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高端精品超市从夹缝中成长至今也有10多年历史，特别是近5年，由于人民生活水平的日益增高，零售业发展速度极其迅猛，作为代表零售业新趋势的高端精品超市自然也迎来了快速增长。
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（一）发展趋势
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高端精品超市呈现以下发展趋势，如图2-6所示。
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图2-6 高端精品超市发展趋势
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趋势一：经营的面积越来越大
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高端精品超市早期一直是以类便利店的形式出现，例如婕妮璐，面积大约100～200平方米。但2009年开始，婕妮路已开设了2000平方米以上的大规模精品超市，而华润Ole、BHG这样家底雄厚的企业，开店面积更具规模，通常达到3000平方米。面积增加的最根本动力是因为客户的消费需求不断升级，需要的品类不断增加，需要更大的售卖空间来实现更好的消费体验。目前，常规的高端精品百货的品种已经达到几万种，货品几乎每天都在更新。
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趋势二：客单价不断降低，产品从只卖外国货、高端货到也卖本地高品质货
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从称呼来看，近几年人们已经越来越多地习惯称呼“高端精品超市”而不是“高端超市”。加上“精品”两个字是因为大多数消费者越来越意识到高端精品超市选择的经营风格，已经不是简单地陈列高价格产品，而是越来越注重将自身打造成为高品质生活方式的“引导者”。
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除了进口产品，超市中增加了越来越多品质上乘、价格适中的本地产品，比例已经从30％上升到50％～70％。由于高端精品超市不收进场费，为了追求高毛利，高端精品超市的采购对品类选择极其苛刻和谨慎，选择的本地产品不仅质量上乘，而且与进口产品相比，性价比高从而能实现更多销售。
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趋势三：高端精品超市购物人群本土比例提高
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随着近几年生活水平的飞速增长，特别是食品安全、生活品质等一系列和人们切身相关的升级需求日益增强，越来越多的富裕起来的百姓走进原来望价兴叹的高端精品超市。目前，高端精品超市的客流人群中，外国人的占比已经下降至20％。特别是随着这些高端精品超市开店规模的不断壮大，原本适合开店的外国人聚集区越来越少，新开拓的区域势必将走向那些本地高档社区，也自然会吸引本地高消费人群不断来店购物消费。
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这些逐渐清晰的行业发展趋势潜移默化地影响着整个高端精品超市的经营模式，而新的商业模式需要中国高端精品超市经营者从以前的“坐商模式”转变到当前的“营销模式”。高端精品超市最初就是为了满足外国人的生活需求应运而生的，那时候最核心的能力就是外国商品齐全。但是现在，是随着本土高消费人群的购买力增强，对更多的产品、更好的服务的旺盛需求成为主流。可以说，虽然高端精品超市卖的东西比早期的高端超市便宜了，但是所要求的服务质量和标准却在大幅提升，特别是针对一些新奇消费品，经营者更应该加强店面营销的体验营销成分，让消费者更真切地感知商品价值。
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（二）体验现状
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然而，中国目前的高端零售超市业的体验营销整体水平较粗放，存在着以下问题。
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现状一：体验营销活动少
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在近期的一个周末，我曾经在北京最适宜经营高端精品超市的国贸商圈进行调研，在所调研的8家高端精品超市中，只有一家的某个品类正在进行体验营销活动，大部分的高端精品超市都没有开展任何营销活动。究其原因，一方面由于大量高端精品超市的面积都比较偏小，在空间有限的情况下，传统的体验营销没有用武之地；另一方面是由于高端超市的经营者长期处于客流量相对较少的环境中，没有太多体验营销的经验。
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现状二：整体服务人员素质有待提高，体验营销实施基础薄弱
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高端超市天然带有贵族气质，导致很多不熟悉的消费者望而生畏，此时若没有优秀的导购员有效、热情地引导和介绍，便会导致消费者在简单地闲逛之后就悄然离开。笔者在调研中曾经主动咨询导购员，得到的回答却有些冷冰冰，营业员眼神中甚至流露出不耐烦的情绪，仿佛其身份也和这些高端商品一样高贵。
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这可能一方面是由于高端精品超市的商品都没有供应商来维护店面，不像一些常规的大卖场是需要品牌公司自己雇用促销员进行热情的讲解来增加销量；另一方面是因为高端精品超市很多都是由传统超市转型来的，原有的经营模式和经营理念没有随着产品和店面陈设的升级而升级，特别是员工的相关培训没有有效的提升。这些都导致了高端精品超市体验营销的实施基础薄弱。
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现状三：缺乏有效的消费者调研，体验营销只停留在产品推销层面，并未认知消费者的真实需求
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目前的高端精品超市内的体验营销，与其说是营销还不如说是对商品的简单重复推介，更不用提促销时有无考虑到消费者内心最需要什么，最想了解什么。即使是行业前列的高端精品超市连锁公司，其店面的营销策划系统也还是停留在各自为战、单打独斗的阶段，并没有形成有效的规模宣传效应。
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现实永远都是残酷的，随着高端精品超市的发展趋势日益明显，从业者需要放下高傲的身段，俯身去感受真实的本土消费者需求，设计出喜闻乐见、寓教于乐的体验营销活动，才能在未来的市场变革中处于主动地位。
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笔者近期曾经深入到高端超市最发达的北京、上海等大型城市，也欣喜地发现在一些竞争较为激烈的商圈，一些高端精品超市已经逐渐掌握了一些体验营销的方法，这些方法很值得同业借鉴。
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