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既然凝结是某种意义上的干燥,那么,就让我们先来说明它。承受者或者是湿的,或者是干的,或者由二者所合成。水是湿所决定的物体,土是干所决定的物体;因为在湿和干的东西中,这二者是能承受者。因此,在能承受者中,冷占优势,因为它存在于它们之中,所以,我们设定土和水为冷。但正如我们前面已说过的,在毁坏或在偶性的意义上,冷是能动作者。因为有时,冷被说成燃烧和加热,但与热的方式不同,而是通过聚集和浓缩热。水、各类水性的东西,以及或外来或本身而有水的事物(我所谓外来的,指例如羊毛中的水,而所谓自身的,则指譬如奶中的水),都要承受干的影响。各类水性的东西,指的是例如酒、尿、乳清,以及一般而言的那些根本没有或很少有沉淀,但又不是由于黏性的东西。因为有些事物虽无沉淀,但原因是有黏性,例如橄榄油和松脂油。万物或靠加热或靠冷却而被弄干,但在两种场合中,动作者都是热,即靠内里的或外面的热。因为即使是被冷却弄干的东西,例如罩袍,其自身之中分离存在着的湿,也是被内里的热弄干的。因为当热被周围的冷挤出时,如若湿量较小,就被蒸发了。
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所以,正如已经说过的,万物总是由于加热或冷却而被弄干,其动作者总是内里的和外面的热,靠它蒸发湿气。(我所谓外面的热,指的是犹如煮沸的情形,而内里的热则是指,当事物具有的热被释放出来时,它排挤并消耗掉湿气。)
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关于干燥,就说这些。
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【6】溶解有两种形式,一是被浓缩的东西变成水,一是凝结物的溶化。其中,浓缩是气的被冷却,而溶化和凝结同时被表明。凝结的东西或者是水性物,或者是土和水的混合物。其动作者或是干燥的热,或是冷。因此,在由于热或冷而凝结的事物中,那些溶化的东西是被相反者所溶化。因为靠干燥的热凝结的东西被水,即被潮湿的冷所溶化,而靠冷所凝结的东西则被火,即热所溶化。有些事物似乎是被水凝结的,例如煮沸的蜂蜜,但实际上,引起凝结的不是水,而是水中的冷。
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水性物体不是被火凝结的,因为使它们溶化的才是火,而以相同方式作用于相同对象的相同原因不会引起相反的结果。再有,在水凝结时,热要减少,因而显然,当水溶化时,热要增加,所以,冷才是使它凝结的动作者。因此,在水性物凝结时,不会变得浓厚。因为变浓厚出现在湿气散发,干燥物被聚拢时,而水只是不变浓厚的液体。
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由土和水共同构成的那些东西既被火,又被冷所凝结,而且,在两种场合下,都要变浓,但二者动作的方式有的意义相同,有的意义不相同。湿被热所排除,而湿一旦散发,干的东西就变得浓厚,并聚合在一起,热则被冷排挤,湿也随之散发。那些虽然柔软,但不潮湿的东西,在湿气散发时,不是变浓,而是凝结,例如被烘烤的黏土。但是,那些液体性的混合物就会变浓,例如奶。那些先前已经被冷变浓或变硬的东西,常常首先变得潮湿,例如被烘烤的黏土先是冒出水气,并变得较软;因此,它容易在窑中走形。
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在被冷凝结,由土和水构成,但土占优势的事物中,有些是通过热的离散而凝结,又由于热重新进入其中而被热熔化的,例如被凝冻时的泥浆。但是,那些由于冷和自身的一切热的散发而凝结的东西却不化(除非由于极大的热),而是变软,例如铁和角。当然,被冶炼的铁能溶化,成为液体,并重新凝结。钢就是这样制成的。因为无用的铁渣落到底部,并被清除,当多次这样做之后,金属就被提纯,钢就生成了。这种过程并不经常重复,因为在提纯中,金属重量的损耗很大。但较好的铁含有的不纯杂质很少。“普里马合斯[52]石头也会溶化,形成小滴并流动,但在液化后,它又被凝结,再次成为坚硬的。磨石也能溶化流动,当液体凝结后,它的颜色成了黑的,但形状却类似于石灰。泥浆和土也能溶化。
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在被干燥的热所凝结的事物中,有些不可溶化,有些则能被液体所溶化。陶器以及由被火烧烤过的泥土构成的其他种类的石头(譬如磨石)不可溶化。碱和盐则能靠液体溶化,但不是被一切液体,而是冷。因此,它们能被水及一切种类的水性物溶化,却不能被油溶化。因为与干而热相反的是湿而冷,所以,如若一方凝结,另一方就会溶化,既然相反的结果由相反的原因造成。
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【7】如果一物包含的水比土多,它就只能被火变浓;但如果包含的土更多,就被火凝结。因此,碱和盐包含的土多,石头和黏土亦然。
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油的本性最难确定。如果其中包含的水多,它就应被冷凝结,而如果其中的土多,就应被火凝结。但实际上,二者都没使它凝结,但二者却都使它变得浓厚了。其原因是,它充满着气。因此,油浮在水上,因为气的本性就是往上移动。冷通过把它之中的气变成水而使它变浓;因为当水和油混合时,其浓度比二者各自的更大。火和时间的推移能使油变浓和变白。变白是由于其中包含的某种水的散发,变浓则是由于当其中的热消退时,气变成了水。可见,在两种场合中,结果和原因都是相同的,只是作用的方式不同。虽然热与冷使它变浓,但都不使它变干(因为无论是太阳,还是冷,都不使油变干),这不仅因为它是黏性的,而且也由于它含有气。火之所以不能烤干和烧沸它,是因为它的黏性阻止了水分的散发。
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根据谁占优势的原则,可以对由水和土合成的事物进行分类。有一种酒在煮沸时凝结,例如新酿的葡萄酒。在变干时,水就从所有的这类东西中被蒸发出来。它们含有水,这可以用下面的事实来表明:只要有人愿意汇集,蒸汽就会浓聚成水。所以,如果有什么沉积物留下来,那就是土性的东西。但在这些物体中,正如我们已说过的,有些却被冷变浓和变干。因为冷不仅凝结水,而且弄干水,并通过把气变成水而使事物浓厚;而我们已说过,凝结就是某种变干。所以,那些不是被冷变浓,而是被冷凝结的东西包含着更多的水,例如葡萄酒、尿、醋、灰液和乳清。而在那些变得浓厚,但不因火而蒸发的东西中,有些由土构成,有些由水和气共同构成,例如,蜂蜜是土性的,但油类则包含气。奶和血由水、土二者共同构成,但更多的是土,构成碱和盐的液体也如此(石头也是由某些这类东西构成的)。因此,如若乳清未被分离出来的话,那么,在被火煮沸时,就会被烧干。假如某人以医生那样的方式将其煮沸,那么,奶中的土性成分也会被无花果树的汁液所凝结。乳清和奶酪就是这样被分离出来的。一旦分离,乳清就不再变浓,而是像水一样被烧干。如果奶中没有奶酪,或者很少,那么,其中的水就更多,也就没有营养。血的情形亦同样。因为当它被冷弄干时,就凝结。但在不凝结的血中,例如鹿的血,有些更多的是水,而且是冷的。因此,它们不含有纤维成分;因为纤维是由土和固体构成的,所以,被抽取了纤维成分的血就不会凝结。这就是它不变干的缘由;因为剩下的是水,正如被抽取了奶酪的奶一样。其证明是,患病者的血就不会凝结。因为它是血清性的,是黏液和水,其本性不能支配和处置它。再有,有些构成物是可溶的,如碱;有些是不可溶的,如陶瓷。在后一类中,有些能被软化,如兽角,有些不能被软化,如陶瓷和石头。这是由于,相反的原因造成相反的结果,所以,如果凝结来自两种原因,即冷和干,那么,热和湿就必然造成溶化。因此,火和水是溶解的原因(因为它们是相反的),水所溶解的是只被火凝结的东西,火所溶解的是只被冷凝结的东西。所以,如果某物恰好是被二者共同构成,那就最难溶解。这种情形出现在那些先被加热,尔后又被冷所凝结的事物上。当热离开它们,使大多数的湿蒸发时,它们就被冷再度聚合在一起,即使对湿也不提供任何入内的通道。正因如此,热不能溶化它们,因为它溶化的是只被冷所凝结的东西。水也不溶化它们,因为水并不溶化被冷凝结的东西,而是溶化那些只被干燥的热所凝结的东西。但是,铁被热溶化,在冷却时又凝结。木头由土和气构成,因此,它可以燃烧,但不溶化,也不软化,除黑檀木外,其余的都能在水上漂浮。黑檀木之所以不漂浮,是因为其他木头含有的气更多,而气却从它之中被排挤出去,土在其中占了优势。陶瓷仅由土构成,因为在被烘干时,它是逐渐凝结的。水不能进入它之中,因为孔道不大,只能供气出入。火也不能溶化它,因为使它凝结的正是火。
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关于凝结和溶化是什么,它们的原因有哪些,它们发生在何种事物之中等问题,我们就说这些。
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【8】从这些考察清楚可见,物体是由热与冷构成的,而热与冷的“运作”乃是造成浓厚与凝结。由于物体是由它们造成的,因此,热存在于万物之中,就缺少热而言,冷亦存在于有些事物之中。既然热与冷是作为动作者而存在,湿与干是作为承受者而存在,那么,混合物体就有着它们四者。在植物、动物和金、银及同类的其他金属中的同质[53]物体都由水和土构成,正如我们在别处所说的[54],是在它们和它们各自的散发物被闭锁时。所有的这些混合物是相互区别的。首先是它们作用于感官的能力特性不同(因为根据某物作用于感官的能力,它是白色的、芳香的、鸣响的、甘甜的、温热的或冰冷的)。其次,就承受者而言的特有承受性不同,我指的是诸如可溶性、可凝性、可塑性等等;因为所有这些性质都像湿与干一样,是能承受性。正是通过这些性质,骨头、肉、肌腱、木头、树皮、石头以及其他每种自然的同质物体才得以区别。
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让我们先来列举这些性质,说明一物能不能以某种方式具有它们。这些性质如下:
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能凝结,不能凝结。
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能溶化,不能溶化。
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能受热变软,不能受热变软。
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能被水软化,不能被水软化。
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能弯曲,不能弯曲。
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1701889173
能弄破,不能弄破。
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能弄碎,不能弄碎。
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能留痕迹,不能留痕迹。
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能成形,不能成形。
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能压扁,不能压扁。
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能拉长,不能拉长。
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