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1700721924 时令素食 [:1700718359]
1700721925 时令素食 冬至美食各不同
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1700721927 冬至吃饺子是北方最常见的习俗,那么南方在冬至的时候吃什么呢?
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1700721929 冬至团:冬至团是用糯米做的一种糕点,里面有糖、肉、蔬果、豆类等不同的馅料。南方很多地区都会在冬至的早上包冬至团,取团团圆圆的美意。冬至团不但作为给家里人过节的美食,同时也是馈赠亲友的佳品。
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1700721931 红豆米饭:江南一带的百姓喜欢在冬至这一天煮红豆米饭。传说冬至这天会有惨死的恶鬼出来游荡,残害百姓,但是恶鬼最怕红豆,如果冬至这天吃了红豆饭,恶鬼就不敢近身。
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1700721933 九层糕:九层糕是台湾地区过冬至节必备的传统美食。九层糕是用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、牛、羊等寓意吉祥的动物,放入蒸笼分层蒸熟的一种糕点,常用来祭祖。
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1700721939 时令素食 小吃民俗美食
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1700721942 冬至吃水饺,耳朵冻不掉
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1700721944 说起冬至为什么吃水饺,还要从“医圣”张仲景说起。相传张仲景辞官回乡,正值冬季,大雪纷飞,百姓们却饥寒交迫,耳朵都冻伤了。于是张仲景和徒弟搭建医棚,用驱寒的食材制作成像耳朵似的“娇耳”,又煮了驱寒汤,免费分发给百姓,帮助百姓度过了严寒。从此,冬至吃水饺的传统就此流传下来,并有了冬至吃饺子,可以防冻耳朵的说法。
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1700721950 素馅饺子
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1700721952 材料/饺子皮适量、韭菜100克、鸡蛋1个。
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1700721954 调料/姜末、盐、味精、植物油、香油各适量。
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1700721956 做法
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1700721958 1.鸡蛋磕入碗内,打散,入锅用植物油煎成蛋饼,铲碎;韭菜择洗干净,切末。
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1700721960 2.将鸡蛋、韭菜、姜末放入盆中,加盐、味精、香油拌匀,调成馅。
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1700721962 3.将馅料包入饺子皮中,收边捏紧,做成饺子生坯,放入烧沸的蒸锅内用中火蒸20分钟即可。
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