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也许有人会问，会吃喝玩乐也算能力？是的，如果需要，这就算能力。在酒桌上，如果能调节好气氛，营造轻松、热烈的气氛，安排得到位，让对方开心了，至于想签的合同，想办的事，那些都是手到擒来的事。
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要知道，与大家畅谈是席间一切话语内容的起始。酒桌不是一个人的，是多数人的聚会，气氛的调动需要每位宾客的积极参与。因此不要一个人沉默寡言，金口难开，枯坐一隅，这不符合进餐的礼仪。美国礼仪之后蒲爱梅说：“礼仪有一条不可破坏的规矩就是，你必须对邻席谈话。你必须谈话，整个说起来就是这么回事。”
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话题是由一人兴起，转而在彼此间传送的。所以，与左邻右舍交谈时就尽量谈论一些能得到多数人认同并乐于参与的话题，这样的话题不会太偏，避免了唯我独尊，天南地北，神侃无边的独自漫游现象。
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无论是有求而来，还是别有目的，都要避免在席间过多地谈论工作。请求以及其他的合作事项，当然也不能绝口不提，最好是一带而过，彼此心知肚明。酒酣耳热，尽兴极欢之时，事情也就顺理成章地落实了，频露骨的提醒反倒坏了大事。
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吃饭时本应该放松，大家都聚在酒桌前，就更应该放松了，不妨讲些笑话或者玩些小游戏，相信即便是寡言的人，在笑话或游戏的“刺激”下，也会变得轻松、兴奋起来。下面告诉大家几款适合在酒桌上玩的小游戏。
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猜人名游戏：
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游戏规则：事先准备几条对本公司员工的特征性的描述，然后让大家猜该员工的名字，猜对有奖。本游戏的变形：如果是分组落座的年会，可要求每一组出一道猜人名的题目，该人名是本组中的某一位，然后让其他组的人猜，猜中了有奖。最后评选一组人名和特征性描述最吻合的最佳作品给予奖励。其作用就是，可以加强互相了解。
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餐桌游戏之信手拈来版：猜牙签
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猜牙签便是这么一个在餐桌上可以信手拈来的小游戏，因为牙签是每张桌子上的必备之物。这个游戏其实是庄家和参与者之间的一场较量。人数最好在10人左右，再准备比人数多一根的牙签。庄家随意将其中的几根（不能全部）拿在手中，让参与者一个个猜手中的牙签数目，这些数字不能重复，猜不中者就是输家，也就是下一轮的庄家。如果一圈下来，没有人猜中，那么输家则是庄家自己，不得不接受惩罚。这个游戏的最大好处是心平气和，适合全家老小一起来玩。有人说它最好在酒桌上进行，那样的话，人人都可以喝一点，但在坐若有不胜酒力的女生朋友猜牙签，那惩罚措施可以是：吃米饭。
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餐桌游戏之心口不一版：007
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这个游戏虽然名为“007”，其实任何一些数字的组合都可达到相同的效果，类似孩提时代在体育课上的“叫号”游戏。第一个人叫“0”和一个在座者的名字，被叫的再叫“0”和另一个在座者的名字，第二个被叫者叫“7”和第三个被叫者的名字，一旦听到第三个被叫者的名字后，他左右的两个人要在最短时间内作出反应，可以挥挥手或模拟抚摩第三个被叫者，让他带点儿众星捧月的自豪感。反应慢的人只能服输。
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之所以说它“心口不一”，因为最后那一关要考验的其实并不是被叫者，而是被叫者身边的两个人。至于过程中任何人有什么不恰当的举动，都应判作错误而惩罚他们。游戏的最大乐趣除了最后那一关，还有过程中的互相叫嚷，气氛相当热烈，牵涉面也相当广。
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所以说，不一定是天生开朗外向的人才能调节好酒桌的气氛，就算是本身话不多，也可以通过学习和有意识地注意，去营造一个轻松活泼的气氛，让大家都吃得轻松，玩得开心。把对方逗开心了，就是应酬的成功，还怕有什么事日后办不成吗？
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牢记酒桌礼仪，做到决不失礼
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酒桌上的礼仪，是一定要懂得的。如果是跟亲戚朋友在一起吃饭，就无所谓那么多规矩了，但如果是人际应酬，不懂规矩就会大大减少别人对自己的印象分，也就是前边说的，“软实力”不够。因此，要牢记酒桌礼仪，做到决不失礼。一般来说，如果自己真不能喝，就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去。如果确信自己要喝，就别说其他的了，接下来这些规矩是肯定要懂的：
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韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
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领导相互喝完才轮到自己敬。
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可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
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自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如看对方酒量，对方的喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
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自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
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若自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒，而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
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端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然下属也会尴尬。
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如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
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碰杯，敬酒，要有说辞，不然，人家干吗要喝你的酒？
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