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鬼也有肥瘦，《太平广记》卷第三百二十一“鬼六”引《幽明录》说：“有新死鬼，形疲瘦顿。忽见生时友人，死及二十年，肥健。”有个新死的鬼，形色憔悴身体消瘦，忽然又遇见一个鬼，是他死了二十多年的朋友，这个鬼又肥又胖。
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鬼也有气味，《子不语》卷七“瘟鬼”条则说：瘟鬼“湿软如妇人乱发，恶臭不可近，冷气自手贯臂，直达于肩。”瘟鬼浑身恶臭，碰一下就觉得有冷气从手指直冲手臂，摸上去温软软的，好像妇人的乱发。《太平广记》卷第三百二十四“鬼九”引《异苑》记载鬼只有一只脚说：“元嘉中，（元庆）见一鬼，长三尺，一足而鸟爪，背有鳞甲。”元嘉年间，元庆看见一个鬼，有三尺高，只有一只脚，而且脚是鸟爪，背上有鳞甲。明人钱希言《狯园》卷十三说，鬼的两只脚，可以代作木柴，推入灶门焚烧。对于鬼的四肢，人类想象力似乎也显得有些贫乏。
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《太平广记》卷第三百二十五“鬼十”引《述异记》记载黄父鬼善于变幻多端：“常隐其身，时或露形。形变无常，乍大乍小。或似烟气，或为石，或作小儿或妇人，或如鸟如兽。足迹如人，长二尺许，或似鹅迹，掌大如盘。开户闭牗，其入如神。”这个鬼经常隐身，有时候也现形，但变化无常，有时大有时小，有时像一股烟，有时又变成一块石头，有时变成小孩、女子，有时又变成鸟或兽。黄父鬼的脚印像人，但有二尺长。有时脚印又像鹅掌，有盘子那么大。这鬼来时，会随意地开门关窗，像神一样人不知鬼不觉地就进屋了。
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（三）鬼的颜色
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除了青面鬼外，古人还认为鬼黑夜出没，因此鬼的肌肤是漆黑一团的，《太平广记》卷第三百二十五“鬼十”引《述异记》记载：“有一鬼，细长黑色，袒着犊鼻裈，恒来其（王瑶）家，或歌啸，或学人语。常以粪秽投入食中，又于东邻庾家犯触人，不异王家时。”又引《述异记》说鬼：“修壮黑色，着皂幞帽，乌韦裤褶，手操弧矢，正立南面。”这鬼又高又壮，全身漆黑，头戴黑布帽，穿黑色夹裤。《太平广记》卷三百二十二“鬼七”引《甄异录》记载：“形如少女，年可十七八许，面青黑色。遍身青衣。”这个鬼长相如同一个十七八的少女，青黑色的脸，穿一身黑衣服。清人蒲松龄《聊斋志异》卷一“青风”条说：“生乃自往，读于楼下。夜方凭几，一鬼披发入，面黑如漆，张目视生。生笑，染指砚墨自涂，灼灼然相与对视。鬼惭而去。”面对这个不怕鬼的耿去病用墨汁把自己涂成黑色，与黑鬼对视，结果“鬼惭而去”。蒲松龄说女鬼的形象肥黑，《聊斋志异》卷七《鬼津》里说：女鬼自墙中出来，“蓬首如筐，发垂蔽面，至床前，始以手自分，露面出，肥黑绝丑”。卷二“庙鬼”里也说：见一女鬼入室，“貌肥黑不扬。笑近坐榻，意甚亵”。这两个“肥黑绝丑”、“肥黑不扬”的女鬼都不是好鬼，因为她们来到世间强奸人，是犯奸故事里的主角。清人袁枚《子不语》卷二十四“盗鬼供状”条描写鬼说：“有黑毛一团，类人头发，自土中起，阴风袭人，渐起渐大，先露两眼，瞪睛怒视，再露口颐腰腹。其黑如漆，颈下血淋漓，跃然而上。”清人和邦额《夜谭随录》卷三描写一个名为褦襶的鬼，“通体乌黑”，“唯两目雪白”。清人褚人获《坚匏秘集》卷二引《北墅手述》说，明代有一个书生挥拳击鬼，第二天早上才发现右臂黝黑如髹漆。清人袁枚《子不语》卷八“批僵尸颊”说钱某乘醉而行，遇到一鬼，钱某“倚醉胆壮，手批其颊”。第二天，钱某一看，“手黑如墨，三四年后，黑始退尽”。《子不语》十三“江南客寓”条也有类似的记载，熊涤斋于园中月下见一黑鬼，“大如浴盆，追奔树下，以脚蹋之，随脚而灭。次日，视其靴袜，黑如烟煤，并足皆黑”。《夷坚三志》己卷第四“杨五郎鬼”条中的鬼，“黑毛遍体”，“沸油煎其肉，化为黑水流去”，说得更玄乎了。人们将鬼涂抹成黑色，固然是因为理智上觉得黑色最适合昼行夜伏的鬼，同时也因为在感觉上黑色较易造成心理压抑和恐惧。
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但鬼并不都是黑色的，也有红色、黄色、绿色、白色。
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鬼的肤体有红色，《太平广记》卷第三百二十三“鬼八”引《异苑》记载：“谢晦在荆州，壁角间有一赤鬼，长可三尺，来至其前，手擎铜盘，满中是血。晦得乃纸盘，须臾而没。”谢晦看到的红色的鬼，有三尺来高，鬼来到他面前，手里拿着个铜盘子，里面满满一盘血。谢晦接过来，铜盘变成了纸盘，不一会儿鬼就不见了。《太平广记》卷第三百二十五“鬼十”引《冥报记》记载：“顷之，母灵床头有一鬼，肤体赤色，身甚长壮。”文宣母亲的灵床上有一个鬼，这个鬼身材粗壮高大，全身都是红色。《太平广记》卷三百二十二“鬼七”引《灵鬼志》记载说：“忽有一赤鬼，长可丈许，首戴绛冠，形如鹿角。”这是个红色的鬼，有一丈来高，头戴一顶像鹿角的绛色帽子。
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鬼的肤体也有黄色，《太平广记》卷第三百二十五“鬼十”引《述异记》记载黄父鬼说：“如人裸身，长丈余，臂脑皆有黄色，肤貌端洁。言音周正，土俗呼为黄父鬼。”这鬼手臂和脑门上都有黄色，但皮肤洁净，相貌也很端正，说话也很标准。
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也有绿色的鬼，清人钱泳《履园丛话》卷十五·鬼神“净眼”条说：“焦山松寥阁前见一鬼，长三四丈，遍身绿色，眼中出血，口中吐火。”
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还有白色的鬼，《太平广记》卷第三百一十八“鬼三”引《广古今五行记》说：“长五尺许，捉弓箭，箭镝头广二尺许，白如霜雪。”《古今怪异集成》上编“瘟疫神类”说：疫鬼“颜色洁白”。清人和邦额《夜谈随录》卷六“尸变”条说：一鬼“匍匐而出，遍身雪白，两眼绿色，映日如萤光”。《子不语》卷二“平阳令”条说除了青面鬼外，还有白面鬼。清人吴友如《点石斋画报》也说鬼“形容闪烁，面目离奇，头与足皆白，而中间似甚黝黑”。
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（四）鬼的内脏
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《钟馗驯鬼图》（局部）马云峰 作
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鬼是由人变化而来，恐怕与人一样，应该有五脏六腑。《后汉书·仪礼志中》记载汉代宫廷驱鬼仪式中的对牛鬼蛇神的声讨说：“节解汝肉，抽汝肝肠！”我国湘西苗族巫术仪式上对鬼的诅咒也说：“开鬼肠，破鬼肚；破了鬼肚吃鬼心。”元人萨都剌《终南进士行和李五峰题马麟画钟馗图》说：“老日无光霹雳死，玉殿咻咻叫阴鬼。赤脚行天踏龙尾，偷得红莲出秋水。终南进士发指冠，绿袍束带乌靴宽。赤口淋漓吞鬼肝，铜声剥剥秋风酸。大鬼跳梁小鬼哭，猪龙饥嚼黄金屋。至今怒气犹未消，髯戟参差努双目。”清人梁山舟学士有《题董旭终南进士图》一诗，诗后学士复成一短序说：“吾乡陋俗，遇菰黍之节，凡高门大户、穷檐近市，无不揭钟进士像于堂壁，以辟恶厉，甚至溷圃之所，亦有进士在焉。其为状也，或嚼鬼肝，吸鬼髓，擢筋监脑，又或刀之、锯之、敲之。扑之，穷极变怪，靡所不至。”照这样看来鬼是有心有肝有肠有肚的，尤其是鬼肝恐怕是好东西，所以钟馗总喜欢吃鬼肝。
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但鬼毕竟与人不同，《旧杂譬喻经》上说鬼没有五脏六腑，有一位和尚到山中修行，他虔诚礼佛，一心修道，每天从早到晚诵经拜佛，心中从不存任何杂念。有一天，和尚看到一个没有头和身体更没有五脏六腑只有手足的鬼，说道：“没有头也很好，就不会患头痛的毛病，不必用眼睛看东西，用耳朵听声音，用鼻子闻香味，用嘴巴尝味道，如此可以减少世间一切的烦恼忧愁，所以没有头何尝不是一件快乐的事；没有身体就不会有痛痒的感受，没有五脏六腑就不会生病，更不会有疾病缠身，何尝不是一件快活的事！”鬼本想去试探一下，和尚的修行是不是真的，但听了这话之后，只好黯然离开。
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文人笔记中也说鬼没有肠胃，没有血，南宋洪迈《夷坚三志》己卷“杨五郎鬼”条说：“身长一丈，黑毛遍体，两臂之大如股，并投刃杀之，全无血汁。及剖其腹，亦无肠胃。”所以清人袁枚《子不语》卷三“城隍杀鬼不许为聻”条记载说城隍：“命两隶缚鬼持刀截之，分为两段，有黑气流出，不见肠胃，亦不见有血。”鬼腹内不见肠胃，也不见有血，只有一股黑气流出。鬼既有异于人，则鬼身上没有血，袁枚说把鬼拦腰截成两段，也不见有一滴血。《子不语》卷五“空心鬼”条还说空心鬼“胸以下至肚腹，皆空透如水晶，人视之，虽隔肚腹，犹望见厅上所挂画也”。
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《钟馗捉鬼图》卷轴（局部）（日本奈良国立博物馆藏）
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另外，《子不语》卷五“捉鬼”条说，鬼有血，但与人血颇不相同，有一股臭气。汪启明捉得的那只鬼，用火炬焚烧，腷膊有声，鲜血迸射，臭气熏天。第二天早上，邻居闻到一股浓烈的臭味，无不掩鼻，只见地上的血，有一寸来厚，像胶一样腥腻。这里，鬼血既多且臭，而且腥腻如胶，皆与人不同。《子不语》卷八“朱十二”条还说，杭州屠户朱十二为了救人，用杀猪刀砍断了缢鬼的绳子，绳子上竟然冒出了紫色的血液，散发着腥臭的气息。《聊斋志异》卷一“咬鬼”条中那个咬鬼的老翁，嘴上沾满了鬼血，仔细看来，鬼血如屋漏之水，腥臭异常，过了好几天，嘴里残余的臭味还没全消失。鬼血是黑色的，《子不语》卷二“水鬼帚”条说，水鬼“腥秽难近，以杖击之，声啾啾然，滴下水皆黑血也。众人用刀截帚下，取柴火焚之，臭经月才散”。清人和邦额《夜谭随录》卷三“某领催”条说：内务府领催某甲夜行路上，“见一无首妇人，裸身浴血，双手自奉其头，口眼向天，颈血作碧光，如萤火，如小镜，瞬息已远。甲大骇，急驰而归，面无人色”。是说鬼血像碧光，也难怪看到的人面无人色。
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（五）鬼的体温