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未来，会有越来越多的竞争对手进入这个领域，也许社区超市将会像百货商场一样，进入激烈竞争和衰退期。零售行业的本质是经营客流，从根本上来说，无论是哪种业态，谁能真正抓住消费者的内心，想消费者之所想，给消费者之所需，做到“投其所好”，谁就抓住了客流。
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零售：把客流变成购买力 第五节 美国社区超市的典范：韦格曼斯食品超市
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根据全球知名人力资源咨询公司怡安翰威特发布的《2012全国人力资本情报研究报告》显示：中国员工的离职率高达18.9％；零售和快速消费品仍遭受着高离职率困扰，其中零售行业员工离职率最高，高达31％。
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零售行业是公认的人员流动性较大的行业之一。不仅在中国，在世界其他国家，零售行业也面临着员工高离职率的困扰。超市作为零售行业的业态之一，人们一般不会把超市当作是理想的雇主，因为那里工资低，工作时间长，兼职员工的年流动率甚至高达100％。
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但在美国纽约，就有这么一家叫韦格曼斯（Wegmans）的百年食品超市，连续多年登上美国《财富》杂志评选出的“最适宜工作的100家公司”排行榜。
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韦格曼斯将员工与顾客放在同等重要的位置，希望通过员工满意度带动顾客满意度。而韦格曼斯的经营之道都集中体现在一直秉承服务当地社区的经营理念上。韦格曼斯从不盲目扩张，也使得其能够专注于为社区居民持续提供高品质的食物与高质量的服务。
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曾经在2004年，公司收到来自全国各地的近7,000封来信，其中半数恳请韦格曼斯到当地去开店。马里兰州斯帕克斯市52岁的保险经理安·翁拉（Ann Unruh）女士以前从未去过韦格曼斯超市，她对就要在她所在的地区新开一家韦格曼斯超市感到非常兴奋，她已经计划请假一天到那里去购物。她表示没有必要再去全食超市了，“我今后只去韦格曼斯买东西。”
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这个成立于1916年的家族企业，总部位于纽约罗切斯特市，只拥有80多家门店，是如何成为受人尊敬的零售企业，吸引所在社区的客流的呢？
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一、产品放在首位，提倡绿色健康生活
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韦格曼斯的每一家新店面积都达到了12,000平方米以上，相当于普通超市的三倍。因此，它可以满足各种口味的顾客，提供真正的一站式购物。全食超市不屑于经营含杀虫剂、防腐剂和其他不健康成分的食品。与此不同，韦格曼斯以有竞争力的价格既销售有机食品，也销售可可松饼。这种极其多样化的选择，也说明了为何在罗切斯特、锡拉丘兹和布法罗，人们对韦格曼斯近乎趋之若鹜。
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韦格曼斯还拥有属于自己的绿色有机产业链。韦格曼斯拥有自己的有机农场，种植的蔬菜及香草供应到餐馆以及韦格曼斯食品超市。韦格曼斯与当地的种植者合作，研究有机种植，为门店及顾客提供最好的有机果蔬。韦格曼斯饲养的奶牛不使用任何抗生素，因此能够为顾客提供最健康、最新鲜、最具口感的有机牛奶。
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韦格曼斯始终将产品放在首位，因为他们坚信只有最好的产品才是吸引消费者的最基本条件，而优质的服务则是带领韦格曼斯成为令人喜爱与尊敬企业的关键因素。
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二、提供优质服务，实现差异化竞争
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每家韦格曼斯超市都有宽大漂亮的食品加工区，新鲜出炉的糕点花样繁多，500多种奶酪陈列精美。超市里还设有书店、儿童游戏中心、干洗店、音像制品出租店、照片冲印店、国际报刊亭、花店、葡萄酒店、药店，甚至还有一台850美元的意式浓缩咖啡机。“到那里不只是购物，而是出席一次活动，”咨询顾问克里斯托弗·郝耶（Christopher Hoyt）说。在咨询公司Cannondale Associates对生产商所做的一项调查中，韦格曼斯在推销能力方面击败了所有其他零售商，甚至包括沃尔玛（Wal-Mart）和Target。“没人能做得比韦格曼斯好”，《食品行业新闻》（Food Trade News）的出版人杰夫·梅茨格（Jeff Metzger）说。
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而韦格曼斯会将员工培养成烹饪专家、美食大使，让员工从心底爱上食物、爱上工作。在韦格曼斯，员工不仅仅只是员工，他们还需要比顾客更懂得食物、懂得烹饪、懂得生活。在那儿，每位员工都是美食专家。
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韦格曼斯超市共有77位蔬菜教练，他们向顾客们展示各种蔬菜的做法，使顾客们为能够吃到健康的食物而感到欣喜。
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超市员工不会管顾客买什么，而是不厌其烦地讲解出售的肉类、鱼类等产品是从哪里来的，味道如何，怎么烹制：一位负责卖鱼的员工热情地谈论着在阿拉斯加的供应商是如何保证产品质量；负责卖肉类的员工说自己曾去蒙大纳的农场学习，这里卖的肉就是那儿生产的。
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韦格曼斯之所以能够提供其他超市无法替代的购物享受，最大的原因是由于它是一个非比寻常的雇主。“你不能把它们的销售策略和用人策略割裂开来，”贝恩管理咨询公司（Bain & Co.）的全球零售业首席顾问达瑞尔·瑞戈碧（Darrell Rigby）分析说。韦格曼斯的计时工资和年薪都处于市场的高端（甚至连工会都无可挑剔）。最好的例子来自罗切斯特郊区的匹兹福特店。这家店是全公司收入最高的店面，每周的销售额可以达到200万美元，在这里工作的副厨师长查尔斯·萨卡迪（Charles Saccardi）以前曾在纳帕谷（Napa Valley）大名鼎鼎的French Laundry餐厅为托马斯，凯乐（Thomas Keller）打工。像这样的人，身价绝对不会便宜。
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韦格曼斯通过培养与引进优秀员工，让员工为顾客提供优质服务，以实现差异化竞争，从而吸引大量的客流，牢牢抓住消费者。
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三、坚持社会责任感，支持社区发展
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除了商业上的贡献，韦格曼斯每一家门店都有相应的预算去支持社区的发展，而支持主要集中在以下五大方面：
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