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表2-10 两种经营模式的比较
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我国超市企业中，高鑫零售、永辉超市是主要依靠前台毛利，简化供应链提高管理水平的企业；物美、华联综超是主要依靠后台毛利盈利的企业。
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零售：把客流变成购买力 第3章 便利店：摆脱“类便利”，“内资”待增强
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【观点摘要】
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便利店具有距离的便利性、购物的便利性、时间的便利性与服务的便利性四个特点。
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在中国，便利店整体处于成长期，高速发展，规模较小；
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区域市场发展不平衡，东部市场竞争激烈，中西部市场刚刚起步；
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外资便利店公司综合竞争力普遍强于内资企业。以中国台湾地区为例进行区域市场案例分享，同时分别以国际品牌7-Eleven和国内品牌美宜佳为案例，为中国便利店提供参考。
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零售：把客流变成购买力 [:1703916708]
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零售：把客流变成购买力 第一节 便利店业态面临的主要问题与发展趋势
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便利店是一种小型化、连锁化的，以满足消费者便利性消费需求为第一宗旨的零售业态。便利店的主要特征如下。
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（1）营业面积通常在200平方米以下，约为3000人服务。
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（2）食品占销售品项比重50％以上，但任何单一品类不超过50％。
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（3）长时间营业，通常为24小时营业，全年无休。
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（4）自助式开架售货，无仓储库房，保鲜产品保持每日各一次常温及冷链配送。
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根据国际经验，当一个地区人均GDP达到3000美元时，便利商店开始出现，达到6000美元时，便利店开始进入高速发展阶段。
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零售：把客流变成购买力 [:1703916709]
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一、问题与挑战
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（一）业态特征不明显，与传统中小超市有冲突
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便利店是超市发展到相对成熟阶段后，从超市中分化出来的一种零售业态。但便利店具有区别于超市的四个“便利”业态特征：距离的便利性、购物的便利性、时间的便利性与服务的便利性。便利店在出售商品的同时，还向消费者提供多项便利服务。可见，便利店的价值在于向消费者提供“便利”，其“便利”特征使之成为继超市之后发展最迅速，也最有竞争力的零售业态之一。
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但是目前，我国的便利店在与其他业态的竞争中，“便利”特征并没有很好地体现出来。便利店在竞争中优势不明显，服务功能不健全。
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