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(a)圆润、更少棱角的形状
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(b)棱角分明的形状
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●蔓越莓果酱/蓝莓果酱
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●薄荷巧克力/布里奶酪
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●即食咸薯片/酸咸薯片
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●牛奶巧克力/黑巧克力
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●苏打水/不冒泡的水
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●乳乐儿巧克力/麦提莎巧克力
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●布里奶酪/蔓越莓汁
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●山羊奶酪/成熟的切达奶酪
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●甜品(例如,糖)/苦味食品(例如,柠檬)
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答案
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(a)圆润、棱角更少的形状:蓝莓果酱、布里干酪、即食咸薯片、牛奶巧克力、不冒泡的水、乳乐儿巧克力、布里奶酪、山羊奶酪、甜品(例如,糖)
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(b)有棱有角的形状:蔓越莓果酱、薄荷巧克力、酸咸薯片、黑巧克力、苏打水、麦提莎巧克力、蔓越莓汁、成熟的切达奶酪、苦味食品(例如,柠檬)
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你应该能注意到一个规律:人们往往将甜的食物与圆润、棱角少的形状(bouba)相配;而味道苦涩、酸或辛辣的食物和冒泡的饮料与有棱有角的形状(kiki)相配。在嗅觉方面其实也有类似的现象。树莓和香子兰容易与圆润、棱角少的形状建立关联;柠檬和胡椒,以及其他浓烈和/或刺鼻的味道,容易与有棱有角的外形建立关联。
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与前面讨论的声音—形状效应不同,上面说的味道—形状效应似乎并不是在所有的文化中都存在,因此这种效应可能并非由大脑不同区域之间固有的联系引起的,而更可能是后天习得的。因此,一种可能性是,这些效应只不过是历史遗留的偶然现象,实际上人们说“sharp cheese(刺鼻的奶酪)”,跟“sharp(尖锐)”并没有什么关系:说“well-rounded wines(酒体饱满的葡萄酒)”,跟“round(圆的)”也没有什么关系。
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不过这并不是说,因为某些味道—形状联系是后天习得的,或者只在某些文化中才存在,就意味着这些联系完全是武断的。比如,有可能人们认为有棱有角的形状比圆润的形状更加“活泼”,因此它们与更“活泼”的东西更为相配,如咕咕冒泡的饮料或者嚼起来嘎嘣脆的食物。另一种可能性是,人们认为圆润的形状比棱角分明的形状“更友好”,后者常常看起来像伤人的武器,因此会把它与更令人不快或者至少需要习惯了才不会反感的苦味食物联系起来。
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无论这些联系是怎样产生的,有证据表明它们都被产品生产商有意或无意地加以利用。比如有些啤酒和至少一种碳酸饮料都用尖锐的星状作为产品标识的一部分(当然人们用星形勋章奖励优秀,这个象征意义可能也是原因之一),而果汁或者其他比较温和的饮料则往往偏爱用更圆润、更流畅的标识。我不是奶酪专家,但为什么味道温和的布里干酪总是圆形的,而味道浓烈的切达干酪总是长方形的?这里面有生产方面的原因吗?
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因此,如果你想设计一款产品,让它风靡全球,为你带来数以百万计的收入,那么各种声音和形状的象征意义就是值得你认真思考的东西。
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