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我们在湖北江汉平原有个项目，准备做亲子农业——让城里的父母带着孩子一起接触自然和土壤，学着种地，自己种，自己吃。在做市场调查时发现：2013年，这个号称鱼米之乡里的农民年均收入才勉强超过10000元。而2013年，褚橙果农年均收入30000元。一位87岁的老人，能把农民年均收入拉到这样的水平！相比之下，根据《2014年西双版纳州政府工作报告》，2013年城镇居民人均可支配收入20094元，农民人均纯收入7107元。褚橙的农人，完全可以和城里人比了，他们的收入已经是当地城镇居民的1.5倍，当地农村居民的3倍了！在日本，农民的年均收入接近于765万日元，甚至超过了日本公务员的年收入。褚橙至少让农户在收入上实现了这种现代农业的格局。
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更现实的问题是，在中国，就算是在比较发达的江苏地区，农民的平均年龄已经58.6岁了。在我们做调查的湖北中部的那个村落里，近2000户居民中，种地人的平均年龄已经达到了61.2岁！大量的耕地被闲置或处于半闲置状态，用体力种地的时代已经死亡了。而2010年的统计数据显示：日本农民的平均年龄是65.8岁。这个社会能依靠这群老农民为我们提供农产品吗？如果只能依靠他们，这群老农民应该怎么种地？褚老，75岁开始种橙子的事实起码告诉我们——有一个人能。
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数学家柯布和经济学家道格拉斯从1899年开始，花了23年研究出柯布–道格拉斯生产函数后，美国国会在1922年通过了被誉为合作社大宪章的《帕尔·沃尔斯泰德法》，拉开了美国现代农业的序章。褚橙不仅解决了如何将农产品从田间对接到餐桌的难题，还做到了农产品的产业升级。
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也许，中国农业转型的答案就在哀牢山这片土地上。
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褚橙你也学不会 我们做好十年磨一剑的准备了吗？
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原中粮我买网华南区筹备组组长
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林成彬
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非常幸运，我跟黄老师去过两次褚橙果园，案例研究的过程比案例本身对我的教育更大。
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6月的哀牢山，午后高达43度。87岁高龄的褚老还在山上查看果子有没有被灼伤，担心着今年的日灼病。而60岁的黄老师也在田里与作业长和农户探讨和确认浇灌、施肥、修枝、控梢、间伐、病虫害、管理架构等每个细节，而我这个负责记录的“80后”竟然中暑了。还好，82岁高龄的褚老夫人——马老师用她娴熟的刮痧技术及时治疗了我。
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为了弄清楚果树的大小年，黄老师先后请教了褚老、作业长、农户、种橙同行、柑橘办人员和澳大利亚同行。我还记得终于明白大小年成因的那天，黄老师高兴得竟像个小孩。
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褚橙案例研究，让我看到了黄老师和褚老身上都有的“认真”。为了写好案例，黄老师顶着烈日，到臭气熏天、苍蝇嗡嗡作响的肥料加工区调研；为了买好肥料，褚老用手抓着鸡粪，捻开，还要闻一闻。我们第二次见到褚老时，褚老第一句话就说，你们工作很认真。我当时以为褚老是客气，可是后来马老师跟我们说，褚老夸你们了，他从不随便夸人。你们如果不认真，他是不可能跟你们一聊聊4个小时的。回程的路上，黄老师又高兴得像个小孩，说：“能让褚老说认真，我是真高兴，咱们可要对得起褚老的夸奖！”
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黄老师在案例的研究过程中，一再提到“企业是生命体，是一个完整的系统，经营管理的每个环节都要均好才行”。褚老也提到“成功都是一步步做出来的，东西要变成自己的才行”。他们的表达方式虽然不同，但实质是相通的。
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为什么说企业是生命体？因为水利、施肥、间伐、控梢、剪枝、病虫害、果农管理、管理团队、销售团队、渠道建设、数据统计、激励和惩罚机制等，任何一个环节要做好，都要通过实验和数据，一点点记录总结，并且逐步改进；每个环节没有3~5年，连统计数据和对比结果都得不出来。这同生命成长的过程一样——需要时间。
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宁高宁先生在《数字谈》一文中里写到，“一家企业，能否在全体成员中，建立起一种对数字的神圣感、严肃感、法律感、尊重感、科学感、专业感，可能是企业整体管理水平的一种很重要的表现。数字在企业里是起点，也是终点；是过程，也是结果；是工具，也是指挥；是依据，也是目标。对数字的责任感是全体成员的。想建设一个灵敏、准确、科学的数字系统，外部环境只能辅助，动力必须来自企业自身”。在研究褚橙的过程中，我深刻感知数字是褚橙与其他中国农业企业最大的区别。褚橙的数字，真是在哀牢山这片炎热的土地上一点一点产生的。
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创业不是神话，不仅要有九死一生的幸运，更需要十年磨一剑的辛苦。褚橙也有一段段心酸的往事：400吨果子卖不出去，用卡车倒了15天；把冰糖橙砍掉换成温州柑，温州柑刚要结果又砍掉重新种回冰糖橙；为了省事，找专家替自己管理，反而效率低下，最后不得不撤销……
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黄老师在和褚老访谈时提过：我有一个同学的爸爸曾是北就航空航天大学一级教授，他曾说“外行管理内行，不是教条就是官僚”。后来，这个教授被打成右派。你怎么看内行和外行的？褚老说，“外行不怕，但必须学。不懂就要学习！认真学！起码要懂七八成。否则别人汇报都听不懂，会吃大亏”。不过，褚老对认真也有自己的解读，他说：“我也看到很多人，觉得他们也认真，甚至可能比我还认真。但是他们大事小事不分，一律对待。我认为要分清主次，在关键问题上认真，小问题要能放得过去。每个人的精力都是有限的，要搞清楚哪些是大事情，把精力用于搞主要问题。要算大账，把大账算清楚。”
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这位认真学、分清主次、算大账的老人，10年后变成“橙王”。褚橙的故事指明了通向成功的方法——认真和坚持。研究褚橙让我明白了“做生意和烧水的道理一样，外人看到的是一下子沸腾了。其实，水要沸腾需要100度，差1度都不能开锅，只不过前面的99度没有引起人们的注意。像褚老这样特别认真、有着如此丰富商业经验的人，要在一个新行业成功都至少需要10年，一般人呢？”
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在这个浮躁的时代，我们做好十年磨一剑的准备了吗？
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褚橙你也学不会 第6章 众说纷纭大家谈
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永不言败
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