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1701607331 6块面包的量:
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1701607333 制作时间1小时15分钟(包括1个小时让面团发酵的时间),烤制时间根据火量的大小和你的耐性而定,通常在10分钟左右。
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1701607335 25克黄油
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1701607338 升牛奶
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1701607340 25克酵母
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1701607342 2汤匙糖
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1701607345 汤匙盐
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1701607347 400克面粉
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1701607349 1. 把黄油放入锅里融化后加入牛奶,加热,温热为宜。加入酵母让其溶解。
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1701607351 2. 将混合物放入一个大碗,加入其他的原料,做成一个面团,但是稍微留一点面粉。把面团揉匀,放回碗里,用盖子盖上,放在一个暖和的地方,让其发酵一个小时左右。
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1701607353 3. 在面团上放上一些面粉,再次揉匀。这次你可以把剩下的面粉都加进去。把面团分成6份,每份都卷成大约40厘米长的条状,然后缠绕在一根厚厚的棍子上。
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1701607355 4. 把面包放在火上烤,但要小心,不要让面包太靠近热源。当你敲击棍子,面包很容易就从棍子上滑下来时,就说明烤好了。
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1701607357 小贴士:创办一个美食俱乐部
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1701607359 几年前,我想创立某种制度,以便有机会定期见一些好朋友,于是我组织了一个美食俱乐部。做这件事有一部分的目的是为了工作,因为我一直在研究社会关系的重要性,想知道究竟为什么它能影响一个人的幸福感。此外,我还想通过这个美食俱乐部把HYGGE效应最大化。所以我们并没有选择大家轮流做饭给其他五六个人吃的方式,而是一起做饭。这才是HYGGE的精华所在。
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1701607361 规则很简单,每次商定一个主题或者主要的原料——比如,鸭肉或者香肠,每个人都要带一些原料来做成一道小菜,以搭配当期的主题。它创造了一个非常轻松、非正式、平等的环境,任何人都不需要挖空心思去迎合客人,或不遗余力地非要达到星级晚宴的标准。
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1701607363 在美食俱乐部最hyggelig的一次是做烤肠那晚。我们花了三四个小时把肉剁碎,灌肠,煮熟,煎熟。10点左右,饥饿的我们终于坐下来,看着盘中堆得如小山似的烤肠,我们觉得特别自豪。可结果是——灾难性的。第一口下去,味同嚼蜡。不是你想象中的烤肠的味道。那晚估计大家都是饥肠辘辘入睡的,显然根本没吃饱,不过那晚的感觉却是相当hyggelig。
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1701607371 丹麦人为什么幸福 [:1701606188]
1701607372 丹麦人为什么幸福 第五章 怎么打扮才HYGGE
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