打字猴:1.703798174e+09
1703798174
1703798175 一年后,这个方式得到所有作业区长的认可,开始了大跨步的实行。间伐实行初期,有些农户不愿意砍,褚时健需要补钱给农户让他们砍。如今,褚橙的果园每亩80棵果树的总产量比过去146棵的时候还高,果子的质量也有了很大的提升。不仅如此,间伐还减少了果农的劳动量,让每一株果树都能够得到更精细的照料,进而提升结果品质,可谓一举多得。
1703798176
1703798177 在调查中,我们了解到,在褚时健的带动下,“间伐”这一种植技术理念已经被果农完全接受。当年果农要褚时健补钱才同意砍树,如今却会自觉自愿地进行间伐。据很多在来褚橙果园前就有十几年柑橘种植经验的专家们回忆,褚时健绝对是新平县第一个实践间伐,尝试稀植的人。这是一项伟大的创新,颠覆了当地专家们的冰糖橙种植理念。
1703798178
1703798179
1703798180
1703798181
1703798182 褚橙你也学不会 [:1703797837]
1703798183 褚橙你也学不会 控梢
1703798184
1703798185 控梢[1]是指把果树在生长过程中不断长出的新梢摘除掉,以避免新梢与幼果争夺养分从而影响产量和质量。这项工作技术含量不高,但枯燥繁琐,劳动强度较大。在褚橙的果园,一年要除四次梢:春梢、夏梢、秋梢和晚秋梢。其中,除夏梢最为繁忙和辛苦,因为哀牢山夏季天气经常高达40度以上,加上褚橙种植肥水丰足,夏梢长得也最多。褚橙一般一年要除4~6[2]次夏梢。除夏梢的时节也是果农的忙季。很多时候,果农需要额外请工才能完成。褚橙果园的果农每年请人除夏梢的费用大概要有八九千元,平均每亩地要多花费近4元钱的成本。而云南省的其他冰糖橙种植户为了节省这笔费用,只能对夏季除梢的工作马虎对付,一般只做一两次。褚橙在除梢的问题上也曾经吃过亏。2006年,褚时健新请来了一位柑橘种植师傅在其中一个作业区指导种植,结果出现了大量掉果现象。当年,这个作业区因此损失了100多吨果子,而其他三个作业区则没有这个现象。为此,褚时健特意召集所有作业区长们开会。经过研究,大家发现问题出在控夏梢上——这位新请来的师傅没有控梢!于是,褚橙才制定出了严格的控梢标准:夏梢必须控,而且是严控。
1703798186
1703798187 其实,对于是否需要控夏梢,在中国柑橘种植业中也没有统一结论。在冰糖橙的原产地湖南,绝大多数种植者反而不控夏梢。褚时健说:“气候条件不同,导致了两地种植管理细节上有差异。更重要的是,他们在劳动力成本上有所考虑。我们的做法虽然多出了一定成本,但是比起所提高的产量,这个投入是值得的。”事实也是如此,褚橙的农户看到控梢的效果后,也愿意多出力,甚至是在忙不过来的时候自费请工除夏梢。于是,我们看到了这样的反差:在湖南等地橘农相对清闲的夏季,反而是褚橙果园的忙季。
1703798188
1703798189 然而,让我们更感兴趣的,是褚橙的果园对“控梢”这样一个简单种植管理工序的精准表述:除了明确要求根据当年的气候特点进行4~6次的控梢之外,在2013年5月、6月、7月的工作计划中,我们还看到这样的表述:
1703798190
1703798191 “在嫩梢长10厘米内(枝梢自剪[3]之前)必须控除干净,绝不能因夏梢控制不及时而影响果子生长或导致落果。若出现枝梢自剪未控除的现象,检查时作相应处理”。
1703798192
1703798193 我们在中国所能找到的任何柑橘类种植技术书籍,或者互联网上,都无法查询到“10厘米”这条量化标准。我们问褚橙的一位作业区长,这个10厘米标准是怎么得出来的?他说是我们自己摸索出来的。褚时健强调:能用数字表述的,一定要用数字。否则,别人不知道怎么执行和监督。相比之下,控梢的工作在大多数同行那里到底要控多少次,怎么控,都还没有标准。褚橙这个10厘米的控梢标准,真可谓是褚时健这个“精算师”的又一“吹毛求疵”。
1703798194
1703798195 难怪王石说,褚时健有着日本工匠的那种认真和精细。精细和认真,一定离不开数字。
1703798196
1703798197 [1] 在一些教科书上又叫抹芽。
1703798198
1703798199 [2] 对于“褚橙果园除4~ 6次夏梢”这个数字,湖南方有争议,认为太多了,管理不正确。但褚橙果园工作人员表示,气候不同,地理条件不同,种植方法不同,除梢的频率也不同。褚橙果园除4~ 6次夏梢,是经验总结出来的规律。
1703798200
1703798201 [3] 新梢停止生长时,顶芽自行凋落,是柑橘果树特有的“自剪”现象。
1703798202
1703798203
1703798204
1703798205
1703798206 褚橙你也学不会 [:1703797838]
1703798207 褚橙你也学不会 剪枝
1703798208
1703798209 和控梢相比,剪枝则是果树种植行业公认的一项技术含量较高的管理措施。在柑橘种植领域,素有“肥水是基础,剪枝是关键”的说法。冰糖橙树如果不进行剪枝,任其自然生长,就会造成树形紊乱,树体通风透光条件差,树势早衰,产量和品质下降,并且产生明显的大小年。通过剪枝,改善树的通风透光条件,是确保果树连年高产稳产的必要措施之一。这个工作说起来容易——就是有选择地将一部分果树枝剪掉,但实际操作起来非常难。因为每一棵树长势不同,剪枝方式就不同。果树的剪枝就像对人才的培养一样,不能套用一个模式,必须因地、因树、因时期的不同,而采取不同的措施。
1703798210
1703798211 对于剪枝,褚时健谈起来好像一个老师。“冰糖橙树有两种枝条,一种叫作营养枝,一种叫作结果枝,在具体剪枝过程中,既要顾及树势、树形以保证良好的通风透光,又要注意开花枝和结果枝的比例。即便如此,这个比例也是根据树龄的不同而变化的,很多时候都要临时斟酌,根据实际情况灵活调整……剪枝的技术自己可以学,你必须懂点儿。不懂一点儿,别人有好的建议,你也接受不了。”褚时健最后的这句话,最关键。
1703798212
1703798213 要求自己“必须懂点儿”的褚时健在75岁时从零开始学习。在这方面,褚时健不仅勤于钻研书本知识,更勤于亲自动手。对于剪枝来说,不仅动手实践重要,观察更为重要。因为剪枝者必须能观察到剪枝后,果树的生长情况和结果的情况,才能不断提高剪枝的技术。优秀的剪枝工人,必须经过长年的观察和总结才能成熟。一位当地公认的剪枝能手向我们介绍道:你必须要对一棵树观察好几年,在你的剪枝下,经历它从幼树长到成树的整个时期,才能对剪枝有真正深刻的体会。十几年间,褚时健便是这样,经常顶着烈日,拿着剪子在地里研究和观察不同树的造型,比较不同的剪枝方法对结果的影响。老人从75岁观察到了87岁,他的冰糖橙树也从幼苗长到了成树。褚时健和他的冰糖橙树一路一起成长,从最初看技术专家剪枝,亲自询问各种问题,到和技术专家一起剪枝,作比较,分析结论,乃至切磋剪枝技术。现如今,很多从事柑橘种植行业超过30年的技术人员对褚时健的剪枝技术都非常佩服。
1703798214
1703798215 褚时健不仅变成了专家,经过与技术人员一起的研究摸索,褚橙的剪枝方式也慢慢和传统方式不一样了。“一般农户剪枝不敢剪得太多,最多剪10%。但是,在褚橙冬季剪枝时,一棵树最多可以剪出三分之一的枝条。”褚橙的一名作业区长郭先生向我们介绍道。看似只是剪枝数量的一个变化,真正下剪刀并不容易。毕竟,从传统的角度看,剪掉结果枝,就意味着剪掉了产量。如果没有长年的经验积累,没有相当的技术水平,是绝对不敢这样剪的。这就是褚时健所说的“必须懂点儿”,你才敢于挑战行业的普遍做法。
1703798216
1703798217 郭先生是褚橙果园一个作业区的作业长,他爱人在当地柑橘研究所上班,也管果树。有一回,郭先生放假回家,到爱人的柑橘研究所帮忙剪枝。由于郭先生按褚橙的剪枝方法把树剪掉了三分之一,旁边人悄悄告诉所长说:他把树都搞坏了!郭先生的爱人质问他:你这样剪,会不会把产量剪掉?郭先生信誓旦旦地说:绝对不会!第二年,那个果园里,郭先生剪枝的树增产了10吨。
1703798218
1703798219 褚橙今天的剪枝方法,也经历了相当长的实验和研究——甚至直到现在,还在摸索。对于这项复杂又关键的技术,褚时健的研究方法显然更加细致:四个作业长和褚时健一起,每人负责10~20棵树,使用不同的剪枝方法作业,然后做比较。不仅如此,季节不同,剪枝的方法也要有所区分:春天有春天的剪法,冬天有冬天的剪法。即使在同一季节,对于一棵树来说,上部、中部和下部都要区分开来,分别实验使用不同的剪枝策略。因为即使对于一棵树而言,由于上部、中部和下部接受的阳光照射程度不同,枝条和叶片的密度不同,剪枝策略也应该不同。对于不同剪枝方法的比较,不仅要看产量,还要把树叶和果实拿去化验,用化验结果作决策依据。有这样的实验数字作基础,褚橙的剪枝方法不断改进。褚时健科学种植、精细管理的风格,在剪枝这项工作上表现得更加淋漓尽致。
1703798220
1703798221 为了让农户学习先进的剪枝方法,在褚时健的土地上,每年都要有剪枝培训。每个作业区的作业长把农户们聚在一起,首先进行示范讲解,然后让农户实践;农户一边剪,作业长一边监督指导。作业长认为技术合格的农户,才可以回到自己的果园去自行剪枝。在这期间,作业长还要继续去各个农户的地里检查指导。每年进行剪枝培训已是褚橙果园的一项制度,在这项制度的坚持下,褚橙农户的剪枝技术得到了长足的长进。然而,在其他冰糖橙种植基地,由于橙农规模相对小,组织松散,他们或者自学,或者偶尔请来一些剪枝专家帮忙指导。毫无疑问,褚橙制度化培训果农的剪枝技术,又是全国独树一帜的。
1703798222
1703798223 在我们研究过程中发现,褚时健的剪枝方式也颇受同行争议。因为果树剪枝,就好比是做教育。不同的人,背景不同、经历不同、兴趣不同,应该采用不同的教育方法,很难说哪一种方法就绝对好或者绝对坏;同理,不同地区的冰糖橙树,气候条件不同、土壤不同、肥水不同,也应该采用不同的剪枝方式。因此,我们很难说褚时健的剪枝方法优于同行。
[ 上一页 ]  [ :1.703798174e+09 ]  [ 下一页 ]