1702402477
1702402478
“拉戈姆”将清晨减压这一概念往前推进了一步。它不仅是指让我们闭上眼睛用几分钟来专注于呼吸，还让我们简化早晨的流程和习惯，以减轻晨间的压力，轻松地出门。所以我们吃什么来开始新的一天就很重要了。
1702402479
1702402480
在典型的瑞典式早餐中，可以清楚地看到“拉戈姆”在发挥作用。它不像英式早餐那样的迷你版盛宴。英式早餐里包含煎鸡蛋、酥脆的培根、烤豆、厚厚的香肠和黑布丁。瑞典式早餐，是极简主义的。
1702402481
1702402482
我经常说，瑞典的经典早餐模仿了瑞典文化根深蒂固的实用性和分层次的流行设计理念，每一部分都仿如一块积木。这种设计上的斯堪的纳维亚式的模块化方法意味着，每一件物品既能独立存在，也适合放在更大的框架内。“积木”的概念是瑞典品牌“宜家”在世界各地广受欢迎的一个原因。这也是丹麦的“乐高”积木持续地吸引各年龄段的人的原因。这一概念使我们能够用简单的工具来构建符合我们品位的东西。
1702402483
1702402484
分层次原则在瑞典早餐中也体现得很明显。瑞典人的早餐有两个组成部分：一是碳水化合物，如脆面包、薄面包或柔软的谷粒面包；二是乳制品，如香草酸奶或发酵牛奶等。
1702402485
1702402486
我们以这两个部分为基础来构建瑞典式的早餐。在第一个组成部分，比如面包中，我们在其顶部加上奶酪片、冷切肉、青椒、肝酱、甜莳萝酱、煮鸡蛋等，可以放上能在冰箱里找到的任何东西，只要将其切片或铺开就行。在第二个组成部分，比如说乳制品中，我们在上面加上麦片、谷物、新鲜的浆果即可。
1702402487
1702402488
这种早餐的概念让你在早晨不需要做太多的准备，让你可以根据自己的意愿进行增减，基于你想在面包上或碗中加多少层配料。在早餐上，“拉戈姆”体现为这种“少即是多”的方式，专注于满足我们需要的基本营养。同时，在准备好迎接新的一天的时候，帮助我们消除一些压力。
1702402489
1702402490
1702402491
1702402492
1702402493
1702402494
1702402495
1702402496
不太多，不太少：瑞典幸福生活的秘密 [:1702401906]
1702402497
不太多，不太少：瑞典幸福生活的秘密 “菲卡”的日常仪式
1702402498
1702402499
人们经常开玩笑说，每个到瑞典的新居民，最初学会的三个基本单词是嘿（hej）、谢谢（tack）和菲卡（fika）。
1702402500
1702402501
在学会将“拉戈姆”邀请到我们的家中之前，我们学会了一个更为甜蜜的瑞典语单词——“菲卡”。“菲卡”这一社会行为经常被阐述成：“在一天中休息或暂停几次，与朋友、爱人和同事一起喝上几杯咖啡，吃一些肉桂卷或小豆蔻面包之类的糕点。”这种仪式有点像享用各种烤饼和三明治的英式下午茶，但二者之间有一定区别。主要的区别在于，瑞典人“菲卡”的次数要多一些。在瑞典，每天休息三次去“菲卡”一下是很正常的事。
1702402502
1702402503
根据国际咖啡组织（ICO）的说法，瑞典是世界上消费咖啡最多的国家之一。可见，“菲卡”的行为在瑞典社会中是一种由来已久的仪式。
1702402504
1702402505
然而，我们之所以在一天中有几个这样的时刻，真正的原因并不是为了吃肉桂面包，而是为了以自己为中心，找回与自己的联结。通过与朋友、同事和家人谈心，我们的大脑得到休息，想法和情绪得到平衡。在我们异常忙碌的生活中，这是一个社交的机会，让我们可以后退一步，在享受甜蜜滋味的同时，得到喘息。
1702402506
1702402507
1702402508
1702402509
1702402510
“拉戈姆”的对立面是工作过度。在办公桌上的笔记本电脑前吃午餐，等等。通过“拉戈姆”，工作与生活在瑞典人的心理上达到了平衡。参与“菲卡”，相当于一种重新校准的行为，让我们得以重获平衡与和谐，来继续应对一天中剩下的时间。
1702402511
1702402512
“菲卡”的传统牢牢扎根于“拉戈姆”。
1702402513
1702402514
“菲卡”是一种精神状态、一种态度，是瑞典文化的重要组成部分。“菲卡”不能在你的办公桌前独自体验，因为它是一种仪式。“菲卡”使大脑恢复精神并加强了人际关系。而且，“菲卡”也有很好的商业意义：那些已经将“菲卡”制度化的公司，往往会拥有更好的团队，并且更有生产力。
1702402515
1702402516
——约翰·达克斯伯里
1702402517
1702402518
瑞典食品网站（SwedishFood.com）老板
1702402519
1702402520
说到咖啡，中等浓度的咖啡在瑞典最受欢迎，因为很多人很难在淡咖啡和浓咖啡中做出选择。以坚守在我们生活中的“拉戈姆”作为引导精神，我们都倾向于中浓度咖啡和“拉戈姆”式调制方法。不太浓，不太淡，恰到好处。在这种情况下，指的就是中间选项。
1702402521
1702402522
同样的逻辑也适用于牛奶：半脱脂牛奶一直是超市货架上最受欢迎的选择。这也是为什么瑞典除了有“适度之地”的绰号外，还被戏称为“半脱脂牛奶之地”。
1702402523
1702402524
1702402525
1702402526