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其他极具潜力同时也会改变我们吃饭方式的创意之一是智能餐刀。除了测量食物中营养物如糖、维生素、蛋白质和脂肪的含量，它还可以检查有害细菌和农药的含量。它可能还会发出负离子，有助于食物保鲜。一家西班牙公司发明了“食物文身”：通过激光在水果和蔬菜上安全地蚀刻标识，甚至QR码。亚马逊的新智能手机可以扫描和识别几乎所有的产品，包括食品，并直接将用户导引到相关网站。放大实际物体可以帮助人们坚持节食：东京的研究人员使用一个头戴式视图器，使食物看起来是原来的1.5倍大，从而能够减少10％食用量。
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几十年来，全球人口问题以及伴随而来的因肥胖而引起的营养过剩和饥荒问题一直是一个无法解决的全球性问题，即使我们在同一时间对最佳饮食的认知水平明显提高。未来学家雷·库兹韦尔（Ray Kurzweil）和营养师特里·格罗斯曼博士（Terry Grossman）在他们的畅销书《活得够长，活得够幸福》（Fantastic Voyage: Live Long Enough to Live Forever）中，描述了一个未来概念，即人类将不再需要实际进食，而是通过使用纳米机器人，将适量及适当类型的营养素直接递送到我们的每一个细胞中。未来的人们会佩戴“营养带”，里面装有数十亿营养素纳米机器人，它们可以根据需要通过皮肤进入或离开人类的身体。
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最近一篇综述文章全面地阐述了技术将越来越多地改变我们与食物和饮料的互动方式。通过增加娱乐元素，提供有针对性的多传感干预措施，推送提醒警报，让我们养成更健康的饮食习惯。另外，技术还会大大加强我们与食物的互动，让我们对所吃食物知道得更多。也有人担心技术会让食客分心，可能导致食物摄入量的意外增加以及产生坏习惯的风险。而这一切都取决于我们自己。
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适用性：3分。
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关注人群：消费者。
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网站及在线资源：
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The Future of Food;
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European Learning Partnership About The Future of Food, Personal Blog of Bill Gates。
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相关公司及初创企业：Soylent, Hapi, Tellspec。
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延伸推荐书籍：
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1.《王子的演讲食物的未来：》（The Prince’s Speech: On the Future of Food），作者：查尔斯王子（Prince Charles）；
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2.《我们能喂世界吗》（Can We Feed the World？），作者：考文（Conway）。
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推荐电影：
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1973年拍摄的《超世纪谍杀案》（Soylent Green）。
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颠覆性医疗革命：未来科技与医疗的无缝对接 [:1700802188]
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颠覆性医疗革命：未来科技与医疗的无缝对接 趋势4 增强现实与虚拟现实
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增强现实（augmented reality, AR）是现实世界环境中一个被增强的实时场景，对场景的增强，是通过使用计算机生成的声音、视频、图形、GPS数据，或者我们现在可能还未曾想过的输入来实现的。想象一下，当你戴着一个增强现实设备走路时，收到来自你路过商铺的促销信息。你同时看到的是真实世界叠加了网上世界。例如，Metaio[1]公司为技师提供一个增强现实应用程序，让技师在没有接受过任何先期培训的情况下，能够维护和维修大众XLI型汽车。在汽车修理厂，操作说明被直接投射到技师正在查看的部件上。从谷歌眼镜或者数字化隐形眼镜获取信息，能够极大地提高行医效率。
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谷歌眼镜是一个带有光学头戴式显示设备的可穿戴计算机，2013年开始提供给测试者和开发者使用。截至2014年7月，尽管谷歌眼镜曾在2014年4月公开销售了一天，但它仍未能实现商业化销售。谷歌眼镜配备一块触板（在太阳穴附近）、一个摄像机以及一个光学显示设备。它如同一部智能电话，允许用户拍摄图像和视频、浏览网页、记笔记以及拨打电话。佩戴者访问网络时，使用自然语言声控命令，如“OK，谷歌眼镜，搜索糖尿病”。
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拉斐尔·格罗斯曼博士（Rafael Grossmann）是一位居住在美国的委内瑞拉籍医生，他也是我的一位好友。2013年6月的一个深夜，他把我从睡梦中叫醒。当时，他就要成为首位在直播手术中演示使用谷歌眼镜的医生。我从床上起来，坐在我的计算机前观看了他的手术过程。那是一次非常棒的经历，它证明了增强现实技术非常先进，也证明了最有望从增强现实中获益的领域之一就是医疗。
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格罗斯曼医生注意到，以往学生习惯于探过医生肩膀观摩手术。如今，他能更好地演示他正在做什么，而且能同时演示给数以百计的学生看，因为他的视点可以被投射到巨型屏幕上。斯坦福医学博士亚伯拉罕·维吉斯（Abraham Verghese）开始使用谷歌眼镜的原因是他能够将病人检查过程录制成视频，提供给学生，使学生从自己的角度进行观看。
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在巴拉顿湖这个中欧最美丽的地方，格罗斯曼博士在一个为年轻外科医生组织的大会上发表了演讲。他描述了在诊所看病的过程中，当他必须不停地转向计算机来进行数据录入时，与病人保持目光接触会变得多么困难。即便后来平板电脑普及了，他仍然不得不低下头看着屏幕。自从有了谷歌眼镜，目光接触就变得稳定多了。能够一直和患者保持目光接触，就能创造出一个更好的氛围和医患关系来。
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吕西安·恩格勒（Lucien Engelen）是荷兰内梅亨大学医学中心的ReShape创新中心（ReShape Innovation Center）的主任，自2013年开始研究在临床环境中使用谷歌眼镜。他的关注点包括图片和视频的质量、远程会诊的机会、如何将核对清单显示给治疗师，甚至包括设备的电池寿命。恩格勒总结到，尽管在医疗背景下有很多潜在好处，但当前的技术问题将设备的使用变得复杂化并且受到限制。
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在不远的未来，如果基本的心肺复苏术显示在谷歌眼镜上，非专业人员都能拯救他人的生命。应用程序可以简单到用语音指令启动：“OK，谷歌眼镜，心肺复苏术。”吴浩宇（Hao-Yu Wu）及其在麻省理工学院的同事开发了一种算法，展示了使用普通手机摄像头就能够准确检测人的脉搏。基于此项技术，谷歌眼镜或有可能分辨某个晕倒的人是否恢复了脉搏。想象一下这样一个案例：谷歌眼镜检测到某人失去了脉搏，来自比吉斯乐队（Bee Gees）的著名单曲《活下去》[2]（Staying Alive）此时被启动，并指导用户进行每分钟100下的胸部按压。嵌入在谷歌眼镜里的运动追踪器能够确定按压是否足够，并且还可以累计按压次数。与此同时，该设备会呼叫一辆救护车到准确的GPS坐标，并发出一条短消息给最近的医院，告知其患者的情况，以便让其做好急救的准备。
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