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因为你们很有可能需要调整孩子的饮食，所以请定期和儿科医生聊一聊：如果孩子改变饮食结构，如何补给缺失的营养才能平衡日常营养需求。如果孩子对牛奶过敏，你就需要给他在饮食中添加其他富含钙的食品（例如，绿叶蔬菜和加钙饮品）。
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记住，对于食物过敏并没有任何根治方法。幸运的是，随着孩子逐渐长大，免疫系统逐渐成熟，一般不会再发生过敏。但是只有在医生的指导下，才能让孩子食用可再次添加到饮食中的食物。一些食物性过敏，比如花生过敏或鱼过敏，不太容易发展为“不过敏”。只有20%的对花生过敏的孩子发展为“不过敏”或产生自然耐受。某个时期，医生可能再次为孩子做一次过敏测试，确认这些特殊的食物是否还会引起孩子过敏。
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牛奶过敏
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真正的牛奶过敏一般发生在孩子1岁以内，这个时期其消化系统还相当不成熟。
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症状
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牛奶过敏的症状很有可能出现在孩子吃了乳制品后的几分钟到几小时内，但最严重的症状一般都发生在半小时内。最常见的症状如下。
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■ 皮疹。
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■ 呕吐和（或）腹泻（见此处及此处）。
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不太常见的症状包括大便带血。
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对于孩子来说，如果牛奶过敏影响到他的呼吸系统，他就有可能出现慢性咳嗽、喘鸣或者呼吸困难。过敏的时候，还有可能出现湿疹、荨麻疹、水肿或瘙痒（见“咳嗽”；“湿疹”；“荨麻疹”）。
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如果你怀疑自己的孩子对牛奶过敏，请告诉儿科医生，并同时告诉他你的家族中是否有过敏病史。如果孩子出现以下情况，应立即带他到医院就诊或者送到急诊室。
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■ 呼吸困难。
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■ 皮肤青紫。
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■ 看起来异常苍白或虚弱。
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■ 全身出现荨麻疹。
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■ 头颈部水肿。
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■ 腹泻，大便中带血。
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治疗
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母乳喂养的孩子。如果母乳喂养的孩子出现了牛奶过敏，儿科医生可能建议哺乳的妈妈本身进食“无奶餐”（不过，对于妈妈们来说，这时候还需要同时吃一些维生素片及钙片）。关于在孩子的饮食中重新加入牛奶的时间及方式需要咨询儿科医生或变态反应专家，必须进行医学监控的喂养实验。
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配方奶喂养的孩子。对牛奶过敏的婴儿应该在医生的指导下喝替代乳品。小部分对牛奶过敏的孩子也会对豆类蛋白质过敏。医生可能推荐低敏配方奶品牌，这种配方奶主要用水解蛋白制成的，水解蛋白的加工方式使其能避免引起过敏反应（见“配方奶的选择”）。
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1岁以上的孩子。对牛奶过敏的孩子应该远离乳酪、酸奶、冰激凌以及其他任何含有牛奶的食物。他需要一种牛奶的替代品，例如豆浆；如果孩子对大豆蛋白也很敏感（有的孩子对豆类食品和牛奶都过敏），医生会推荐另一种牛奶替代品。山羊奶和绵羊奶通常不经过巴氏消毒，可能不是合适的替代选择。食用未经巴氏消毒的生奶可引发严重的健康风险。用大米、大麻、椰子或杏仁制成的饮料中脂肪或蛋白质含量不足，不能作为幼儿的主要饮品。
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最主要的“治疗方案”还是从孩子的饮食中去掉牛奶和乳制品。一定要把所有值得注意的信息告诉所有可能看护孩子的人（包括保姆及幼儿园的看护人员），让他们知道孩子对牛奶过敏，千万不要让孩子接触任何牛奶或乳制品。
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预防
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如果可能的话，最好对4～6个月内的婴儿进行母乳喂养。研究证明，母乳喂养至少4个月（一些专家认为，最好在孩子6个月或更大之后再断母乳）可以预防或者缓解孩子对牛奶过敏的情况。
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