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1700721931 红豆米饭:江南一带的百姓喜欢在冬至这一天煮红豆米饭。传说冬至这天会有惨死的恶鬼出来游荡,残害百姓,但是恶鬼最怕红豆,如果冬至这天吃了红豆饭,恶鬼就不敢近身。
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1700721933 九层糕:九层糕是台湾地区过冬至节必备的传统美食。九层糕是用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、牛、羊等寓意吉祥的动物,放入蒸笼分层蒸熟的一种糕点,常用来祭祖。
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1700721938 时令素食 [:1700718360]
1700721939 时令素食 小吃民俗美食
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1700721941 时令素食 [:1700718361]
1700721942 冬至吃水饺,耳朵冻不掉
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1700721944 说起冬至为什么吃水饺,还要从“医圣”张仲景说起。相传张仲景辞官回乡,正值冬季,大雪纷飞,百姓们却饥寒交迫,耳朵都冻伤了。于是张仲景和徒弟搭建医棚,用驱寒的食材制作成像耳朵似的“娇耳”,又煮了驱寒汤,免费分发给百姓,帮助百姓度过了严寒。从此,冬至吃水饺的传统就此流传下来,并有了冬至吃饺子,可以防冻耳朵的说法。
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1700721949 时令素食 [:1700718362]
1700721950 素馅饺子
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1700721952 材料/饺子皮适量、韭菜100克、鸡蛋1个。
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1700721954 调料/姜末、盐、味精、植物油、香油各适量。
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1700721956 做法
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1700721958 1.鸡蛋磕入碗内,打散,入锅用植物油煎成蛋饼,铲碎;韭菜择洗干净,切末。
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1700721960 2.将鸡蛋、韭菜、姜末放入盆中,加盐、味精、香油拌匀,调成馅。
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1700721962 3.将馅料包入饺子皮中,收边捏紧,做成饺子生坯,放入烧沸的蒸锅内用中火蒸20分钟即可。
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1700721971 时令素食 〔时令素食菜谱〕
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1700721973 菜市场采购手记
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1700721975 生姜:生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。但姜属热性,因此有一年之内,秋不食姜;一天之内,夜不食姜的说法。冬天是吃姜驱寒的好季节,但也要注意适量。
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1700721977 菠菜:菠菜的生命力十分顽强,即使在环境恶劣的寒冬仍然能顽强生长。冬季是吃菠菜的好季节,常吃菠菜能预防缺铁性贫血。
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1700721979 时令素食 [:1700718364]
1700721980 姜汁蜜
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