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时令素食 [:1700718343]
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时令素食 〔时令素食菜谱〕
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菜市场采购手记
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柿子：冬天吃冻柿子是必不可少的环节。冻得坚硬的柿子和化过的柿子都可以食用，且口感大不相同，各有风味。柿子富含果胶，有良好的润肠通便作用。但柿子不可空腹食用，以防伤胃。
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芹菜：芹菜具有清热利湿、凉血止血、清肠利便、降低血压等功效。常吃芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都有辅助治疗作用。
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时令素食 [:1700718344]
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柿饼粥
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材料/柿饼4个、大米100克。
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调料/白糖适量。
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做法
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1.将柿饼洗净，去蒂，切成碎粒；大米淘洗干净。
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2.锅上火，放入清水、大米、柿饼粒，用大火煮沸后，转小火煮熬成粥，调入白糖调味即可。
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香干拌芹菜叶
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材料/芹菜叶100克、豆腐干200克。
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调料/盐、白糖、香油、味精各适量。
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做法
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1.将新鲜的芹菜叶择洗干净，放沸入水中焯一下，捞出，过凉。
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2.将豆腐干放入沸水中焯一下立即捞出，切成小丁。
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3.将凉透的芹菜叶挤干水分，切成碎末，放入盘内，加入豆腐干丁、盐、白糖、香油、味精，拌匀即可。
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