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4. 谷物、土豆、米饭以及其他面粉制品。
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不过,如果孩子的饮食总是无法达到这一理想状况,也不要担心。许多孩子拒绝吃某些食物,或者在某一段时间只坚持吃一两种自己喜欢的食物。你越强迫孩子改变其饮食习惯,他就会越坚决地拒绝你。正如我们之前所说的那样,你最好给孩子提供各种各样的食物,让他自己选择吃什么,这样他最终将会摄入均衡的营养。如果由他自己吃,而不是由你喂,他可能对一些健康的食物更加感兴趣。所以,你要尽可能地给他吃一些手抓食物,比如新鲜的水果、蔬菜(胡萝卜和芹菜除外)等,而不要总是给他需要用勺子和筷子来吃的软食物。
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饮食补充剂。对于饮食多样化的孩子来说,维生素(除了维生素D和铁)的额外补充并非必需;如果孩子吃含铁量较高的肉类、谷物或者蔬菜较少的话,铁的补充就非常有必要。事实上,每天饮用超过960毫升的牛奶会影响铁的吸收,从而可能使孩子产生缺铁性贫血。最好每天饮用大约480毫升低脂或脱脂的牛奶,这样不仅可以摄取其骨骼生长所必需的钙元素,同时也不影响对其他食物的胃口,尤其是对那些含铁丰富的食品。
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对于那些很少接受阳光照射,或每天摄入含维生素D的牛奶少于960毫升,或者每日饮食中维生素D少于400IU(国际单位)的孩子来说,每天摄入400IU(国际单位)的维生素D补充剂是非常重要的,可以预防佝偻病。
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每日食谱(2岁)
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该食谱适用于体重大约12.5千克的2岁孩子。
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1茶匙=1/3大汤匙(5毫升)
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1大汤匙=15毫升
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1杯=240毫升
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早餐
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1/2杯脱脂或低脂牛奶。
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1/2杯含铁的早餐麦片或者1/2片全麦面包。
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1/3杯水果(例如香蕉、甜瓜或者草莓)。
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一个熟鸡蛋。
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点心
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4片抹有奶酪或豆泥的饼干或者1/2杯切碎的水果或浆果。
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1/2杯水。
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午餐
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1/2杯低脂或脱脂牛奶。
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