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不管怎么说，“保平安”一定是最重要的事，这也造就了闽南人喜欢到处求神拜佛，到处求平安的性格，这点倒跟客家人不太相同，客家人信仰神祇总是很固定，而闽南人是什么都能拜，处处有“保平安”的习惯。在台湾各处大庙小庙，只要树木粗一点，石头巨大一点，就能绑上红线当作“树头公”“石头公”来拜。说来说去，问大多数闽南人信仰什么宗教，有人说道教，有人说佛教，其实大多数时候是佛道混合加上一些地方神祇的民间宗教，看到什么就双手合十拜一下。
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在台湾，各行各业其实都有自己的守护神，列出几个来让各位见识一下。
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教育：孔子。孔子有教无类。
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医：华佗三国时为关公刮骨疗毒，医术精湛。(守护神为保生大帝)
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药：神农氏。神农亲尝百草。
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槟榔：韩愈。因批评时政，贬官潮州，意志消沉，吃槟榔而解郁。
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茶业：陆羽。写了《茶经》。(茶商的守护神为法主公)
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农：神农。始制耒锄，教民种五谷，始创农耕立国。
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渔：妈祖。
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屠宰：张飞。杀过猪。
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命理：鬼谷子、刘伯温。
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餐饮：灶君、易牙。
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建筑：鲁班。制订规矩丈量工具，手艺高明，有巧夺天工之能。
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警察和黑道：关羽。
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这都比较好理解，可是有一些新兴产业，那么拜什么呢？
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拆除：孟姜女。一哭长城都倒了。
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地产中介：孟母。孟母三迁。
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色情行业：管仲、猪八戒。管仲创红灯户，猪八戒嘛……好色。
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征信：如来佛。会“抓猴”(闽南语：抓奸)。
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手机通讯：顺风耳。
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摄影器材：千里眼。
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网咖(网吧)：郑成功。“开台”圣王。
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除了传统神祇和守护神，台湾还有很多具有“时代特色”的庙。
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比如说台湾现在香火最盛的一座庙是北海岸的十八王公庙。相传清朝时，有十七位唐山商人，乘船渡海来台，途中不幸遭遇海难，其中还有一只狗，虽存活但也以身殉主。村人发现后，乃将其十七人与一只狗合葬一冢，并建庙祭祀。这十八王公庙全天开放，而且每天入夜以后，才是香火最盛的时刻，来自各地的进香客，将十八王公庙挤得水泄不通，金纸熊熊燃烧，香烟浓密呛人。为什么是香烟而不是香呢？传说十八王公嗜烟，所以香客多以香烟代替香烛供献，于是一支支竖立在神像前的白色“长寿烟”，便成了该庙独特的景观。
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