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减咸增苦，滋养心气：小雪以后，自然界真正进入到万物收藏、阳蛰阴浮的时节，人体的肾气相对旺盛。《黄帝内经》中讲：冬日肾水味咸，恐水攻火，故宜养心。意即冬季的饮食调养不宜过多食用咸味食物，以免使本来就偏亢的肾水更亢，致使心阳的力量减弱。所以，冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，维持人体的阴阳平衡。
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◆小雪气候
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小雪节气，东北风开始成为中国广大地区的常客，气温下降，逐渐降到零摄氏度以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。
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◆小雪三候
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一候虹藏不见，二候天气上升地气下降，三候闭塞而成冬。
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时令素食 地寒未甚“米雪”至
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小雪节气一到，意味着我国华北地区将会开始有降雪。雪同时也是冬季的象征，只有天气足够寒冷且湿度达到一定要求才会形成降雪。由于小雪前后“地寒未甚”，所以降雪量很小，在低空中或者一落地就会融化，地面上很难有一定厚度的积雪，气象学中把这种现象称作“湿雪”“雨夹雪”。有时还会降下像小米粒大小的白色冰粒，称为“米雪”。
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时令素食 北方修果树，南方种小麦
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《本草纲目》中记载，雪水能解毒，治瘟疫。民间有用雪水治疗烫伤、冻伤的偏方。积雪还有一定的保暖作用，利用土壤的有机物分解，能增强土壤的肥力，因此有“瑞雪兆丰年”的说法。为了应对小雪时节的气候变化，我国北方地区的果农会开始修剪果树，避免果树受冻；南方地区的农民会开始播种小麦，如果小麦不能在小雪后的三到五天内完成，将会对小麦的生长和收成造成一定影响。
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时令素食 寒菜、炒糯米，一个都不能少
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江浙地区有在小雪时节腌菜的习俗，也称“腌寒菜”。过去交通不发达，冬天蔬菜较少且价格很贵，因此百姓习惯在小雪当天购置大量蔬菜，做成腌菜，作为一整个冬天的小菜来食用。民间有“家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃的饭香”的俗语。常见的腌菜有白菜、萝卜、雪里蕻等。
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与腌寒菜道理相同，炒糯米也是为了过冬所做的食材准备。人们将糯米炒熟储备起来，冬天吃的时候用开水或高汤泡开，制成汤饭。
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时令素食 民俗美食小吃
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十月朝，糍粑禄禄烧