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业已提及，双腭有齿的动物的胃较小。可以分成两类。有些类似于狗胃，有些则类似于猪胃。猪胃比狗胃大，并有某些大小适中的褶皱，以便加长整合作用的时间。狗胃较小，不比消化道大多少，内面光滑平整。在所有动物中，紧接胃的是消化道。像胃一样，这一部分也呈现多种不同形式。某些动物的消化道是同一的，当展开时完全相似，有些动物则并不相似。在某些动物中，消化道靠近胃部处粗宽，而终端处细窄（这即是狗在排泄分泌物方面很困难的原因）。然而大多数动物的消化道头窄尾宽。
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有角动物的肠较长，有很多卷绕，肠和胃的体积较大，因为这种动物的体积本身就比较大。一般说来，有角动物的体积较大，因为它们摄入食物要经过复杂彻底的处理过程。除了直肠动物之外，肠越往下越宽，并有所谓的“结肠”和“盲肠及其扩张部分”。从此往下，肠变窄、卷曲。此后直至释放排泄物的场所，这一部分被称作肛门，有些动物的肛门拥有脂肪，有些则缺少脂肪。自然设计了所有这些部分以适应处理食物和排泄物的功能。因为排泄物逐步下行，承载它的空间也逐渐加大，为了从中停留和转换。这一过程发生在那些因体积大，肌体有关部分的热量大，从而需要摄入更多食物的动物身上。正像肠离开上部胃逐渐变窄一样，排泄物在水分完全耗尽之时，从结肠和下部胃的开阔空间进入狭窄的通道，进入螺旋状的盘卷的肠道之中。以这种方式，自然能够储存物质，可以避免一次将全部排泄物释放完。
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在那些进食不得不有所节制的动物中，下部胃没有开阔的空间，消化道不是直的，而是有很多卷曲。胃宽广引起食欲，肠道挺直更快地重新唤起食欲。承载食物的器官简单而开阔的动物贪食。器官简单，进食的时间间隔短；器官开阔，进食的量大。
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上部胃的食物在刚刚进入时必然是新鲜的，当食物继续下行时必然失去液汁，成为粪便。因此，必然存在着某个中间部分，从中进行转换活动。里面的食物不再新鲜，但尚未成为粪便。因此所有刚才说过的动物都有所谓的“空肠”，构成靠近胃部的细小肠道的一部分。空肠界于容纳未被整合的食物的上部胃和容纳无用排泄物的下部胃之间。空肠存在于所有动物之中，但在体积大的动物中，在它们不进食的一段时间中最为明显。因为在不进食时，上部胃和下部胃之间有一块明显的空间；而当进食时，食物转换所用的时间就较短。雌性动物的空肠可以位于肠道上方的任何一个位置，雄性的空肠则位于盲肠和下部胃之前。
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【15】 所谓的胃衬膜存在于所有具有多个胃的动物中。兔是唯一具有胃衬膜的一个胃的动物。对于有多个胃的动物，胃衬膜既不在瘤胃中，也不在蜂窝胃和皱胃中，而在界于最后和第一胃之间的胃中，即在所谓的重瓣胃中。所有这些动物都有胃衬膜，因为它们的乳汁很浓。只有一个胃的动物不具备胃衬膜，因为它们的乳汁很稀。这也是有角动物的乳汁凝固，而无角动物的乳汁不凝固的原因。至于兔也有胃衬膜是因为它以草本植物为食，而这些草本植物具有像无花果液汁一样的液汁，这种液汁能够凝固哺乳胃中的乳汁。在《问题集》中，我们已经讨论了为什么胃衬膜形成于有多个胃的动物的重瓣胃中。
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[1]“脸”（prosopon）由pros（向前）和oops（观看）两词构成。
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[2]oruks，拉丁文为oryx。
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[3]Momos，嘲弄与指责之神。
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[4]epiglottis。
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[5]hee megalee和hee aortee。
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[6]hemus。
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[7]paraphuades。
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[8]“膈膜”的希腊文为phrenes，“思想”为phronein。
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[9]荷马：《伊利亚特》，X，457；《奥德赛》，XXⅡ，329。
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[10]koilia，kekruphalos，ekhinos，enustron。
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亚里士多德全集（典藏本） 第四卷
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【1】 对内脏、胃以及其他各个部分业已说过的不仅适合于卵生四足动物，同样也适合于无足动物，如蛇。的确，这两类动物很接近，蛇好像是躯体拉长了的、无足的蜥蜴。另外，鱼类相似于这两类动物，唯一的差别是后者为陆生动物，因此有肺，而前者无肺，但有鳃。鱼类没有膀胱，上述两类动物除龟之外也没有。因为这两类动物的肺是无血的，饮水很少。它们体内的液汁被转换为鳞甲介壳，正像鸟类的液汁被转化为羽毛一样。因此，所有这些动物都像鸟类那样，其排泄物外表呈白色。因为在有膀胱的动物中，当排泄物被释放时，土质的盐性沉积物凝结在管道上。而甜纯、新鲜的物质由于重量轻，被肉所吸收。
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蛇类中的蝰蛇和鱼类中的鲨鱼具有相同的本性。因为两者从外表看都是胎生动物，但从内部看都要首先生卵。
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所有这些动物只有一个胃，正像双腭都有前牙的动物那样。它们的内脏很小，正如其他没有膀胱的动物一样。蛇类的内脏因其躯体狭长也变得细长，因此与其他动物不同。这是由于蛇类的内脏好比装在模子中，按合适的尺寸被铸造出来。
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所有有血动物都有网膜、肠系膜和完整的肠道系统，也都有膈和心脏。除鱼类之外，都有肺和气管。气管和食道的相关位置也都相同，其原因业已说过。
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【2】 大多数有血动物都有胆囊。有些动物的胆囊紧靠着肝，有些则与肝分离开来，与肠相接。两者具有下胃的共同本性。在鱼类那里最为明显，所有鱼类都有胆囊。多数鱼类的胆囊与肠相连，某些鱼类的胆囊像衣服的花边那样环绕着肠，例如弓鳍鱼类[1]。多数蛇类的胆囊也是如此安排的。因此，那些声称胆囊为了感觉活动而存在的人的观点是没有根据的。他们说胆囊的目的一方面在于使寓于肝附近的灵魂的部分愤怒起来，从而使之凝固，另一方面通过使该部分重新自由活动起来，从而产生快乐。然而，某些动物根本就没有胆囊，如马、骡、驴、鹿和獐。而某些动物，如骆驼没有明显的胆囊，只有胆汁性质的细小管道。海豹没有胆囊，海生动物中的海豚也没有。甚至在同类动物中，有些似乎有，有些似乎没有，例如鼠类就是这样。人类也是如此，有些人的胆囊靠近肝脏，明晰可辨，有些人则完全没有胆囊。由此引发了有关整个种类的动物有无胆囊的争议，因为每个观察者总是根据自己所考察的个别事例存在着胆囊与否来推断整个种类的状况。至于绵羊和山羊也是如此，大多数有胆囊。但在某些地区如那克索斯，羊的胆囊非常大，似乎有些怪异，而在某些地区，羊根本没有胆囊，如优卑亚的卡尔西斯的某个特殊地方。另外业已说过，鱼类的胆囊与肝分离，间隔较远。再者，阿那克萨戈拉派的观点似乎是不正确的，他们宣称胆囊是引发重病的原因，当胆汁充满时便会流溢出来，浸染肺、血管和肋骨。这是错误的看法，因为几乎所有身患此类疾病者根本没有胆囊，如果对他们进行解剖，这一点可以得到明证。再者，存在于这些疾病中的胆汁的量同由胆囊中溢出的胆汁的量之间没有一种可以想象的联系。最富可能性的解释是：肝周围的胆汁以及躯体其他部分的胆汁纯粹是一种分泌物或废弃物，因此这些胆汁不为任何确定的目的而存在，就像胃、肠的分泌物那样。尽管自然偶而利用分泌物完成有益之事，但决不能试图由此探寻到这种活动的终极目的。某些成分为了确定的目的而存在，但许多其他成分只是出于必然因之而存在。
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凡肝在构成方面是健康的，并由甜纯血液供给的所有动物，或在肝周围完全无胆囊，或只有容纳胆汁的细小管道；或某些动物有这些部分，某些没有。因此，无胆囊动物的肝一般说来色泽纯正，甜淡新鲜。而在有胆囊的动物中，位于胆囊之下的那部分肝最为甜纯。对于那些由不太纯净的血液构成的动物，胆汁即为这种血液的分泌物。因为“分泌物”意谓着与“营养物”相对，“苦”与“甜”相对。健康的血液是甜纯的。显然，胆汁不为任何确定目的而存在，仅仅是一种废弃物。因而，先人们极为巧妙地说，没有胆囊是长寿的原因。这里指的是单蹄动物和鹿，因为它们无胆囊，寿命长久。另外还有其他一些无胆囊动物，如海豚和骆驼，它们也是长寿的，但先人们未曾注意到。的确，肝是所有有血动物至关重要和必需的部分，因此有充分理由认为生命长短与否取决于肝的特性。同样有理由认为肝产生了像胆汁这样的分泌物，而其他内脏无一能做到这一点。拿心脏来说，由于它不能承受任何严重的损伤，完全不允许诸如胆汁这样的体液接近。对于动物，除了肝之外的所有其他内脏无一是必然的，因此上述现象只与肝发生联系。认为由胃产生的黏液和沉积物在某处是分泌物，而在另一处就不是分泌物，这种观点是荒谬的。显然，胆汁也是如此，其存在场所不会使之产生差别。有关胆囊已经讲了很多，还表明了有些动物有胆囊，有些没有的原因。
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【3】 剩下的任务应当是论述肠系膜和网膜。它们位于同一场所，与业已说过的部分相连结。
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