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体重秤指示不出因天气的缘故而引起体重的增加。在潮湿的日子里，身体吸收湿气，使得秤上的重量增加1磅半{0.68公斤}。在干燥的天气里打高尔夫球，一天就可以使秤上的体重减轻3至5磅{1.36-2.27公斤}。体重的增减并非永恒不变的。
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浴室体重秤不是精确的仪器。每次称重后指针都没有回到零处；或者，重新站在秤上时，指针没有回到同样的读数上。这种精确度的器械用于家庭未免太昂贵了。即使指针回到零处，你的体重不一定和前一天称的一样。转动身体，或以不同的姿势站立，均可使指针向一个或另一个方向移动多至5磅{2.27公斤}。仰赖浴室体重秤，你就等于把自己交给一个踌躇不决的统治者摆布了。
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如果每天都称体重，体重在稳步增加，这可能意味着因繁重的工作或锻炼而导致肌肉重量的增加。如果不曾做过任何体育锻炼，那么可以假定增加的重量都是脂肪。另一方面，如果体重在减轻，体重秤不能保证你失掉的是脂肪。体重减少大概是因脱水造成的，或是由于摄入诸如茶、啤酒等利尿液体引起的。保证1周能减轻体重5磅{2.27公斤}以上的计划通常以秤上读到的体重为基础，或者是依赖便秘。从脂肪重量的角度而言，这不能看作是减肥。一开始补充水份，称得的体重又会回到原先的数字上。
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如果有可能连续10天、每天都吃刚好同样的食物、进行同样的活动量、处于同样的情绪、同样的弹性状况（紧张和放松之间）和同样的环境里（温度和湿度），每天的体重仍有所变化。这是因消化过程和代谢过程都有它们自身的节律。人不会每天早上都排出同量的粪便或尿，或者排出同量的汗水。
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体重秤只有在让人们大概了解营养过剩的情况下才管用。一个更好的“秤”便是你在镜子中的面貌。不必用体重称就知道自己是否发胖了。你可以看到从身上垂悬下来的肌肉，或者是运动时肌肉跟着晃动。如果脂肪层搭在皮带上，就不必再劳神证实你的问题了。参加某期教工训练计划的人称此为腹迭加病——“肚皮搭在皮带上”。
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1周30分钟健身之道 [:1700838444]
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新标准：男士熊腰，女士苗条
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肥胖是脂肪的问题，而非体重的问题。有人认为超重和肥胖是一回事，这种判断是错误的。硕大的肌块可以增加体重，但有此种肌块的人，身上的脂肪可能很少。我们有必要增添一个标准，帮助评估我们的身体状况。
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减轻体重的目的是在不减少肌肉、骨骼和血液的情况下，去掉多余的脂肪。所有这些组织随锻炼而增加。在减少脂肪的同时，不断地获得有价值的组织。在体重秤上，体重大概会增加，而不会下降，因为你得到的有用的组织比被取代的脂肪要重。还是，请君拿镜子照照吧!
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应该看的是腰部、臀部和大腿的脂肪，而非秤上的体重。真正的指数是裤腰带、裙子或裤子的尺寸。去掉脂肪后，这些尺寸会变小。如果裤子或裙子勒得很紧，说明你正在发胖；变松时，则说明脂肪在减少。如果你喜欢的话，可以弃体重秤不用，而单单看你的腰部。体重可以是实实在在的肌肉；如果不是，你的腰围会告诉你的。
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特别是对于男子来说，这个问题不在他们超重与否，而在于他们的腰杆是否过粗。男子的体重开始增加时很有特点，他们的脂肪分布在重心周围。
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用皮尺测量腰围很不准确，除非跟着还使用别的办法。腹部的状况必须正常，既不能陷下去，亦不能凸出来。骨盆要平坦。皮尺应放在扎皮带的位置，即正好在骨盆的上端，四周必须水平。最好的办法是，不要把皮尺圈在腰上，而要用一条皮带，把两端收紧，直至贴在身上，但不能过紧。然后，拿开皮带就可以测量其长度了。
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但是，测量男子的腰围并非真有必要用皮尺。在这种情况下，还有一个较为简单的测量方法——看看他们买的内衣尺寸。如果你体重170磅{77公斤}，不能舒舒服服地穿上35号的三角裤，这说明你的脂肪过剩了。
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实际上，我们可以给男子制一个表格，把他们的体重和腰围相比较。要想找出你的标准，只消在体重和腰围之间划一条线即可。如果这条线向下倾斜，说明你长胖了。水平或向上倾，则说明腰围正好。
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肥胖标线（男子用）
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男子都有一种很一致的身体构造，全身的脂肪分布很均匀。两个体重一样的正常男子体重突然开始增加，一个是因为脂肪增多的缘故，另一个是由于肌肉增多；前者的腰会长粗，而后者的则不会。
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女子的情况不一样。她们的外形大异其趣，脂肪分布亦无规律。脂肪可能积结在她们的大腿、臀部、乳房或者手臂周围。一个下身发胖的女子，上身仍可保持瘦小。
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测量女子脂肪的最佳办法是捏吋皮测试。
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捏吋皮是指在大多数成人身上都有大约40磅{18.14公斤}的脂肪。这并不是说你有40磅{18.14公斤}过剩的脂肪，而是说你的全重中，有40磅{18.14公斤}是脂肪。把皮肤折叠成两层，每多出1/4英寸{0.64厘米}就有10磅{4.54公斤}富余的脂肪。下面是测量方法：
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找一本正好1英寸{2.54厘米}厚的书，用大拇指和食指抓住，以熟悉它的厚度。然后，抓取腹边、腰、大腿、臀部、及手臂后面的肉。身体任何一个部位的皮折叠厚度不得超过1英寸{2.54厘米}。要是超过了，我们就要有事干了。
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1周30分钟健身之道 [:1700838445]
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绝食减肥的危险
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不久前，一位朋友的妻子决意要减重15磅{6.80公斤}，并想越快越好。她服用医生为她开的活力丸。除此之外。她很少吃别的东西。
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第一天，她的体重减轻了4磅{1.81公斤}。次日又减少了2磅{0.91公斤}。此后每天都减轻半磅至2磅{0.23-0.91公斤}不等。10天后，离目标只差3磅{1.36公斤}了——这时她和丈夫去打网球。打了半小时后，她不得不中途弃球而去。在回家的路上，她的脸变成了猪肝色。她开始打喷嚏，进而有流感的症兆。这是绝食兼脱水的惯常反应。
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