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其实只要在炒菜时注意以下几点，就能在吃到美味食物的同时让自己的皮肤更加健康了。
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第一，不要炝锅，最好使用低温炒菜。第二，发现油锅开始冒白烟时马上把菜倒进去，翻炒一下马上起锅，这样做出的饭菜不论是口感还是营养都是一流的。
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大家都知道，使用化妆品可以说是女性的专利，男士一般不使用化妆品。女性在皮肤保健上的投入远远要比男性多得多。一般男性都觉得长斑长痘之类是很正常的事，没什么好在乎的。其实这不仅只是皮肤的问题，因为人们反映得更多的是一个人的内脏问题。内脏出现了问题才会通过皮肤表现出来，如果男性过早长斑，那对于他的健康来说就是敲警钟了。男性体内的氧化速度是不亚于女性的。一旦皮肤出现问题，并不一定马上要去涂抹什么药物来消除它，而是应该马上想到自己的内脏是不是出了什么问题。
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就皮肤保养来说，这绝对不是女性的专利！男性更应该保养皮肤。这是为什么呢？据调查显示，男性平均每天吃蔬菜和水果的量只有女性的一半。那么他们的胃容量都给了什么呢？酒、肉、烟等等。只要一根烟，就能把人体一天摄入的所有维生素C完全破坏；喝酒会损失许多B族维生素；再加上工作压力引发的思想紧张、过度劳累和熬夜等等不良生活习惯，都会破坏体内维生素的吸收。所以说，这已经不是单纯的“面子”问题了，这是一个人的健康问题。只有健康的人才有可能追求美，否则，当你将脸上那层厚厚的脂粉洗掉之后，你的皮肤问题就暴露出来了。
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如果想要让自己的肌肤变得光滑有弹性，胶原蛋白是必不可少的。这里我们把它比作一个“支架”，它能够很好地把皮肤撑起来。在人们日常食用的食物里富含胶原蛋白的就是动物的皮。比如说炖猪蹄上那层糯香四溢的“皮”。可是有很多爱美的女性因为怕胖，所以根本不敢吃。的确，吃猪蹄的确很容易变胖，可是如果只吃那层表皮，把皮下的脂肪去掉是不会使人发胖的。除此之外，海鲜也是富含胶原蛋白的食品。
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说到这里，大家都已经了解到，维生素C、维生素E和胶原蛋白等都能够保养我们的皮肤。
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皮肤干燥可能是因为缺乏必需脂肪酸和维生素A
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皮肤干燥是因为缺乏维生素A和必需的脂肪酸。大家都知道缺乏维生素A会导致夜盲症，因为维生素A是构成感光物质最重要的元素。在黑夜里，人体缺乏感光物质就会造成视线模糊。可是很多人不知道的是，补充维生素A对皮肤也很有帮助。它能维持皮肤正常的角质化。简单来说，如果一个人缺乏维生素A，皮肤就会出现过度角质化，皮肤干燥，缺乏水分。举个例子：在冬天，有些人手背上的皮肤会开始干裂，甚至出血，这就是因为严重缺乏维生素A，才会出现这样的情况。更甚者会患上“蟾皮症”，或者皮肤出现鱼鳞一样的干裂痕迹。
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试想一下，如果一个小女孩，身上出现蟾蜍一样坑坑洼洼的皮肤该有多痛苦？长在腿上还可能遮盖，但如果长在脸上呢？
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再来说到人体所必需的脂肪酸，专家之所以建议每个人每天必需食用一定量的油和动物性食品，是因为这些食物里都含有必需脂肪酸。这里的“必需”指的就是人体必需的，也就是人体无法自行产生，所以只能通过食物才能补充的。
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那么人们日常生活中都应该怎样补充脂肪酸呢？答案如下：一是，3勺油（大约30ml），不管一个人每天吃进多少菜，放的油不要少于2勺也不要多于3勺；二是，50克动物性食品，如鸡肉、猪肉、鱼虾等。只要做到这两点，那么一个人每天所需的脂肪酸就足够了。
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补充维生素A有两种方法：
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一是，食用胡萝卜。因为胡萝卜里的胡萝卜素进入人体后可以转化为维生素A。二是吃动物内脏、瘦肉等。类似于猪肝和鸡鸭内脏里含的维生素A比胡萝卜还要高，可是其中蕴含的胆固醇也偏高，建议一周只吃1次，每次不超过50克。在日常生活中要注意多吃深黄色和橙色的水果，如橙子、橘子、芒果等都能够很好地补充胡萝卜素。
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另外现在有很多年轻人喜欢熬夜玩电脑、打游戏，或者一些中年人工作量大，也经常对着电脑赶工，久而久之，很可能造成用眼过度，这样的人群就更加需要强化维生素A的补充了。
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皮肤淤斑可能缺乏维生素K和维生素C
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这里指的淤斑不是日常磕磕碰碰造成的，而是皮肤突然出现淤斑。在营养学来讲，这样的人都缺乏维生素K和维生素C。维生素C和维生素K都是人体用于保护血管弹性、促进正常凝血的必要元素。长期缺乏维生素C会导致“坏血病”，这种症状在早期航海的海员身上经常出现，因为长达几个月甚至几年都在海上航行，吃不到新鲜的水果蔬菜。其直接表现是从表皮出血直到内脏出血，船员全身出现淤斑，一个个相继死去。于是就有人传说海上出现了幽灵，它会把人一个个害死。当然这只是一种迷信的说法，实际上这是一种缺乏维生素C后导致的重度坏血病。后来一个英国人发现了解决的办法，让所有远洋的海军带上柠檬，每天喝柠檬水，于是再也没有人死去。直到后来，专家才发现，克服了“恶魔”的不是柠檬汁，而是柠檬汁里富含的维生素C治好了船员的坏血症。
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生活当中长淤斑的人一般都是不爱吃蔬菜水果、爱吃肉的人群。其实人每天所需要食用的蔬菜要比肉类多得多，一个人每天必需吃500克的蔬菜加上一两个水果，这样不仅能补充维生素C，蔬菜叶子里的维生素K也能同时被人体吸收。就拿维生素C来说，它是水溶性的，人体不能将之储存。简单来说，就是每天都必须补充维生素C，超过一天它就会自动流失。
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伤口迟迟不愈合可能缺乏蛋白质、锌和维生素C
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在排除了其他原因后，单从营养学角度来看，这样的人缺乏蛋白质、锌和维生素C。一般来说，刚做完手术的人是最需要愈合伤口的，可是有很多病患家属却禁止病人吃“发物”。所谓的发物指的是鱼肉、虾、鸡肉，甚至是发菜，这都是毫无科学依据的！其实这些食物里所含的蛋白质是愈合伤口所必需的物质。术后的病人一定要每天定量地吃些海鲜或者红肉来补充动物蛋白，或者豆制品和奶类才可以。还要注意多吃新鲜的蔬菜水果，考虑到有些病人必须进流食，那就可以把这些榨成蔬菜水果汁。
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皮肤出现湿疹皮疹可能缺乏B族维生素
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尤其是春天，皮肤干燥是很多人的烦恼。从营养学上来讲，这样的情况是因为缺乏B族维生素。“癞皮病”，就因为B族维生素缺乏，反复性很强，特别难愈合。口腔溃疡之类的也和这类维生素缺乏有关。
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总的来说，食物就是最好的药。只要正确地进食，那么食物绝对是最好的补品。
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