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[2]倚：靠近。
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[3]履：踩。
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[4]踦（yǐ）：一足。引申为屈一足之膝抵住牛。
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[5]砉（huā）然：皮骨相离的声音。向然：指皮骨相离之声随刀而响应。
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[6]奏刀：进刀。（huō）然：谓进刀解物的声音。
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[7]中（zhònɡ）音：合乎音乐节奏。
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[8]桑林：殷汤乐名。
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[9]经首：尧乐《咸池》中乐章名。会：节奏。
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[10]：通“嘻”，惊叹声。
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[11]盖：通“盍”，何故。
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[12]释：放下。
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[13]进：超过。
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[14]遇：接触。
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[15]天理：天然的纹理。
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[16]批：击。郤（xì）：通“隙”，指筋骨连接处的空隙。
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[17]导：引刀深入。窾（kuǎn）：骨节间的空穴。
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[18]因：顺着。固然：本来的样子。
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[19]技经肯綮（qìnɡ）：技，当作“枝”，谓枝脉。经，经脉。肯，粘着骨头的肉。綮，筋肉相结处。
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[20]（ɡū）：坚硬的大骨。
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[21]岁：一年。更：换。
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[22]族庖：指技术一般的庖人。
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[23]发：起。硎（xínɡ）：磨刀石。
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[24]节：骨节。间：间隙，空隙。
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