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学术研究是天下最好的工作之一，因为学术界有像我过去、现在和未来的合作者这些了不起的人。下面的名字难以尽述：迈克尔·雷、史蒂夫·霍希、皮耶尔·钱登、罗希特·戴希潘德、埃里克·布拉德劳、芭芭拉·卡恩、鲍勃·肯特、史蒂夫·桑卡、居斯特·潘宁思、朴瑟宝、亚当·布拉瑟、金·佩恩特、科尔特·范·伊特尔逊、兰迪·韦斯特格林、吉尔·诺斯、金君咏、马特·钱尼、阿曼德·卡德罗、迈克·哈克比、格伦·科杜阿、克林·佩恩、保罗·罗津、安德鲁·格伊尔、约翰·彼得斯、伦尼·瓦塔尼安、戴维·贾斯特、杰夫·索贝尔、卡罗琳·维勒、彼得·托德。此外还包括：桑德拉·崔拉、潘·斯托布、黛布·吉布斯、马蒂·奥勒，以及食品与品牌实验室历任助理主任，包括约翰·穆里、约格·齐尔博吉、迈克·埃德蒙兹、罗恩·维特泽尔、埃里克·索森、莱维·鲍曼 、埃德尔多·巴伊斯、卡拉·蒙克等。
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我工作中的不少灵感来自我心目中正在改变食物世界的学者们。
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人的一生有不少改变命运的关键时刻。有些时刻发生时很耀眼，比如出生、结婚，但我相信大多数时刻都是默默无闻的。时光荏苒，我们则在不知不觉中发生变化。特别要感谢那些在关键时刻给与帮助的不知名人士。
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特别感谢班顿·戴尔出版社编辑托尼·伯班克，当我在枫丹白露休假时，是他找到我，说服我写一本关于我的食品研究的通俗读物，协助我将本书体面付梓。最后，感谢詹妮弗和奥黛丽。咱们晚饭见。
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好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南 [:1700843186]
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好好吃饭：无须自控力，三观最正的瘦身指南 出版后记
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“由瘦入胖易，由胖入瘦难”，在绝大多数人看来，减肥没有捷径可走，就是要坚持不懈地节食加运动，这事关意志力，一般人做不来。为此，资深的胖子们视减肥为畏途，迟迟下不了决心，更难真正付之于行动。这本书的出版，给“身宽体胖”的读者们带来了福音，它以科学的名义地喊出了读者们的心声：既然体重是不知不觉吃上去的，就该不知不觉地减下去！
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本书作者布莱恩·万辛克是康奈尔大学食品与品牌实验室的主任，他的研究方向是环境因素对日常进食的影响。书中讲述很多设计精巧而又趣味横生的实验，证明了在不同的环境氛围下，一个人的进食量大为不同。换言之，你吃了多少东西，通常不是由你的胃口或者饥饿程度决定的，而由进食的环境所决定的。所以，节食的正确“姿势”，不是强迫自己少吃，也不必非要把自己变成一个素食主义者，而是应该通过对进食的环境做一些微调，在不知不觉中减少进食量。
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作者被称为“食物界的福尔摩斯”，在本书中为读者提供了许多别开生面的建议，为此他还荣获了 2007 年的搞笑诺贝尔营养学奖。这些建议包括：不要迷信食品包装上的“低脂”标签，那会让你多吃 50% 的零食；少看让人悲伤的电影，那会让你多吃 28%～55% 的爆米花；务必保持厨房的整洁有序，混乱的厨房会让你多吃 44% 的食物，等等。这些经过了科学验证的建议，在书中比比皆是，你总能从中找到三四条适合自己的，听从这些建议，你便和全球数百万读者一起踏上了“无意识减肥”的旅途。
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需要提醒的是，本书倡导“无意识减肥”，切忌把书中教你的招数全部用上，用个三四条就够了，否则就会显得太刻意。不要期待这本书能给你带来立竿见影的效果，但是半年以后再称量体重，你一定会大吃一惊的。
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此外，后浪出版公司近期出版了《故事思维》《内向者沟通圣经》《日常生活中的思维导图》等书，也致力于为您的日常工作和生活提供有益的建议，敬请关注。
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运动改造大脑
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作者: 约翰·瑞迪 埃里克·哈格曼
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出版: 浙江人民出版社
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ISBN: 9787213057649
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