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吃的真相2
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《我为什么不怕转基因？》
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吃的真相2 精彩文摘
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现代科学跟“养生大师”的基本原则不一样的地方，在于现代科学不能只挑自己想要的结果，而对自己不想要的结果视而不见。
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对橄榄油来说，它是否能够带来别的食用油所不具有的风味，是消费者见仁见智的问题。消费者需要知道的是，就像许多别的“高档食材”一样，它的高档在于它的形象，而不是营养。
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拿葡萄酒泡洋葱，葡萄酒只是起到了溶剂的作用，把洋葱中的某些成分浸取到葡萄酒中。其最后的结果，不会比就着洋葱喝葡萄酒有更多的意义。
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在多数情况下，“愿意相信”比起事实依据要强大得多。所谓秘诀大抵如此，人们因为充满想要秘诀的愿望而相信了秘诀的存在。
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钙是人体必需的营养成分，但是我们每天需要多少尚不清楚。补充很多的钙并没有广告中所鼓吹的那些“功能”——那种“腰酸背痛腿抽筋”服了某某钙就活蹦乱跳的广告，如果在美国的话是违法的。
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健康科普畅销书《吃的真相》
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云无心 著
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策 划：华章同人
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特约策划：小 庄
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责任编辑：陈 丽 李 洁
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责任印制：杨 宁
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封面设计：张发财
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插 画：胖兔子粥粥
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