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时令素食 [:1700718288]
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时令素食 既是收获又是播种的好时节
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俗话说：“白露秋风夜，一夜冷一夜。”送走了酷热的夏天，秋高气爽的白露时节，天气一天比一天凉爽，鸿雁、燕子等候鸟都开始准备飞往南方避寒，庄稼在这时也到了收获的大好时节。白露期间，温度下降快、白昼变短、雨量变大是比较典型的天气特征。由于雨水较多，所以要抓紧时间收获，以防赶上连续的阴雨天，影响收成。在我国西北、东北地区，白露时节就要开始冬小麦的播种了，如果错过了这一时节，天气过冷，就会影响冬小麦的生长。
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时令素食 丰富多彩的白露民俗
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我国各地关于白露的民俗非常多，也各有特色。
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南京：过去的老南京人非常看重喝“白露茶”，认为白露时节的茶是一年中味道最好的，每到白露这天，三五好友就会聚在一起聊天、品茶。民间还有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。
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福建：福建百姓在白露这天一定要吃桂圆，认为在白露这一天吃桂圆对身体有极高的补益作用，可以延年益寿，百病不侵。
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江苏：江苏太湖一带会在白露这天祭祀禹王。禹王即治水英雄大禹，民间称大禹为“水路菩萨”或“河神”。白露当天祭祀禹王的声势非常浩大，人们会赶庙会，敲锣打鼓，沿街起舞，以此来祈求风调雨顺，和泰安康。
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浙江：浙江温州一带也有过白露节的习俗。百姓在这一天要采集十种名字里有“白”字的中药材，如白木槿、白毛苦等，这十种药材统称“十样白”。用这些中药食材炖乌骨白毛鸡，据说吃了之后可以滋补身体，治疗关节炎。
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时令素食 民俗美食小吃
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饮一口白露酒，品一味番薯香
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过去在我国南方一些地区，临近白露节，家家户户都会开始酿制米酒，白露这天招待客人一定要用白露米酒，剩余的白露酒会贮存起来，多年后取出饮用，称作酒中一绝。不过现在这种习俗已经渐渐被人们所淡忘；北方地区在白露这天有吃番薯的习俗，百姓认为只要在这一天吃了番薯，就可以使全年吃了番薯饭后都不会感到胃反酸。也有寓意说白露吃番薯，可以多子多福。
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腌红薯条
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材料/新鲜红皮红薯1000克。
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调料/盐、辣椒粉各适量。
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做法