2小时。
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2.大米、黑米、小米、香米洗净，放入清水中浸泡1小时。
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3.饭锅中倒入适量清水，放入大米、黑米、小米、红豆、黄豆、香米、少许植物油、盐，拌匀，蒸熟即可。
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时令素食 [:1700718212]
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时令素食 〔时令素食菜谱〕
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菜市场采购手记
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蚕豆：立夏之后正是蚕豆上市的大好时节，在江南地区，家家户户都会在这天用新鲜的蚕豆煮蚕豆饭，因此蚕豆也被称作立夏豆。蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。
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苋菜：很多人对初夏总有紫色的回忆，这都归功于苋菜奇妙的颜色，而这种颜色来源于它丰富的铁含量，因此苋菜可以促进凝血。
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时令素食 [:1700718213]
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酥芽豆
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材料/干蚕豆500克。
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调料/盐、五香料、姜片、葱花各适量。
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做法