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他看见萨斯喀彻温的农场主们收获扁豆后，连泥带虫不进行任何加工就把扁豆运走了。然后扁豆会在其他地方进行加工：洗涤、去皮、切分、打磨、分类，等等。这些工序就带来了附加值。
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于是穆拉德想到，为什么不在邻近原产地的地方对产品进行加工，将副产品卖到饲料市场，将产品价值最大化呢？他想要捕捉更多的价值，控制物流运输，并且管理与农民、买家间的关系。
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AGT正是源自这样一个理念。如今，AGT是全球规模最大的扁豆豌豆切分公司。旗下26家工厂分布在世界豆类种植最发达的地区，以加拿大和土耳其为首，还有美国、中国和澳大利亚。豆类作物运往85个国家。公司的宣传语将其业务一语道尽：“从生产地到全世界。”
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AGT还在不断壮大，其中包括公司系统扩张以及进行贴切合适的收购。“就好像我已经看到完整的拼图是什么样的，”穆拉德说，“于是我现在只需要填补碎片就行了。”在我访问期间，AGT宣布收购了澳大利亚的豆类作物加工商。
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与阿尔-卡迪兄弟一路相处下来，我对AGT的经营及整合方式有了更深入的了解。让我简略地介绍一下。
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你可以想象，某种未经加工的作物刚从农场中运出。它要走上很长一段路才能抵达你的餐桌。现在让我们来看看AGT是如何从扁豆中获得更多价值的。
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AGT对其进行洗涤、去皮及分类。好比说，它可以按大小对扁豆进行分类。不同大小的扁豆要价各异。如果你不经分类就将其装袋的话，你在这一环就会损失部分价值。AGT按颜色分类，还可以剔除劣质扁豆。我曾亲自观察过这一流程，我可以告诉你，这实在太神奇了。想象一下：一大片扁豆转眼间就从筛孔间倾泻而下，一台光学计算机以肉眼无法分辨的速度按照大小、颜色对扁豆进行分类，剔除个别不达标的劣质品。通过这种方式，AGT可以对扁豆进行“分级”，分袋销售优质扁豆和二等扁豆，这样一来比混装销售能赚取更多利润。
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AGT还可以对扁豆进行切分。切分后的扁豆易于烹饪，并且价格更高。AGT还可以将其打磨至不同程度，这样会添加更多价值，他们也能标更高的价。AGT甚至还对其进行袋装。它们提供各种类型的包装袋。如果你想要一种特定的优质包装袋，AGT会有所加价。阿尔-卡迪兄弟反复强调：AGT提供多种服务，每项另收取费用。这就是他们所说的“附加值”。我知道，这个术语现在随处可见，似乎已经丧失了它的本意，但在这里你会很清楚它的含义。AGT的业务并不容易复制，并且显而易见地，它们的加工改变了整个产品。
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首先，你根本就无法购买现成的机器。AGT的扁豆切分操作专利是独家拥有的。我在工厂时，他们不允许我对生产的某个流程进行拍照。就算你能复制机器，你还需要操作员，而这项操作是有科学性的。它需要熟练的劳动力，而在萨斯喀彻温存在技术人才短缺。AGT精挑细选了几十个土耳其技师，并将他们带到了萨斯喀彻温。
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这是因为AGT以前和阿贝尔公司（Arbel）（一家土耳其扁豆加工商）合并，因而与土耳其有很密切的联系（持有阿贝尔的家族目前仍是AGT的一大投资股东）。阿贝尔集团在AGT旗下运营，生产豆类作物以及大米、粗面粉、干小麦、小麦和小麦粉。收购阿贝尔的同时，AGT也获得了阿贝拉意面（Arbella pasta），这是土耳其第三大意面品牌，其产品销往全球50个国家（不过没有在美国销售）。这又是一次在加工和碾磨领域的合理扩张，并且也和AGT的业务相符。阿尔-卡迪兄弟还赠予我几袋意面，回家后我太太和我用它做了一顿意面。味道很棒，孩子们爱吃极了。
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简而言之，当产品离开AGT工厂时，它已经可以被当做食物进行使用了。这也是为什么穆拉德告诉我AGT“不仅是一个关于食品的故事，还是一个关于商品的故事”。当我问他，在他看来今后最大的商机是什么，他并没有犹豫。AGT正不断朝着食品配料公司转型。
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记住，这是豆类产品魅力的关键所在。它们脂肪含量低，蛋白质含量高，血糖指数低；它们提供纤维素、复合碳水化合物、维生素和矿物元素（尤其是钾、磷、钙、镁、铜、铁和锌）。它们价格相对较低，种植所需水量较少。
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考虑到这些优点，食品公司向麦片、面包、蛋糕和婴儿食品中添加扁豆粉，以提高产品的营养价值。他们借此满足日益重视健康饮食的消费者，从而胜出竞争者一筹。这一趋势才刚刚开始，它对于AGT来说更是一大良机！
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这些食品公司可不会随便从谁那儿购买扁豆粉，食品配料这一行马虎不得。AGT的一流设备和优秀的从业履历为它们提供了信心。我曾见过它们的机器，能挑出铅笔芯尖大小的金属碎片。我还见过AGT的监察员如何工作。他们对方方面面都要进行记录，并且也知道从工厂运出的每一批产品的化学成分。其操作流程让人印象深刻。
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除此之外，我还想再介绍几句AGT的情报优势。豆类作物市场是全球化的，因此准确的价格情报是一项极具竞争力的资产。AGT的网络遍布全球，它可以合理地运用这些情报。
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我曾询问穆拉德公司如何做决策，比如说，决定销售或切分哪些扁豆。AGT可以做出很多贸易决策。它可以沿着这条豆类作物价值链上下移动，以获得尽可能高的回报。据穆拉德说，所有的决策都是总部敲定的。世界各地的处理器每天都会将收集到的情报反馈回里贾纳。在这里，透过这扇世界之窗，AGT得以决定购买和出售的时机。
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有一点很重要：AGT并不会投机炒作豆类作物的价格。它一直持有足量现金，且库存量始终维持在最低水平。AGT的要务是捕捉原材料和完成品之间的差价。
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AGT的赢利不是季度性的，它是一种长期的财富创造。穆拉德不会致力于创造季度性赢利的数字。事实上，穆拉德根本就不提供赢利指导，更不用说季度性赢利指导了。他不会参与到华尔街公司间的蠢游戏中，谢天谢地。他会像业主一样管理这份产业，因为他就是业主。这种导向的重要性，怎么强调也不为过。
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最近，有两家家族持有的豆类作物加工商和其他公司合并了。他们合并的理念在于，这样一来公司就能上市，并将收益用于在美国新建一家菜籽油压榨厂。
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据AgCanada.com网站报道：
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本周周一，马尼托巴省圣·让·巴普蒂斯特的罗伊豆业（Roy Legumex）和萨斯喀彻温省蒂斯代尔的沃克种子公司（Walker Seeds）宣布合并，重命名为豆业沃克股份有限公司（Legumex Walker Inc.，简称LWI），同时还公布了公司首次公开发行（IPO）的初步募股书。
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合并后的LWI将成为所谓的“加拿大最大的豆类及其他特用作物加工商之一”，它囊括了罗伊豆业在圣·让、莫登、普拉姆古力、马尼托巴省和里贾纳的工厂，沃克在里贾纳、萨斯卡通、布鲁克斯比、鲁新曼和萨斯喀彻温的加工厂和包装厂，另外还拥有萨斯喀彻温省艾凡里城一家工厂的股份。
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布拉德向我寄了一份关于豆业沃克首次公开发行的记录：
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我认为这家合并公司的IPO是受到了联合谷物贸易集团的驱动。AGT之所以一直能吞并世界各地的工厂，从而成为一名市场主力，是因为它能够从公开市场获得资金。今后，随着许多农业公司因扩张规模超出创始人能力范围，再加之创始人本身出于家族和财产规划目的也需要寻找更多的流动资金，我们将看到越来越多的公司合并行为。
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我十分同意。不过AGT在这场竞争中已经捷足先登。（豆业沃克在2011年夏季上市，现在在多伦多证交所交易。）
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