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如何健康地吃，营养地吃，吃出一个健康的身体而不是有病的身体？尽管有的人花了一辈子的时间也不见得能真正弄懂，或者真正做出改变。但是相信只要我们认真地学习，吃好每一口饭，吃好每天三顿饭，积少成多一定会产生质变。
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大自然造就人，同时也生发万物，人和食物相处了几百万年，共同进化，共同生存，其中自然有很多不言而喻的道理。所以人不仅仅应该懂得食物的营养，更应该尊重其中蕴含的道理，一辈子都要善待食物，要跟食物打好交道。
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于 康
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于康：吃好每天3顿饭 [:1700849526]
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于康：吃好每天3顿饭 编辑推荐
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有这样一个故事，父子俩牵着驴进城，半路上有人笑他们：真笨，有驴子不骑！
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父亲便叫儿子骑上驴，走了不久，又有人说：真是不孝的儿子，竟然让自己的父亲走着！
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父亲赶快叫儿子下来，自己骑到驴背上，又有人说：真是狠心的父亲，不怕把孩子累死！
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父亲连忙叫儿子也骑上驴背。谁知又有人说：两个人骑在驴背上，不怕把那瘦驴压死？
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父子俩赶快溜下驴背，把驴子四只脚绑起来，用棍子扛着。经过一座桥时，驴子因为不舒服，挣扎了下来，结果掉到河里淹死了！
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这多么像我们在各种健康言论中的选择。
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国人好吃，有吃的文化，吃的规矩，吃的节气，比如立秋贴秋膘、冬至补一补等，凡此种种，讲究颇多，就是缺了吃的科学。生病之前是胡吃，什么都敢吃；一旦生病，又什么都不敢吃，或者连普通常识都不讲究了，就像那对骑驴的父子。
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一个人要有主见，具备判断是非的能力，才不会被别人的意见左右走自己的路。这种思考从哪里来呢？来自正确的科学观念。
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我们大部分人，总是在营养健康方面追求灵丹妙药，一招灵，一招鲜，殊不知这一招未必是适合你自己的那一招。
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有个高手参加比赛，自己以为一定会夺冠。出乎意料，在最后的关头遇到了一个实力强的对手，于是败下，他愤愤不平地找到自己的师傅，要求师傅教他一招绝技。师傅笑而不语，在地上画了一条线，要他在不擦掉这条线的情况下，设法使其变短。高手百思不得其解，最后不得不再次向师傅请教。没想到师傅却在原先那道线的旁边，画了一道更长的线。两者比较，原来的那条线，就短了。
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健康与疾病的关系亦是如此，此长彼消，你自己变得更强壮，疾病就会弱下去，直至消失。如何使自己更强，吃的学问不可少。
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于康教授的这本新作，不是一本教给你灵丹妙药的书，而是告诉你如何在众说纷纭的健康观念中树立自己正确的营养观念，不被错误的方法忽悠。
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编辑这本书的过程中，我受益颇多，发现了自己在营养观念方面的误区：比如瘦人不得高血脂，比如生吃蔬菜营养更高，等等。真心希望能与读者朋友们一起分享这些心得体会，使广大读者朋友和我一样树立正确的营养观念，只有这样，才能真正解决自己的营养问题，才会少留下一些原本可以避免的遗憾。
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于康：吃好每天3顿饭 [:1700849527]
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于康：吃好每天3顿饭
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