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于康：吃好每天3顿饭 [:1700849530]
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于康：吃好每天3顿饭 不偏食，身体才能真的好
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俗话说，一个好汉三个帮，一个篱笆三个桩。我们的膳食需要摄入什么，是大自然千万年进化、选择的结果。而现代人莫不是与之对着干：要么偏不吃某种东西；要么抱着始皇帝炼仙丹的态势，非要把什么东西吃到嘴里不可，均不可取。
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我们来看看国家给出的膳食宝塔。
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谷物是宝塔的基座，不可以不吃主食，吃的量因人而异，基础量3两以上，低于3两连人体基础代谢需要的能量可能都不够。
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跟谷类一块并行的就是蔬菜水果，吃多少呢？我们要做到两个1！老年朋友，蔬菜吃1斤，水果吃1个；中青年朋友，可以吃2～3个水果，前提是血糖基本平稳；糖尿病朋友，如果近期血糖很高，水果暂时不要吃，大量吃蔬菜，蔬菜主要选绿叶菜，还有低热量的瓜类，冬瓜、黄瓜、苦瓜等。
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鸡鸭鱼肉蛋，更好的写法是鱼虾鸡鸭猪牛羊肉，蛋类可以单出来，每天一个蛋，剩下的怎么算呢？鱼肉一天可以吃3两，鸡肉一天可以吃2两，猪肉一天就吃1两。
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奶类、豆制品：豆制品可以替代肉类，增加1两豆制品，减少1两肉类，这是完全可以互相替代的；一天1袋奶（250ml），这是最起码的要求。
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油盐糖等调味品，做菜时应该少放油，少放盐，少放糖，少放各种酱等调味品，所以它是宝塔的塔尖，是量最少的一个。
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于康：吃好每天3顿饭 [:1700849531]
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到底什么该多吃，什么该少吃？
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为什么说膳食宝塔就是最符合我们需求的呢？前面我们提到了，人和食物是千万年共同进化的结果，可以说我们的人体结构就决定了什么是我们该多吃的，什么是应该少吃的。
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牙齿告诉你：先看看我们的牙齿，门齿用来咀嚼植物，臼齿用来咀嚼谷物，犬齿用来撕咬肉类，牙齿告诉我们，人是杂食性的。
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肠子告诉你：再看看我们人类的肠道，食草类动物和食肉类动物的肠道长短，是不一样的。兔子身长为0.4米，肠子长8米，肠子是身长的20倍。山羊的肠长为身长的22倍。而老虎，身长为1.3米，肠子只有5.4米，肠长是身长的4.1倍。狼的肠长仅为身长的3.5倍。
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食草动物的食物中草类（植物）的营养成分相对较低，而纤维素含量高（消化纤维素是需要特殊消化酶的），这样食草动物为了从食物中获取更多的能量，消化道就要长一些。食肉动物吃的肉类食品营养丰富，且容易腐烂，所以，食肉动物的肠子又短又直，没有许多褶皱。肉是浓缩性食物，营养充足，不需要很长的肠子去慢慢消化吸收，肠道短又可以把因肉类腐烂而产生的毒素尽快排泄出去。
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我们来看看人的肠道长度：十二指肠60厘米，小肠长度可达6.7米，大肠长度则为1.5米。但有解剖学家认为，每个人的肠子的长度都不一样，约为身高的4～5倍。从肠子的长度来看，人更接近食肉动物。
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再看人的肠道形态：食肉动物的肠道很光滑，形状像管道，其中没有凹凸不平之处——因此肉类可以迅速地通过。食草动物的肠道则崎岖不平，布满突起和皱褶，好似一条山间小道，以便植物性食物在缓慢通过的同时得以被最大程度地吸收。人类的肠道特性跟食草动物的差不多。
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胃酸度告诉你：食肉动物的胃的酸度比食草动物强20倍。人类的胃酸度与食草动物相似。
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唾液告诉你：食肉动物的唾液是酸性的。食草动物的唾液则是碱性的，这有助于植物性食物的辅助消化。人类的唾液是碱性的。
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膳食纤维告诉你：食肉动物无需利用膳食纤维来促进肠道运动。食草动物则需要膳食纤维来帮助食物在它们那又长又凹凸不平的肠道中移动，以免肠道被发酵的食物堵塞。人类和食草动物一样需要膳食纤维。
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胆固醇告诉你：胆固醇只存在于动物性食品中，植物性食品则不含。胆固醇对食肉动物的消化系统来说完全不是问题，诸如猫科动物可以随意进食高胆固醇的食物，完全不会影响健康。人类则办不到。人类无需从饮食中补充胆固醇，因为我们自身就能产生。
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爪子和牙齿：食肉动物都有可以用于抓捕的利爪和尖牙，而没有平坦的用于咀嚼的臼齿。食草动物没有可以捕猎的爪子或尖牙，但具有可用于咀嚼的平坦臼齿。人类则两者兼备，而更偏重于食草。
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人应该吃什么，怎么吃，人体结构早就告诉我们了，光吃某一种食物，或者过多地摄取肉类，并不符合人的生理结构。
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好多人为了减肥不吃主食，还有糖尿病患者不敢吃太多主食，拿辅助食品来补充，比如吃点心、饼干或者其他零食，这样行不行呢？