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草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝之功。
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草莓还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
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草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
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除预防坏血病外，草莓对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。
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草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
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美国把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
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祖国医学认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
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饮食宜忌
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草莓中含有的草酸盐较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
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草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或洗洁精浸泡10分钟既可以杀菌又较易洗净。
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苹果：含有丰富的水溶性膳食纤维
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营养价值
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鲜苹果含水85％，每100克苹果约含有60千卡热量。
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苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量较高。
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对疾病、健康的影响
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含有丰富的水溶性膳食纤维——果胶。果胶有保护肠壁、活化肠内有用的细菌、调整胃肠功能的作用。还有吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美肤、吸附胆汁和胆固醇的作用，能够有效地防止高血脂、高血压、高血糖，清理肠道，预防大肠癌。
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苹果中的苹果酸和柠檬酸能够促进胃液的分泌，促进消化。
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苹果中的钾含量丰富，能够防治高血压。我们知道，中国人的饮食中盐分摄入严重超量，从而导致体内钠、水潴留，促发高血压。钾恰恰能够使促发高血压的钠从肾脏排出量增加，使细胞中钠的含量降低，从而降低血压。钾还能扩张血管，和果胶共同作用能够预防代谢综合征。
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苹果还能防癌，预防铅中毒。
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苹果汁有很强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人得感冒的概率，远比不吃或少吃苹果的人要低。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
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苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感的作用。
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饮食宜忌
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男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降低胆固醇的作用。
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苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
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