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水果也含有碳水化合物，如果水果超量了也会增加体重。
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有一次，一个朋友说他今天要减肥，晚上没吃饭，后来太饿了就吃了6个橙子，结果第二天哭丧着脸跟我说，体重不但没有下降，反而上涨了。我一听，连忙和他说，你区分食物的时候不能用我们日常用的分类法，只看是水果还是肉、是主食还是菜，要学会看营养成分表。
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可他说，即使看到了那些数字也不知道和体重有什么关系，一点儿帮助都没有。
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这时我突然想到，还是要用日常生活中印象深刻的食物作对比，才方便记忆。那么印象最深刻的是什么？就是米饭。大多数人每天都吃米饭。100g米饭里含有25g碳水化合物，其他任何含有碳水化合物的食物都可以用米饭作为参照物做粗略换算，例如一个苹果相当于多少克米饭，这样就印象深刻了。
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那么我们看看常见水果和米饭的对比（如下图）。
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100g橙子含碳水化合物10.5g，100g米饭含碳水化合物25g，一比较就知道100g橙子大概相当于40g米饭。一般一个橙子是200g左右，大概就是80g米饭。那位一个晚上吃了6个橙子的朋友，相当于吃了480g米饭，也就是接近1斤的米饭。
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一般一碗米饭是200g即4两，6个橙子就相当于两碗半米饭。体重能不上涨吗？6个橙子不觉得多，这两碗半米饭摆在面前，看见都觉得饱了。
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这样换算是不是就很容易理解碳水化合物的含量了？所以，吃水果也一定要适量，吃多了同样会成为身体的负担。
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果汁的问题就更明显了，一个苹果含有的碳水化合物相当于100g米饭，我们吃一个苹果要咀嚼几分钟，吃完后会有一定的饱腹感。但如果把苹果榨成果汁，你会发现3个苹果榨出的果汁几口就能喝完，喝完后也没有明显的饱腹感，但是3个苹果含有的碳水化合物可都吸收进入体内了。那3个苹果的碳水化合物含量是多少呢？相当于300g即6两米饭，这都是让体重飞涨的陷阱。
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有人看到这里肯定说，那我吃了这么多水果，喝了这么多果汁，还吸收了好多维生素呢，胖点儿就胖点儿吧，身体一定很健康。其实事实并非如此，后文我们对此有专门的叙述。
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1片切片面包＝2两米饭
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学会了水果和米饭的换算，我们再来看看平时常见的其他主食和米饭的对比，看看自己到底有没有多吃碳水化合物。也可在手机App“食物库”里查询食物，进行对比，比如我们拿100g米饭和100g切片面包对比（如下图）。
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我们会发现100g米饭中碳水化合物的含量只有100g切片面包的1/2。市面上所售的切片面包一片是50g，也就是一片切片面包大约相当于100g米饭。如果平时的晚餐吃200g米饭，换成切片面包也就是2片。
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有人会问：全麦切片面包会不会含有的碳水化合物少一些呢？我们来看下图，有些品牌的全麦切片面包中，碳水化合物的含量确实减少了一点；同时也发现一些品牌的全麦切片面包，只是在普通切片面包中添加了些麦麸，碳水化合物含量的区别并不大。选购的时候一定要注意，不然所谓“全麦”也只是买到了心理安慰。
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切片面包、部分品牌全麦切片面包（一）、部分品牌全麦切片面包（二）对比图
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1碗面条＝6～8两米饭
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有人说面食容易让人发胖，那么我们就来看看面食里碳水化合物的含量。
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首先来看煮面条，我们发现煮面条和白米饭的碳水化合物含量相差不多（如下图）。
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那为什么有人会说吃多了面条体重容易上涨呢？这就要问问我们自己一次吃了多少量了。