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6月:接骨木花糖浆和夏至
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6月初是接骨木花丰收的季节,非常适合做接骨木花糖浆或者柠檬果汁糖浆。不管做成夏天的冰饮还是冬天的热饮,它闻起来都有夏天的味道。而这味道并不仅限于你喝它的时候。当你开始制作糖浆,你需要把花和柠檬在盆里放置24小时,整个房间都散发着夏天HYGGE的香气。深深呼吸一下,就仿佛回到童年的夏天。
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制作2.5升的接骨木花果汁糖浆:
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30束接骨木花
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3个大柠檬
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1.5升水
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50克柠檬酸
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1.5千克糖
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1. 把接骨木花束放进一个大盆里,最好是能容纳5升液体的盆。
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2. 用热水洗净柠檬,切片,放进盆里。
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3. 把水煮沸后,放入柠檬酸和糖。
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4.把热水倒入有接骨木花束和柠檬片的盆里。
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5. 把盆盖上,放置3天。
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6. 把汁液沥出来,装瓶。存放在冰箱里。
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6月23日,仲夏节[1]前夕,那天晚上,丹麦人庆祝夏至。这是我最喜欢的一项传统。在丹麦,有那么一天,白天无比漫长,晚上11点才日落,那一天似乎永远也不会完全失去光明。随着太阳落下,人们心里五味杂陈、悲喜交集,因为大家都知道,从明天开始,随着白天的缩短,我们将开始缓慢堕入黑暗。
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这是一个极其适合野餐的夜晚。带上你的朋友和家人,点起篝火。如果你需要在等待的时候给孩子们找点事做,那就来一场汤匙盛蛋赛跑[2]吧。
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7月:夏天的野餐
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丹麦人非常喜欢在7月出去享受大自然。天气很暖和,白天很长。这是一年中最适合野餐的时节,在海边、在草坪上或者在公园都是极好的。你可以自己选择目的地,但是一定要离开市中心。邀请你的家人、朋友和邻居或者刚刚搬到这条街的人,组织一场“百家饭”(pot-luck)活动,就是每个人都带一两道菜,大家一起分享。“百家饭”晚餐会更加hyggelig,它体现了更加平等的状态,传达了一种分享食物、分担责任与家务的理念。
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8月:观测英仙座流星雨[3]
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