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婢女们可以因其特殊的发型而被辨认出来。她们把头发梳到头前面，再用各种颜色的缎带把它们系成两个发卷，并在前额上留出一排刘海。
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大多数男子均把下巴剃光，不过也有少数人留着侧鬓和山羊胡须。军人们尤其喜欢这样做，因为旺盛茂密的毛发显示了他们的活力。所以，士卒中相扑的高手皆“鬓发蓬松”。[27]至于孩童们则连头发都剃掉，只在头前留一条小辫子。
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宋仁宗皇后像
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执扇侍女
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浮雕彩绘 四川省泸县宋墓出土
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画面中的侍女头挽双髻，内着抹胸，系长裙，外罩褙子，手中持者团扇，立于铺着椅帔的座椅后面
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统治阶层的男人们，其头饰种类繁多，名目不一。不过，算起来还要数皇帝衣柜里的头饰最为丰富，其中每一种都是专门为特定场合设计的。有一种帽子，上置一块平板，板上垂下来12条饰物。大部分头饰均以黑色丝织物缝就。文人学士们通常戴的帽子，把头发严严实实地裹紧，并在头后系一个结，让两个结头向外伸出，宛如两只长而僵硬的耳朵。有些人为了免遭嘲笑，便另戴一种古代风格的帽子。而当地亦有一些店铺是专售这种古式头饰的。至于普通百姓，他们一般裹某种头巾。在杭州，仍然和在12世纪初的开封一样，有可能从一个人所戴头巾的形状和颜色辨认其从事的行业。[28]除此之外，还有其他种类的头饰，比如雨天戴的圆草帽，以及皮革制成的帽子。
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和头饰同样重要的乃是腰带，这两者可以把中国人和胡人区分开来。无论穿着长袍还是短衫，总是要系一条腰带，而且此物经常很贵重。最上乘的腰带饰有翡翠、黄金或犀角制成的徽章或纽扣。犀角是从印度和孟加拉进口的，后者据说出产最好的犀角。犀角的进口是一项由来已久的奢侈品贸易，长期以来一直为波斯和阿拉伯商人所把持。一位9世纪阿拉伯人的记载中写道：“中国人用犀角制作腰带，每条索价两三千第纳（dinar)[29]或更多……”犀角有如此惊人的高价，而中国人又对以此制成的饰物投以如此大的热情，恐怕不能仅仅由这种材料的稀缺来解释，容或在此背后还有迷信和艺术趣味的缘由。的确，我们发现“犀角有时呈人形，有时呈孔雀、鱼或其他东西的形状”[30]。犀角的形状越稀奇精巧，其价格也就越昂贵。因为，它也是某种避凶趋吉的护身符。另一些腰带则饰以玉、金、铜、铁制成的牌子。这种饰物也有官方的规定。在10世纪末叶，官方规定各个官阶应佩何种形式的腰带。不过，我们也已经看到，在有宋一代，这类仪礼上的规矩很快就被破坏了。
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人们经常在腰带上挂一荷包，内装钱财和其他小物品，如手绢、钥匙、小刀、磨刀石和算盘等，经常引起小偷的垂涎。扇子是另一种为男女通用的饰物。它分为两种：其一是典型的中国式扇子，圆而硬，系用白丝制成；其二则是11世纪中期从朝鲜传入的折扇。有些扇画上饰有图画或书法。
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13世纪杭州的格调是应有尽有的富丽、奢华和雅致。它是当时优雅风习的中心。据马可·波罗说，该城的人们“无论男女均白晳漂亮，大多数人均身裹绫罗绸缎。这是因为在整个该地区盛产此种织物，再加上商人们还不断地从其他省份大量运进它们。……女士们和富有店主的妻妾们……穿戴起如此之多的丝绸和珠宝，以至于其价值不可胜数。”还有不少特别注重其个人外表的纨跨子弟。其中的一位，每逢穿戴时都要“左右打量，视其衣着是否合体，倘剪裁略有不妥之处，则要速召裁缝为其改过。其鞋袜均以锦缎、苏绸制成，而且哪怕那上面有最轻微的污迹，也照样弃之不用，而只穿戴新洗过者”。[31]
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蒙元入侵前夜的中国日常生活（插图本） [:1703035322]
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蒙元入侵前夜的中国日常生活（插图本） 4.饮食
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在有关13世纪之杭州的记载中，包含了数百种菜肴的名称，它们是由数不清的酒馆茶楼供应的。不过，我们对于这些菜名的大部分都难以索解，因为我们不知道其菜谱。可是，由于没有什么比烹调传统更顽强耐久了，所以那中间的某些菜谱一定至今仍被沿用。而且，如果从最经常提到的食物成分、所使用的调味佐料（胡椒、姜、茴香、酱油、食油、盐和醋）以及主要的烹饪方法来判断，我们可以知道13世纪杭州菜的做法似乎与如今中国菜的做法出入不大。要说有什么区别的话，那就是——当时的菜看似乎比现在更为丰富多彩。
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斫脍画像砖
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