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好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南 好好吃饭
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无须自控力，三观最正的瘦身指南
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[美]布莱恩·万辛克 著；卢屹 译
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好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南 版权信息
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书名：好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南
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作者：[美]布莱恩·万辛克
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译者：卢屹
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书号：ISBN 978-7-210-09764-8
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版权：后浪出版咨询（北京）有限责任公司
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好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南 献给我过去、现在、将来的
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孜孜不倦的合作者、同事和学生们，
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献给为我的研究锦上添花的
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不厌其烦的学刊编辑和见识不凡的评论人们。
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好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南 引言：吃的学问
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所有人（无一例外）的食量多受到周围环境的影响。我们过度饮食并不是因为饥饿，而是受到亲朋好友、食品包装、品牌名称、色香味形、光线气氛、餐具容器、身心状况等因素的影响。这些因素数不胜数，同时也是无形的。
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无形的？
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对影响自己食量的因素，大多数人难得糊涂。本书着重涉及十几项研究计划，研究对象涉及数千人，他们跟多数人一样，认为自己的食量主要取决于饥饿程度、喜欢食物的程度和他们的心情。我们都认为自己足够理性，不会被包装、灯光或是餐盘诱惑。我们或许觉得其他人会受到诱惑，自己却不会。这就是无意识饮食的风险所在。我们几乎从没意识到，它正在我们身上发生着。
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我实验室的研究表明，普通人每天在食物上的决定远远不止 200 次1。吃不吃早餐？果酱馅饼还是面包圈？吃一点儿还是全吃掉？在厨房还是车上吃？我们每经过一盘糖果，或是打开办公桌抽屉发现一片口香糖或是一根陈年能量棒，都会做出一次食物选择。不过，对于这 200 多次食物决定，我们其实大多说不出所以然。
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