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3．果汁比鲜果更易致肥？
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不少大忙人会以饮果汁代替吃水果，但果汁除了含较少纤维外，热量比鲜果多16％～119％，糖分多9％～103％。因为在榨汁过程中糖分会自果肉中被挤压出来，变得更易吸收。所以饮果汁应选没额外加糖的，最好连有果肉，每日饮用不要超过一大杯。
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4．所有水果都是低脂的，是瘦身佳品？
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牛油果、椰子和榴莲这三种水果其实是减肥大敌，与苹果每100克含60千卡相比，相同分量的牛油果含180千卡、椰子含354千卡，榴莲更高达459千卡。其中椰子更含饱和脂肪，大量进食会令胆固醇水平过高，增加心脏病发病及中风风险。
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小贴士2
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数数你每天吃的蔬菜水果，有5种吗？
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大家每天至少要吃5个种类的蔬菜和水果，它们可以是新鲜的，也可以是冷冻的，当然，最典型而有效的方法就是，在某一餐吃份水果蔬菜沙拉，外加一个橙子或一杯果汁。它们的妙处是：
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一、能使你摄取足够的碱性矿物质（如钙、钾、钠、镁、磷、铁、铜、锌、钼等），既可使血液维持较理想的弱碱性状态，又可防病健身。
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二、使你摄取充足的维生素。各种维生素均和皮肤健美关系密切。缺乏维生素A、维生素D，易致皮肤干燥粗糙；缺乏维生素A、维生素B1、维生素B2，会加速皮肤衰老；缺乏维生素C易使皮肤色素沉着，易受紫外线的伤害。
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三、使你能够摄取到足够的膳食纤维，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。
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于康：吃好每天3顿饭 蔬菜应该怎么吃
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知否知否，应是绿肥红瘦
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爱吃的人对蔬菜的颜色搭配比较讲究。任何一种菜的颜色，背后都有一个支持，并不是说单纯的漂亮与否。比如说绿色的蔬菜，它有支持绿的这个营养素在这里起作用。比如黄瓜是绿色的，就是黄瓜里面有维生素C和叶绿素在支持。比如番茄为什么是红的？是因为里面有番茄红素的支撑。茄子是紫色的，是皮里面有丰富的维生素P等。
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每天餐桌上的蔬菜首先要有绿色。我认为绿色不仅是生命的颜色，整个一个人的健康底色就是绿色。所以餐桌上的菜要以绿色打底。绿色的菜是绿叶菜，含有维生素C，是含叶绿素、膳食纤维很高的菜。
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但是单独是绿色的菜也就有些单调了。可以搭配一些红、黄菜色，里面含有的叶黄素、β-胡萝卜素含量很高，这些营养素具有非常强大的抗氧化作用。当然还可以加点茄子、紫甘蓝这样的紫色蔬菜，因为其中的维生素P、花青素的含量很高。
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另外有些菜是吃叶子的，有些菜是吃根茎的，虽然说不见得每天都交替搭配，但是可以以7天为一个单位进行搭配组合。比如今天叶类菜为主，明天瓜类菜为主，后天根茎类为主……这样交替来组合。总而言之尽量把自己的食谱丰富起来。
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在现实生活中，有些人可能会认为自己的食谱很丰富，将很长一段时间的食谱集结起来的话，可以弄成一本厚厚的书，但是实际上仔细看这些人的食谱的话，会发现他们食用的菜的种类却总是那么三样，这样时间长了之后就会形成某些营养素缺乏，至于缺乏哪些营养，这要和单一吃的蔬菜种类相结合。
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看到这里，也许有人就要问了，那么一天究竟吃多少种类的菜才合适呢？其实很简单，每日三餐的蔬菜的种类只要达到5种以上就可以了。那么有些人也许会说，今天可能只吃了4种，其实这也没有关系，并不用特别的在意，也并不用一定要每天都这样。
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至于这5种菜的组合也不用特别去想，只要注意按照上面所说的，多多“好色”就可以了。最好这5种菜包含了3种以上。绿红黄紫蓝这5色，有一个基本的绿，然后搭配着红或者黄，再加点紫蓝就完美。
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蔬菜购买不该看虫眼
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有些人认为有虫眼的蔬菜比没有虫眼的要好，有虫眼的农药量少，但是实际上这是一种善意的错误。
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在挑选蔬菜的时候，奇形怪状、发霉、有斑点的蔬菜不能挑选。比如说土豆，上面发黑、发青、有斑块、发芽的不要挑选。而且发芽的土豆有龙葵素，会容易中毒，一定不要吃，或者把土豆的芽完全剜掉，剜的面积大一点。
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