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我不是玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）[29] ，但是我也乐意为家人和朋友准备一顿精致的晚餐。我同意人类学家萨拉·赫尔迪（Sarah Hrdy）的看法。她认为，分享食物的冲动深植于我们的本能之中，是我们与生俱来的天性。看到我的家人和朋友们大快朵颐，享受我烹制的秋日美食——咖喱小南瓜浓汤、烤酱羊肉配花椰菜、脆皮土豆，最后再来一道苦味蔬菜和耶路撒冷洋蓟丝搭配而成的沙拉（这是上星期的菜单），本身就是一件愉快的事。这件事为什么能给我带来偌大的快乐？我当然愿意相信，这是因为我本人慷慨大方，热情好客。但是，我的快乐更有可能是进化的结果。
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创造村落效应
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母亲把自己的卡路里送给孩子——不管是通过哺乳，还是通过分享自己的食物储备，提高了后代的生存率。在这样的过程中，人类的大脑，特别是女性大脑，进化成了现在的模样。与此同时，人类也发展出了敏锐的心智解读能力和精妙的社交技能，它们可以让母亲推测出还没有习得语言能力的婴儿到底需要什么。而母亲也会得到慷慨的回报，释放出大量的催产素。这种令人愉悦的神经肽会促使你再现这个社会行为，然后再次给予你奖励，让你一而再、再而三地重复同样的举动。21
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女性在直觉上都知道，自愿为他人提供食物往往会令自己感到心情愉快。但是直到最近，大脑图像研究才证明了这一点。研究发现，分享的行为所激发的神经系统，恰恰就是负责其他社会快感的神经系统。如果让一个女人躺进大脑扫描仪，要求她在跟真人互动时做出分享的决定，这些奖励区域就会亮起来。但是，如果她的互动对象是个虚拟的角色，与分享有关的神经网络就不会出现同样的反应。22
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我以前提到过，我称为“奖励区域”的大脑结构也同样负责社会痛苦。如果让躺在功能性磁共振成像扫描仪里的被试跟另外两个人玩游戏，再指示另外两个人在游戏的过程中忽视她的存在，那么这些大脑区域就会变得异常兴奋（被试越受冷落，神经活动就越剧烈）。但是，如果告诉她电脑出了故障，所以另外两个人联系不到她，以表示不存在人为的排斥，那么这些区域就会保持平静。23 人类，特别是女性，拥有一套与生俱来的精密系统，帮助他们评估真人互动中的社交线索。
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人们往往认为，所有社交网络都可以找到替代品，但事实上，不同的社会信号会带来不同的影响。虽然有了Skype这种不可思议的奇妙产物，但是对我来说，透过视频电话看远在布鲁塞尔的女儿趴在桌上吃汤面的快乐，远远比不上我跟她一起做汤面、吃汤面时那种发自内心的愉悦。英国认知神经科学家马诺斯·萨克里斯（Manos Tsakiris）发现，共同的经历会让我们觉得对方在生理上更像自己。当然，母亲和女儿的样貌本来就很像。但是，一起做同一件事，比如在同一个房间里一起吃汤面，会让我们的个体身份变得更加模煳，让我们觉得对方更像自己，自己也更像对方。24
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生活就是一碗多力多滋
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有意思的是，一般女性不但对社交线索更敏感，她们的食量也更有可能跟她们的用餐伙伴保持一致。25 如果有两个人面对面吃零食，其中一位或两位都是女性，她们就会不自觉地协调吃零食的速度。男性却不会出现这样的同步效应。如果让两位男性共吃一碗多力多滋，你会发现他们每个人都只顾着自己吃。26 另外，一个人的身材越胖，他的腰围就越容易受到同伴的影响，对于年轻的女性来说尤其如此。经济学家贾斯汀·特罗格登（Justin Trogdon）和他的同事发现，青少年女孩远比青少年男孩更容易“跟上”朋友的体重增长。27
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由于社会传递的机制所限，似乎你只有跟朋友们在一起时才能“跟上节奏”。情感同步——更别说作息同步了，可能会对体重的增加和减少产生强有力的影响。我的朋友弗洛伦斯·韦利（Florence Velly）就在不经意间证明了物理上的接近可以影响一个人的腰围。她在2009年离开法国，搬到了我居住的街区。我们在附近的公园第一次相遇了，当时她正在遛狗。那是一个春日的清晨，青草上还挂着露珠，松鼠在草丛间时隐时现。然后我看到了她。
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虽然我俩从来没有见过面，但是我竟然没来由地产生了一种久别重逢的亲近之感。我停下脚步，友善地拍了拍她的狗。我们攀谈起来。我发现，我们不仅仅是邻居，而且她最近还加入了我的游泳队，每周来游三次泳（游泳队里还有我们在第1章介绍过的西尔维以及我将会在第8章介绍的罗）。我开始和弗洛伦斯一起遛狗了。在接下来的每个星期四的早晨，弗洛伦斯和我都会来到蒙特利尔的皇家山公园遛狗。她的步伐敏捷轻快。她的黑色拉布拉多犬塔利亚最喜欢往山上跑，不管天气有多么寒冷。我俩跟在它后面，一边聊天，一边散步。连续几个星期四过去了，我注意到自己减轻了好几斤体重。
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这当然是件好事，因为弗洛伦斯的兄弟是一名巴黎服装设计师，在她搬到这里之后不久，他就给她寄来了一箱样衣。几个游泳队的朋友都来了，在她家的客厅里试穿那些夺人眼球的紧身丝绸连衣裙。我那群朋友都有足以跟运动员媲美的身材。看她们套上鲜衣华服的样子，你就知道法国的时尚品位跟法国的油炸薯条完全不是一回事。
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但是很遗憾，弗洛伦斯在两年后又回到了法国，我们的欢聚和星期四的例行散步也告一段落。在她走后，我很想念她。她的离去也影响了我的体重：以前减掉的那几斤又长了回来。在她还是我的邻居和“村落”成员的时候，与她的近距离接触深深地影响了我。我不仅享受了她的陪伴，还比以前更勤于锻炼，总有一种无形的压力驱使我努力满足她的审美标准。但在她离开之后，这些影响也随之烟消云散。
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我们已经知道物理上的接近有多么重要了，再考虑到相同的遗传倾向，难怪兄弟姐妹也会影响彼此的体重。尼古拉斯·克里斯塔基斯和詹姆斯·富勒发现，在弗雷明汉研究中，如果一个男子变胖了，而且研究人员控制了其他因素，那么他的兄弟体重增加的可能性就会上升40%。兄弟姐妹可能会把对方缓慢的体重增长看作是年岁渐长带来的正常影响。这也为肥胖传染现象提供了一个新的解释。在关系亲密的朋友、家人和同事组成的小圈子里，如果每个人都经常出去喝玛格丽特鸡尾酒，吃墨西哥脆饼，腰部的游泳圈越来越大，那么你对正常腰围的认识也会随之发生潜移默化的改变。
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同胞传染在女性身上更加明显。在弗雷明汉研究中，如果一位女性变胖了，她的姐妹也更有可能步其后尘。姐妹相继变胖的可能性高达67%，比兄弟多了将近30%。丈夫和妻子的体重增加也有连带关系，不过妻子对丈夫腰围的影响比较大（而且不能完全归因于谁负责购物和做饭，因为肥胖效应可以波及三度分隔的个体[30] ）。女性效应又一次出现了。在亲密的社交网络中，女性比男性更有可能传播行为变化。28
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社交关系的影响显而易见。就连你每天深夜大啖意大利脆饼、冻酸奶或者其他零食的习惯，都能影响亲密的朋友和家人。你的日常习惯不仅会影响他人的行为，而且还会对你身边的亲朋好友和挚爱家人产生极其深远的影响。
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村落效应：为什么在线时代，我们必须面对面重新连接？ 孩子成绩怎么样？还要看晚餐
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拜伦在《唐璜》[31] 中写道：“自从夏娃偷食禁果，多少事都跟晚餐有关。”他感叹的很有可能是性爱，而不是孩子的学习成绩。不过有研究发现，孩子的阅读、写作和算术能力，高中的学习成绩，大学入学考试的分数，还有其他很多学习方面的表现，都与家庭晚餐有关。你跟孩子一起吃饭的次数越多，孩子的词汇量就越大，成绩就越好。这一点在女孩身上尤其明显。从牙牙学语的幼儿期，到性格反叛的青春期，再到年轻的青年岁月，已经有无数研究证明了家庭聚餐可以有效地预测孩子的词汇量和学习成绩，还有他会不会走上歪路：沉迷于性爱和毒品、滥用药物、陷入抑郁，甚至自杀。29
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一项2008年的研究发现，有的男孩天生携带一个特殊的变异基因，日后很有可能出现暴力行为。但如果他们能经常和家人一起吃饭，似乎就能免受其害。研究的领导者、美国社会学家郭光（Guang Guo）解释说：“如果基因携带者的父母经常跟他们一起用餐，这种风险就消失了。”30 人类10 000年来一以贯之的传统，似乎挺不错。而且，还有一个更惊人的消息：具体吃了什么并不重要，让孩子变聪明的东西并不是有机西兰花。
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为什么经常跟家人一起吃饭会让年幼的儿童更擅长阅读和写作，让青春期的少年更加幸福健康？为什么跟独自缩在屏幕前用餐的孩子相比，经常跟家人一起吃饭的青少年能在SAT考试中取得更好的成绩，也更不可能嗑药和酗酒？家庭的收入状况固然很重要，不过它并不是唯一的影响因素。毋庸置疑，收入高的父母能给孩子提供更多的机会，比如父母会花更长时间陪伴自己的孩子，孩子通常也会去更好的学校。但是，也有很多富裕家庭的父母都是繁忙的专业人士，他们雇用了一位全职保姆每天24小时照顾孩子们的衣食起居，每个孩子的房间里都安装了一台等离子电视，但是他们却不能经常和家人一起共进晚餐。
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20年的临床经验告诉我，差不多有1/3的初中儿童很少跟父母一起吃饭。有时，单纯就是因为父母没时间。社会历史学家斯蒂芬妮·孔茨（Stephanie Coontz）指出，将近15%的已婚夫妇每周加起来要工作100个小时以上，他们实在没时间准备晚餐，跟孩子们在餐桌边闲话家常。31 我曾经在诊所里接待过一对事业有成的夫妇，他们在每天夜里结束工作之后都会绕着街区开上好几圈，等保姆把孩子哄上床，他们才悄悄地把车开进车库。身为父母却刻意回避子女，这让他们自己也感到良心不安。
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