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时令素食 立冬
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公历十一月七日至八日
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〔拾壹月〕07-08
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立，建始也，冬，终也，万物收藏也。
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立冬节气的饮食原则
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冬季天气寒冷，应有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，如豆浆、牛奶，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如萝卜、青菜、豆腐等。冬季的西北地区天气寒冷，进补宜选用大温大热之品。而长江以南地区进补应以清补甘温为主。冬令进补应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，切不可盲目进补。
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多吃养肾食物：立冬食补宜吃栗子、花生、黑木耳。立冬时，心肺气弱，肾气强盛，饮食宜减辛苦，以养肾气。核桃、栗子、花生、黑木耳都是很好的养肾食物。此时饮食宜少吃生冷或燥热的食物，适合清补甘温的食物，同时配以甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等。
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◆立冬气候
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立冬，立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义，中国把立冬作为冬季的开始。
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◆立冬三候
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一候水始冰，二候地始冻，三候雉入大水为蜃。
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时令素食 一年中最后一个“四立”大节
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立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，是一个非常重要的节日。从汉代开始，天子就会在这一天带领文武百官举行祭祀仪式。祭祀的主要意义是为了迎接冬季的到来，纪念为国捐躯的烈士，鼓励百姓与寒冬做斗争。民间在立冬这一天也有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，祈求上天赐予丰年。除此之外，民间还有“立冬补冬，补嘴空”的谚语，意为这一天是辛苦劳作一整年的农民休息的日子，可以做些平时难见的美食来犒赏自己和家人。
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时令素食 立冬无雨一冬晴
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全国各地在立冬当天都有一些不同的忌讳，非常有趣。
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汉族民间有立冬当天不能吃生萝卜和水果的习俗，认为立冬吃这些寒凉的食物会伤胃；河北、山东等地忌讳立冬当天刮东南风，认为这预示着来年庄稼收成不好；湖南、浙江等地都有立冬当天晴天，一整个冬天天气都会晴好的说法；而四川一带则认为立冬有雨，一整个冬天雨水都会很多。
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