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魔芋有补钙、平衡盐分、排毒等作用。
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饮食宜忌
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生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，每次不宜多食。推荐量每人每餐80克左右。
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萝卜熟，医生哭
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萝卜是大家都喜爱的菜蔬，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“十月萝卜小人参”、“萝卜熟，医生哭”、“萝卜上了街，药铺取招牌”等谚语。现代医学认为，吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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营养价值
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萝卜的热量较低，水分含量较高（约94％），膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。
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萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以生吃萝卜泥是比较好的食用方法。
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对疾病、健康的影响
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萝卜含有淀粉酶，这种酶不但可以分解淀粉，还能够预防胃下垂、胃炎、胃溃疡等病症。它还含有分解脂肪的脂肪酶、分解蛋白质的蛋白酶和具有很强解毒作用的氧化酶等。
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萝卜中的维生素C能够增强皮肤和细胞间结合的胶原蛋白的生成，可减少皱纹的生成，有美容的作用。
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萝卜叶含有β-胡萝卜素、钙、铁等多种营养物质，把它晒干后装入袋子中，可以作为药浴材料，能够温煦身体，对治疗肢冷症、痔疮和各种妇科疾病等有很好的效果。
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萝卜所含热量较少、纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
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萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
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萝卜中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
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吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
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饮食宜忌
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萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
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萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。
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服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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单纯性甲状腺肿大患者慎食萝卜，因萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种对甲状腺有损害的物质——硫氰酸，从而诱发或加重甲状腺肿大。
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腹胀、先兆流产、子宫脱垂的病人慎食萝卜，以免加重不适。萝卜含辛辣的硫化物，在肠道酵解后产生硫化氢和硫醇，抑制二氧化碳的吸收，所以食萝卜胀气。
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小贴士
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烹调注意事项
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1．萝卜含有丰富的维生素C，很容易被氧化，据说萝卜切完20分钟后维生素C含量减少8成，所以一定要在食用之前再切萝卜。
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