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腹胀、先兆流产、子宫脱垂的病人慎食萝卜，以免加重不适。萝卜含辛辣的硫化物，在肠道酵解后产生硫化氢和硫醇，抑制二氧化碳的吸收，所以食萝卜胀气。
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小贴士
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烹调注意事项
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1．萝卜含有丰富的维生素C，很容易被氧化，据说萝卜切完20分钟后维生素C含量减少8成，所以一定要在食用之前再切萝卜。
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2．萝卜的叶片是绿色蔬菜，如果不立即食用可以将其腌渍或放在冰箱里冷藏起来，尽量不要浪费。
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3．萝卜皮比萝卜心维生素C的含量更为丰富，所以最好把剥下的皮用盐或者酱油腌渍食用。
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4．萝卜主泻，胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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土豆与谷类混吃可提高蛋白质利用率
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营养价值
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土豆是一种以淀粉为主要成分，含有丰富维生素C和钙、钾的优良食品。
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土豆所含营养成分中维生素C的含量丰富且耐加热。
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土豆蛋白质含有大量谷类所缺少的赖氨酸，因此，土豆与谷类混合进食可提高蛋白质利用率。
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对疾病和健康影响
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因土豆很容易产生饱腹感，所以土豆十分耐饿，而且土豆没有异常的味道，所以它常被作为主食加以利用。
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土豆淀粉在体内被缓慢吸收，不会导致血糖过高。
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土豆所含的粗纤维可促进胃肠蠕动，具有一定的通便作用。
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土豆中的钾含量很高，能够使体内多余的钠排除，有降低血压的作用。
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中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，有辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃炎等症。
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饮食宜忌
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切勿削皮削得太狠，除非污物已侵入皮内，因块茎的外皮较内皮更富含营养素，应该用一把刷菜的刷子把外皮充分弄干净。
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用于油炸薯条、薯片的油脂不宜加热到烟点，否则会分解产生苦味和有害物质而被土豆吸收，因此，必须注意勿吃用暗黑色油或发烟油炸的土豆和其他食物。
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土豆切开后容易氧化变黑，对身体不会造成危害，因此食用时不必担心。
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人们经常把切好的土豆丝、土豆片放入水中，去掉过多的淀粉以便烹调，但注意不要泡得太久而致使营养流失。
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唯一含前列腺素A的洋葱
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