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在那之前,食用酵素、节食、轻断食等各种方法我都尝试过,效果呢?吃酵素对减重没有效果,因为酵素到了胃里就被胃液消化了,根本来不及发挥分解脂肪的作用。节食和轻断食更不用说,用这两种方法减重,体重就像蹦极一样,减下去多少,反弹回来多少,没有效果不说,还要体验挨饿的痛苦。而国家队的方案虽然烦琐,但切实有效,而且正常吃饭、无须挨饿,相比之下是不是最好的方案?
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可当一位朋友从美国最先进的运动员训练中心回来,告诉我他们的经验后,我才知道,在饮食管理方式上,没有最好,还有更好。
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在美国的运动员体能训练中心,每位运动员可以选择1名营养师、1名体能教练和1名康复师,1对1服务,由他们针对运动员的状态制订专业性极强的饮食、体能、康复计划。其中,营养师会根据教练的训练计划来设定饮食方案,比如进行高强度训练时,需增加饮食中糖分的比例;进行肌肉训练时,需增加饮食中蛋白质的比例。每一份饮食计划都是针对单个运动员定制,然后严格按照计划提供饮食。
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这样一对比,国内运动员的饮食管理是粗放的找补型——运动员在自助餐厅自主选择食物,只要体重不超过设定的重量即可,如果超过了,就限制饮食总量;美国运动员的饮食管理是精细的预判型——根据训练的计划强度和运动员的个体差别,提供个性化配餐,关注点不仅仅是体重,还有体脂率等其他参照系数。
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这多少可以解释,为什么姚明等运动员在国内时,肌肉、体重很难得到提升,而到了NBA,肌肉增加了很多,比之前在国内训练时明显壮了一圈。国内根据实时数据,只规定饮食量、不规定饮食种类的方式,会造成营养不均衡。比如,有些运动员偏好的食物中蛋白质比例居多,但糖分不足,这对于需要爆发力和耐力的运动员来说是不可取的。中高强度的运动都是以消耗糖分为主,越是挑战运动员极限的高强度运动,越离不开糖分。糖分不足会导致肌肉缺少力量,从而影响运动能力。
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正是这些细节上的差异,让国内运动员在篮球、足球等体力消耗大的运动对抗中处于下风。
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也正是这些细节的差异,让很多误以为不吃主食就能有效瘦身的人,最终半途而废。不吃主食,减少糖分摄入,大脑昏昏沉沉,做事没有动力、缺乏幸福感,还怎么谈得上精力充沛?必将事与愿违。
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每个人都应该制定适合自己的精力食谱,一顿吃几两饭(糖类)、几两肉(蛋白质类、脂类)、几两蔬菜,才能保证每天都头脑清醒,精力充沛,这就是适合自己的饮食方案。而错误的饮食方案带来的不是幸福感,可能是体重增加或者生命危险。
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吃饱和吃对之间隔着一条马里亚纳海沟
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饮食是人体的“燃料”,我们所选择的食物应该是让身体没有负担的食物,让人食用后感觉轻松、舒服,精力更加充沛。
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那选择什么样的饮食能够起到这样的效果呢?
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先来回答一个问题:如果我们把自己比作是一台保时捷跑车,我们会选择什么样的汽油加满油箱?我想,你绝对不会选择劣质汽油,否则车一定会出问题。
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选择食物也是同样的道理,有充足的精力就必须选择优质的“燃料”,选择优质“燃料”之前要首先弄明白,什么样的食物是有杂质的劣质“燃料”?
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大家可以回想一下,吃了很多高糖、高油、高热量的垃圾食品,比如薯条、炸鸡、人造奶油蛋糕后,会不会感觉反应变慢了,然后越来越困?
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饱瘦训练营中有个学员,刚开始几天体重控制得很好,在周末开放日决定补偿一下自己,中午吃了大量的炸鸡、薯条,吃完以后觉得昏昏沉沉的,就在沙发上睡着了,一直睡到晚饭时间,这一天莫名其妙就结束了。
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为什么会这样呢?
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这是因为大量的劣质“燃料”进入体内后,消化起来非常吃力,为了消化这些食物,大量的血液集中到胃部工作,大脑就会出现供氧不足。这时不但没有增加精力,反而一动都不想动,很快就能睡着。
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所以,这些食物可谓百害而无一利:第一,不但没有补充精力,反而消耗了更多的时间;第二,入睡以后消化系统还在不停地工作,身体没有得到充分的休息;第三,摄入过多,超出基本需要的多余能量储存在身体里成了负担。
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大部分高糖、高油、含有多种添加剂的零食类食品都属于劣质“燃料”,会在身体代谢中产生残渣,摄入过多会导致体重越来越高,精力越来越差。
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这位学员听了我的讲解后,明白了这些食物不单单是给身体添加了劣质的“燃料”,还影响了整个机体的运作,导致身体像汽车一样“原地抛锚”了,浪费了大量的时间,所以就慢慢远离了这些食物。
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那什么样的食物有助于提升我们的精力呢?先来看看人体系统的“使用说明”。
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人体和汽车的使用不同,汽车只有一个油箱,把这一个油箱加满汽油就可以工作了。但人体属于“混合动力”型,有三个“油箱”,分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪,也就是营养学里说的三大宏观营养素。此外,还有维生素、矿物质等人体必需的微量营养素,可以把这些微量营养物质想象成汽车需要的“润滑油”“机油”,对汽车来说也非常重要,但需要的量并不多,所以是微量。
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原本我一直希望寻找一种最简单的精力饮食方案,只吃一种食品或者只喝一种饮料就能变瘦或变健康。
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查理·芒格也说过:“我最反对的是过于自信、过于有把握地认为你清楚你的某次行动是利大于弊的。你要应付的是高度复杂的系统,在其中,任何事物都跟其他一切事物相互影响。”
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