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高血压、动脉硬化病人宜吃橙、山楂、枣、橘子等含丰富维生素C的水果，可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。哈密瓜的钾含量较高。但又不含钠及脂肪，有助于控制血压。
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心肌梗死、中风病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果，不宜吃柿子、苹果等水果，因果中含鞣酸，会引起便秘，使病情加重。
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2．看颜色吃水果
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橘色。橘色素具有抵制癌症的效果，它的作用为胡萝卜素的数倍，并含丰富的维生素C。代表水果有橘子、哈密瓜等。
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紫色。是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的功能。代表水果有葡萄和李子等。
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红色。红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，还具有防止老化的作用。代表水果有苹果、李子、无花果、桃等。
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黄色。黄色素是一种黄酮类物质，具有抗酸化的作用，对动脉硬化、癌症有预防效果。代表水果有柠檬、木瓜、香蕉、柚等。
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3．看性质吃水果
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苹果。苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健。患有冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。
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香蕉。香蕉性寒，含钾盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病病人亦应少吃。
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柑橘。柑橘性寒，脾胃、大肠及肺虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子性温，吃多了容易上火，引起口舌生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。
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西瓜。西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。
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荔枝。连续大量地食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。
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柿子。柿肉含有大量单宁、柿胶酚。单宁收敛力强，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易形成柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及空腹、劳累后的人最好不食或少食柿子。
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吃水果五不可如下所示。
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①不可用水果代替蔬菜
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水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远少于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2～3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的。
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②不可用水果代餐
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人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85％以上，蛋白质含量却不足1％，几乎不含人体必需的氨基酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。
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③不可多吃水果减肥
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实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。吃水果减肥并不可靠。
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④不可迷信高档进口水果
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许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。所以，购买洋水果时务必擦亮眼睛，看清品质。
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⑤不可靠水果补充维生素
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大多数水果的维生素C含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素C推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这是绝对不可能完成的任务。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量甚低。芒果是含胡萝卜素最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果只含有少量胡萝卜素。
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