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●软折扣，代表企业有西班牙的Mercadona、波兰的瓢虫超市。
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●均价店，代表企业有美国10元店Dollar General。
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生鲜传奇的目标是打造中国版本的软折扣模式，可以独立在社区成店，不依赖其他业态组合，而且具有一定的吸引其他业态的复合能力，比如把餐饮和一些服务业态都融合到零售门店中。生鲜则集中在蔬菜岛、水果岛、肉岛三个板块中，这样门店日常管理的三大要点也就出来了。其他的零食类、调味品、包装食品等都是精选SKU[1]，满足社区人群的绝大部分日常需求。
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钱大妈是品类更集中的专门店形式，突出精选肉类，以不卖隔夜肉的品牌定位来获得高流量。这种专门店具有很强的攻击性，便于快速复制。
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生活方式杂货零售是最近5年崛起的最大的业态之一。特别是很有设计感的高性价比零售10元店，也可以看作是精品小百货，其中大量的家居品类符合社区人群的日常需求。一般来说，生活方式业态包含时尚数码、生活家居、时尚美容日化、休闲食品、配饰、儿童玩具等细分品类。商品价格可以和电商相比，自有品牌商具有控制上游的能力。所以，把生活方式零售和生鲜社区组合后，最核心的社区需求就基本满足了。
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此外，对于适合社区商业的餐饮业态，我们也有一些初步的看法。首先，适合社区的餐饮一定具备外卖特质，这往往是满足社区人群基本餐饮需求的解决方案，比如比萨、炸鸡门店都有这个特质。其次，社区餐饮往往是非常本地化的生意，比如在上海地区，苏式面条和馄饨等特色餐饮都是很稳定的需求；在北方地区，则可能是饺子和面食；在广州地区，平价粤式点心的外卖生意都很不错。最后，社区餐饮也可以有休闲餐和轻餐饮业态组合，这些轻业态都是适合标准化、连锁化复制的，比如适合高端社区白领人群社交的咖啡门店、茶饮门店。
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新零售的未来：零售连锁巨头的进化之道 [:1703911798]
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社区商业的5大趋势
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近年，复合型的社区商业产品正成为发展的趋势。
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●趋势1：商业体量小规模化。小体量社区商业运营便利，风险可控，投资风险相对较小。
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●趋势2：空间主题鲜明化。为了体现生活理念，整体外部空间呈现出绿色、生态或艺术主题。
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●趋势3：业态组合趋向于“全业态”，以便利为核心。社区商业既需要满足客群的传统衣、食、住、行需要，又需要满足新型消费需求，实现融购物、餐饮、娱乐、服务为一体，趋向于“全业态”发展。
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●趋势4：商业趋向互动体验型。比如消费者既可以在餐馆中享受美食，又可以在互动中娱乐、在交流中学习，餐馆成了具有家的特色的公共交流互动空间。
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●趋势5：业态功能趋向于功能细化。社区居民人数众多、结构复杂，按年龄、性别、收入水平、文化修养、价值观念等各特征可以细分为不同的消费群体。各消费群体的消费结构、消费需求、消费动机和消费心理等决定了社区商业的相应业态组合，因此社区商业应趋向于功能细化。
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从投资角度看，社区商业中有诸多可复制的连锁业态，都具备很好的增长前景。从市场容量看，最好的零售基础生意是生鲜社区零售。核心是如何形成供应链能力，做大自有品牌，形成中国版本的新型零售业态。这是超级生意，也是最后一块未现王者的兵家必争之地。
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新零售的未来：零售连锁巨头的进化之道
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新零售的未来：零售连锁巨头的进化之道 [:1703911800]
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新零售的未来：零售连锁巨头的进化之道 随着GDP和人均可支配收入的不断提升，零售业态在迅速的进化中。从最早期的邮购和农村流行的赶集，到大卖场形态、百货店模式崛起，接下来品类专门店开始蚕食百货，购物中心全面升级，最后B2C电商给予百货致命一击，零售形态在不断地自我迭代和进化。纵观国际上的零售业态，也正在发生很多新兴的变革，总体上的特点是零售业态大融合，各种模式混合在一起，形成了多功能、多目的、多流量的全新零售物种。我们接下来将逐步介绍过去一年中在中国创新实践的各种新零售、新物种。
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盒马模式，仓店一体的双向流量零售杀手
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传统超市的动线设计就是为了增加顾客在门店的停留时间，接触更多的商品，相应的O2O店内分拣效率就非常低。而且生鲜运营的最大难点是物流成本高、损耗率高，采购共享、仓储系统共享、客流订单共享是降低成本的主要手段。早在生鲜电商兴起之时，在烧掉巨大的资本投入后，单纯的生鲜B2C电商模式已逐渐被证明不可持续，一方面原因在于冷链物流成本很高，像牛奶、蔬菜、面包、水果这些居民日常高频所需的低价和短保质期的商品，B2C生鲜电商很难做，因为流量成本非常高，客单价低，很难覆盖物流成本，这是这个商业模式天然的缺陷；另一方面，B2C生鲜电商短保质期的商品损耗无法有效控制，导致最后品类越做越窄，只能够卖一些高价商品，而无法解决消费者日常消费的痛点。所以，新零售的原始模型，一家叫“盒马鲜生”的“怪物”，从出生开始，基因里面就有一种顶层设计的思维，致力于解决B2C生鲜电商的核心问题。
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盒马鲜生像一家超市，但在超过4 000平方米的购物场景中，还设置了30%～40%的餐饮体验区，可以生熟联动。表面上看，盒马鲜生是一家门店，但店面之后还“隐藏”着一个物流配送中心，支持线上销售。其核心逻辑就是“仓店一体”，既是一个门店，也是一个仓库。所以毫无疑问，这是一家线下的物理门店，但是实时更新的电子价签保证了与线上价格统一，透露出这是一家有着强烈互联网基因的企业。门店内的餐饮区可以给消费者增加到店的体验感，消费者产生信任后，门店又能将多数快消品类通过APP实现电商销售。所以，新零售就是看上去似像非像却从来没见过的商业形态。2016年1月，自营生鲜类商超，支付宝会员店盒马鲜生在上海金桥广场开设了第一家门店，面积达4 500平方米，很快实现了年平效5万元。经过1年多的发展，上海的门店数量迅速增加，并已经扩张至宁波、北京、深圳等城市。
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新零售的核心在于线上线下融合，更好地抓住了年轻消费者的痛点，并以此来构建整个商业体系。因为无论对新零售做出怎样的定义，不可回避的一点是，新零售面向的目标群体是“80后”“90后”，他们身上展现出的是不同于上一代人的生活场景，而这一点又决定了他们的消费习性。比如做饭已经不再是“80后”“90后”群体每天的必做事项，因此提供给他们的生鲜食品就应该是小包装，新鲜方便、便于烹饪、一次性消费完。一家传统的零售企业曾对自己的目标受众做过分析，发现10年前客户的平均年龄是35岁，而现在是45岁。客群老龄化是传统零售商避无可避的问题，客户多数对价格敏感将不利于零售商做出消费升级的战略布局。而随着顾客消费能力的减弱，商超传统的收入来源，比如店铺租金也会随之缩减。而大规模的缩减成本，将意味着服务体验和购物环境全面老化。
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