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受民米
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科则粮
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丈地
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受地米 科则粮
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丈塘
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受塘米 科则粮
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匀丁 该银
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女口 该银
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匀匠班银
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以上各项通共应征额银
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秋米
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号土名 田
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号土名 田
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号土名 田
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号土名 田
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…………
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右照给业户 准此
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嘉庆元年 月 日给
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县
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这些官文书和民间土地契约联系在一起，构成土地管理制度和赋役制度的基础资料，由此而层层编造出数量甚巨的鱼鳞册和黄册来。
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官田契据是官府对国有土地的管理和使用所形成的官文书。这类官文书现在已经难以全面、系统地搜集。20世纪30年代，日本南满洲铁道株式会社“北支”经济调查所、东亚研究所从我国搜走的清代礼部官地文书，是一个局部性的、种类比较齐全的官田契据档案，天海谦三郎曾据此而著有《中国土地文书的研究》[76]一书。兹就该书所列清代礼部官地文书，作一简略的介绍。
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明清鼎革，东北新兴的满洲贵族入主中原，便在北京附近进行大规模的圈地，“凡近京各州县民人无主荒田，及明国皇亲、驸马、公、侯、伯、太监等死于寇乱者，无主田地甚多……尽行分给东来诸王、勋臣、兵丁人等”[77]。同时，大部分有主民田也在“圈拨”“兑换”“拨补”的名义下被强行圈占，形成“旗屯星列，田在官而不在民”[78]的土地占有状态。在圈地的基础上，清初设置了一批皇庄和部、寺官庄。皇庄初在近畿设一百三十二所，每庄给田三百垧，各委庄头督之，由内务府会计司管理。各部、寺官庄，则由各该部、寺管理。礼部为接待来朝的外国使臣、外藩王公及归宁的公主、郡王等饲养驼、马的方便，特设“马馆”；又出于供祭、宴会、廪纥、赐恤等使用牲牢的需要，设立“牛羊馆”，在北京近郊附设了六马场（厂）。此即礼部官地，是部、寺官庄的一个组成部分。
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礼部马场原为放牧所设，各有军头夫役，分别地段进行具体管理。康熙年间，丰台厂、郭公庄场、北高场、大柱场四处已有部分垦耕，军头夫役得每月“随报所种地亩若干”[79]。随着垦耕的扩大，到了雍正年间，礼部马场便改为“礼部取租地亩”，给为添补养廉之用，“其地亩坐落郭公庄、丰台厂、天竺厂、北皋厂，凡五处”[80]。乾隆二十七年（1762）裁废马馆制度以后，礼部官地渐次开垦为农田，并有相当大的一部分因侵垦、隐匿“遗失”，转化为民田。
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礼部取租地亩，例由地租处管理，所征地租交付养廉处。地租处设有司官、书吏，各厂下有催头（后称首事），负责分片招佃承租。“催头”是礼部委派的管庄人，是一种世职，可能是从马场时代的“军头”承袭演化而来的。“催头”招佃催粮，礼部给予一块五十亩的“养身地”，免其交纳租钱，“作为催粮饭食”。此外，“催头”还可以领种官地，兼为“佃户”。种地人称为“佃户”，亦称“军户”“地户”“庄户”。其承种、退佃，需和“催头”出具“呈”“结”“禀”等文书，报部申请给照。其格式有佃户或催头书写的单式，佃户与催头各书并为一纸的联单式，示例如下：
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（一）单式
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