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之后的每一天，随着身体里的蛋白质越来越少，蛋白质的消耗量逐渐减少，脂肪的消耗量越来越多。
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直到第七天，身体大约消耗50g蛋白质和50g脂肪。
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所以，为时7天的断食减肥，脂肪的总消耗不到1kg，其他的消耗还有400g左右的糖分和200g左右的蛋白质。剩下的，全是水分。
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也就是说，痛苦煎熬过来的7天减掉的大多是水分，还有糖分和宝贵的蛋白质，只减少了不到1kg的脂肪。当然，7天之后脂肪的消耗会越来越多，可是又有几个人能坚持下去，而且长期断食带来的可能更多是免疫力和精力的严重下降。
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可见，断食瘦身的方法不可取。
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不可否认，最快的瘦身方法肯定是不吃饭加上高强度训练，先不说过程痛苦不痛苦，这种做法本身是有生命危险的。
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2016年，在北京某家健身房，一个女孩在连续几天节食的情况下，又连续上了2节私教课。最后倒在地上，抢救无效遗憾离世。
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另外，我们应该知道的是，为了保证给大脑和肌肉提供足够的能量，人体里的糖分需要均衡地保持在400g左右。挨了一天饿，甩掉400g糖分和1200g水分，体重减少了1.6kg，的确很有成就感。可是，第二天一吃饭，甩掉的糖分和水分就补回来了，白白饿了一天。
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从以上数据来看，一个人即使一周不吃饭，也就是这样的减肥结果，脂肪减少了不到1kg。而且人不可能一直坚持断食，在恢复正常饮食后体重会很快反弹。这种得不偿失的方法，是不是可以抛之脑后了？
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国际顶尖运动员的巅峰状态饮食法则
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为了研究科学且有效的体重管理方式，我曾考虑过，在国家运动员身上或许能找到最佳方案。
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大家都知道，运动员是对体重要求非常精准的人群，尤其是参加散打、拳击等分重量级别项目的运动员，赛前对体重的要求特别严苛，毕竟在对抗类项目中，体重越大，力量优势越明显。比如，一个拳击运动员要参加75kg级别的比赛，他和对手的体重都必须保持在69～75kg，如果他的体重正好是75kg，肯定是占据了最大优势。
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有了这样的想法后，我和朋友去了国家队食堂，看看顶级运动员们到底在吃什么，怎么吃。
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在这里，我发现运动员们统一在自助餐厅进餐，自主选择食物。而控制体重的方案是：第一步，每天测量体重6～8次，时间分别是早上起床、早饭前、早饭后、午饭前、午饭后、晚饭前、晚饭后和睡前。第二步，根据每个时间点的体重变化，分析每一餐对体重产生的影响。第三步，让运动员根据分析结果调整饮食。比如，分析结果是早餐只能吃2kg以内的食物才能保证体重合格，运动员就按照这个标准吃早餐，体重肯定不会超标。如果这一餐吃多了，下一餐就少吃一点。
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这种方法是依靠收集和分析即时数据来控制体重偏差。
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当时，我觉得这应该就是最好的饮食管理方案了。
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在那之前，食用酵素、节食、轻断食等各种方法我都尝试过，效果呢？吃酵素对减重没有效果，因为酵素到了胃里就被胃液消化了，根本来不及发挥分解脂肪的作用。节食和轻断食更不用说，用这两种方法减重，体重就像蹦极一样，减下去多少，反弹回来多少，没有效果不说，还要体验挨饿的痛苦。而国家队的方案虽然烦琐，但切实有效，而且正常吃饭、无须挨饿，相比之下是不是最好的方案？
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可当一位朋友从美国最先进的运动员训练中心回来，告诉我他们的经验后，我才知道，在饮食管理方式上，没有最好，还有更好。
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在美国的运动员体能训练中心，每位运动员可以选择1名营养师、1名体能教练和1名康复师，1对1服务，由他们针对运动员的状态制订专业性极强的饮食、体能、康复计划。其中，营养师会根据教练的训练计划来设定饮食方案，比如进行高强度训练时，需增加饮食中糖分的比例；进行肌肉训练时，需增加饮食中蛋白质的比例。每一份饮食计划都是针对单个运动员定制，然后严格按照计划提供饮食。
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这样一对比，国内运动员的饮食管理是粗放的找补型——运动员在自助餐厅自主选择食物，只要体重不超过设定的重量即可，如果超过了，就限制饮食总量；美国运动员的饮食管理是精细的预判型——根据训练的计划强度和运动员的个体差别，提供个性化配餐，关注点不仅仅是体重，还有体脂率等其他参照系数。
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这多少可以解释，为什么姚明等运动员在国内时，肌肉、体重很难得到提升，而到了NBA，肌肉增加了很多，比之前在国内训练时明显壮了一圈。国内根据实时数据，只规定饮食量、不规定饮食种类的方式，会造成营养不均衡。比如，有些运动员偏好的食物中蛋白质比例居多，但糖分不足，这对于需要爆发力和耐力的运动员来说是不可取的。中高强度的运动都是以消耗糖分为主，越是挑战运动员极限的高强度运动，越离不开糖分。糖分不足会导致肌肉缺少力量，从而影响运动能力。
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正是这些细节上的差异，让国内运动员在篮球、足球等体力消耗大的运动对抗中处于下风。
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也正是这些细节的差异，让很多误以为不吃主食就能有效瘦身的人，最终半途而废。不吃主食，减少糖分摄入，大脑昏昏沉沉，做事没有动力、缺乏幸福感，还怎么谈得上精力充沛？必将事与愿违。
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每个人都应该制定适合自己的精力食谱，一顿吃几两饭（糖类）、几两肉（蛋白质类、脂类）、几两蔬菜，才能保证每天都头脑清醒，精力充沛，这就是适合自己的饮食方案。而错误的饮食方案带来的不是幸福感，可能是体重增加或者生命危险。
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