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二、提供优质服务，实现差异化竞争
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每家韦格曼斯超市都有宽大漂亮的食品加工区，新鲜出炉的糕点花样繁多，500多种奶酪陈列精美。超市里还设有书店、儿童游戏中心、干洗店、音像制品出租店、照片冲印店、国际报刊亭、花店、葡萄酒店、药店，甚至还有一台850美元的意式浓缩咖啡机。“到那里不只是购物，而是出席一次活动，”咨询顾问克里斯托弗·郝耶（Christopher Hoyt）说。在咨询公司Cannondale Associates对生产商所做的一项调查中，韦格曼斯在推销能力方面击败了所有其他零售商，甚至包括沃尔玛（Wal-Mart）和Target。“没人能做得比韦格曼斯好”，《食品行业新闻》（Food Trade News）的出版人杰夫·梅茨格（Jeff Metzger）说。
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而韦格曼斯会将员工培养成烹饪专家、美食大使，让员工从心底爱上食物、爱上工作。在韦格曼斯，员工不仅仅只是员工，他们还需要比顾客更懂得食物、懂得烹饪、懂得生活。在那儿，每位员工都是美食专家。
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韦格曼斯超市共有77位蔬菜教练，他们向顾客们展示各种蔬菜的做法，使顾客们为能够吃到健康的食物而感到欣喜。
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超市员工不会管顾客买什么，而是不厌其烦地讲解出售的肉类、鱼类等产品是从哪里来的，味道如何，怎么烹制：一位负责卖鱼的员工热情地谈论着在阿拉斯加的供应商是如何保证产品质量；负责卖肉类的员工说自己曾去蒙大纳的农场学习，这里卖的肉就是那儿生产的。
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韦格曼斯之所以能够提供其他超市无法替代的购物享受，最大的原因是由于它是一个非比寻常的雇主。“你不能把它们的销售策略和用人策略割裂开来，”贝恩管理咨询公司（Bain & Co.）的全球零售业首席顾问达瑞尔·瑞戈碧（Darrell Rigby）分析说。韦格曼斯的计时工资和年薪都处于市场的高端（甚至连工会都无可挑剔）。最好的例子来自罗切斯特郊区的匹兹福特店。这家店是全公司收入最高的店面，每周的销售额可以达到200万美元，在这里工作的副厨师长查尔斯·萨卡迪（Charles Saccardi）以前曾在纳帕谷（Napa Valley）大名鼎鼎的French Laundry餐厅为托马斯，凯乐（Thomas Keller）打工。像这样的人，身价绝对不会便宜。
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韦格曼斯通过培养与引进优秀员工，让员工为顾客提供优质服务，以实现差异化竞争，从而吸引大量的客流，牢牢抓住消费者。
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三、坚持社会责任感，支持社区发展
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除了商业上的贡献，韦格曼斯每一家门店都有相应的预算去支持社区的发展，而支持主要集中在以下五大方面：
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第一，为贫困人群提供食物；
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第二，加强邻里关系；
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第三，帮助青年人获得成功；
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第四，健康的饮食与活动；
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第五，以支持美国联合慈善总会（the United Way）为有效方式，资助项目并产生影响力。
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在过去20年中，韦格曼斯还为17,500多名全职和兼职员工支付了共计5,400万美元的大学奖学金。而超过4,000名员工每年拥有灵活奖学金，用于支持他们在全国各地接受学院与大学教育。
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1987年，韦格曼斯成立“工作奖学金帮扶社团”（the Work-Scholar-ship Connection），以降低纽约城区学校罗切斯特的辍学率，并帮助“问题少年”，向他们传授找到一份工作所需要的技能。有超过2,300名初中和高中学生每年参加该项目。该项口也在纽约的锡拉丘兹市开展。
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当被问及韦格曼斯成功的诀窍时，现已担任韦格曼斯副总裁的鲍罗斯基回答道：“我们把顾客带到一个从未去过的地方。”一旦到了那里，他们常常就不想离开。韦格曼斯对老顾客产生了强大的黏性。老顾客在短暂离开韦格曼斯时候，都是很不适应。61岁的长期顾客托妮·加特纳（Toni Gartner）第一次打算到佛罗里达去过冬，那里没有韦格曼斯。“我会试著去习惯大众超级市场（Publix）的，”她说，“我知道它更高级，但它不是韦格曼斯。”长期顾客对韦格曼斯有深厚的情谊，不是为了高级是为了贴心。
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零售：把客流变成购买力 第六节 不一样的超市生意：高端精品超市
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随着中国内需消费水平日趋升级，人们对品质生活的追求也越来越高，高端精品超市迅速发展。与倡导“物美价廉”的大型综合超市卖场相比，“高端精品超市”主要关注中产消费者的需求，符合超市零售业专业细分发展趋势。这是高端百货零售企业为摆脱低水平同质化竞争困局，采取联合业态布局，形成差异化竞争的重要竞争战略。
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高端精品超市不断涌现，竞争程度也日趋白热化。除了实力雄厚的华润Ole、BLT，华联BHG等，还有出身平凡的婕妮璐、绿叶子等，成为小型高端自营超市的典范。
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高端精品超市前期的门店投入比普通超市的投入高20～30倍。由于占据最佳地理位置，高昂的租金难以避免，同时高端精品超市通常不能向供应商收取进场费、条码费以及其他各种费用，所以利润完全来源于产品的销售额。当前，高端精品超市售卖的产品全部是国外进口食品、有机水果蔬菜、国内新奇食品等。因此，能否赢得大批忠诚的消费者群成为高端精品超市的经营关键，为消费者提供新奇、完美的消费体验成为拉拢消费者的撒手锏。
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那么，在竞争激烈的高端消费领域，高端精品超市应该如何抓住消费者的心，成为最终的赢家？
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