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我在中国武汉华中科技大学管理学院工商管理系攻读博士学位时,与本校的资深敎授廖建桥合作翻译了本书。在翻译过程中,碰到一些值得商榷的问题,有时我们意见相左,各执一词,争论不休,甚至面红耳赤。我们每次开始翻译工作时,不说“现在开始翻译吧”,而总是戏之曰“现在开始吵吧”。我们在如何既保持原著的写作风格,又要为中国读者所接受方面颇费一番心力。也就是说,既要保持原著的风格,又要不影响读者的阅读,并尽量用作者本国的实例进行描述。此外,原著引用了许多公司名称、流行轶事和民间故事,这也说明美国在商业与民间文化发展上的丰富多彩。
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我平时的教学和科研任务繁重,尽可能利用假期进行翻译工作,于2013年1月草译完毕。此后,我继续倒嚼细钻,历时三月有余,始蒇其事。其间,电子工业出版社的郭景瑶女士、中国地质大学的廖琴女士、暨南大学的张超林先生、华中科技大学的周建涛先生和王绍磊先生五位,在匆忙之中,相助评阅校正,致此深表谢意。
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由于时间和水平有限,本书难免存在不足之处,恳请广大读者批评指正。
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刘生敏
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2013年8月
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疯传:让你的产品、思想、行为像病毒一样入侵 前言Introduction: Why Things Catch On
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◆ 为什么产品、思想、行为能够流行
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◆ 社会传播
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◆ 如何进行口碑传播
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◆ 是不是某些事件本身就具备口头传播价值
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◆ 研究社会影响的过程
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◆ 感染力的六个原则
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疯传:让你的产品、思想、行为像病毒一样入侵 2004年3月,霍华德·韦恩迁居到了费城,当时他已经获得了工商管理专业酒店管理方向硕士学位,并颇具行业经验。这帮助他在喜达屋餐饮董事会掌管着巨额的餐饮收入。不过,他还是决定就此金盆洗手,因为他更青睐于精致的餐饮店,故而举家搬到费城,并开了一家名叫“精品巴克莱”的牛排店。
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“精品巴克莱”的概念非常简洁,就是要做出无与伦比的牛排店。小店选址于费城市中心的繁华地段,灰暗的门前铺满了大理石。不同于传统的就餐椅,老雇主们围绕着大理石餐桌,倚靠在环形沙发上。他们在宽大的自助台旁尽情享受着基围虾和鱼子酱带来的快感,并且菜谱上还供应着从阿拉斯加连夜运来的松露土豆和比目鱼柳。
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然而,韦恩深刻地体会到仅有美食和良好的就餐环境还远远不够。毕竟开餐馆的首要任务是赚钱并防止破产。据业内统计,费城一年内关门的餐厅就有25%,三年内破产的餐馆甚至达到了惊人的60%。
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餐馆衰败的原因很多,首先是高昂的劳动成本,其次是竞争对手太多,比如今天主城区的某个角落开了一家小酒馆,可能明天就会有两家类似的酒馆在它附近挂牌竞争。
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即便是小本生意,餐馆也有极强的危机意识。开小餐馆就像打仗,开门做生意一定要有竞争优势,否则人家为什么要到你这里来吃,你凭什么去拉拢客人?小餐馆不比大酒店,根本无法支付高额的广告费用,他们的宣传完全依靠口碑,老顾客觉得你做得好,自然会帮你宣传。
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韦恩自己也知道,要想经营好小餐馆需要付出巨大的努力。费城已经开了太多的牛排店,“精品巴克莱”如何在众多的牛排店中站稳脚跟,甚至脱颖而出呢?他们需要在众多的牛排店中建立自己的独特品牌。那么怎样做才能让“精品巴克莱”实现这个目标、成为众人的焦点呢?
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你怎样理解100美元的费城牛肉三明治呢?
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虽然费城有数以百计的三明治、汉堡和比萨饼店,但是仅有四五家店能做出正宗的费城牛肉三明治。将牛排切好后扔进油锅里煎炸,然后在牛排上面放些波罗伏洛干酪或者奶酪。这种做牛排的程序并不复杂,很多店都可以掌握。这确实是技术含量不高的快餐美食。
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韦恩认为他有必要重新包装一下这种平民化的牛肉三明治,把这种产品做得更加精致些,以获得更多的收益。所以,他先用新鲜的奶油和芥末刷在三明治上,再铺上较薄的神户牛肉片,以显出它清晰的纹理,其间还加入了糖心奶油、秘制番茄酱和三层软奶酪,在奶酪上面加上了手工黑松露和黄油龙虾仁,以臻完美。他还在三明治旁边放着一瓶凯歌香槟,这样的美食诱惑,确实让常人无法抵挡。
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