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早期，中国台湾地区的便利店都没有自己的配送中心，批发商是便利店与供应商的“桥梁”，他们负责传递货物、信息、资金，便利店要和数量繁多、相互独立的批发商打交道。这直接制约了配送效率，无法满足消费者高效率、及时性的需求。
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随着便利店的发展壮大，中国台湾地区的便利店和批发商建立了“集约化”的配送订货系统。“集约化”是指在一定区域内，指定一家特定批货商负责某区域中的几个小区域市场，管理这些小区域市场的供货商，再统一向便利店配货。因此，将他们称为“窗口批货商”，并将这种配送方式称为“集约化配送”。
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以7-Eleven为例，批发商被指定为配送中心的管理者后，成为7-Eleven分销管道的核心。7-Eleven每日配送的主要商品有出版物、常温食品、低温食品、生鲜食品，分别对应专门的配送中心（如图3-14所示）。各配送中心根据商品不同的需求量，配合各配送中心的频率，并根据食品特性，按温度建立配送体系，分为冷冻类、微冷类、恒温类、暖温类四个类别，采用的设备不同，配送时间也不同。这套严密的系统让7-Eleven实现“一日三配”，当遇到特殊情况造成缺货时，能及时补充配货。
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图3-14 7-Eleven的资料处理中心
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这套配送体系采用了先进的现代物流技术，包括订货、发货在线网络，数码分件技术，进货车辆标准化系统及专用物流条形码技术（物流电子化）等。在这些技术的支持下，7-Eleven在细化配送方面达到了常人难以想象的水平——以分钟计算配送流程。7-Eleven在压缩经营成本的基础上，逐渐扩大盈利空间。
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信息系统也是促进便利店高速度、高质量发展的重要保障。中国台湾地区的7-Eleven发现导入信息技术与门店开发速度之间具有很强的关联性。比如，1989年8月，在导入电子订货系统后，其门店数从原先年增100家提高到年增200多家。1995年11月，导入POS系统。1996年，在POS系统上的初期投资就达12亿元，其后在不到4年的时间里，门店数增加了1000家。1997年1月，导入GOT新订货系统，进一步简化了门店的订货工作，并提高了订货的准确性，支持了7-Eleven之后平均每年100家以上的开店速度。
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2．信息化系统
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信息管理系统对便利店提高经营管理水平的帮助是巨大的。
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第一，通过pos系统和盘点系统的统计监测，公司总部可汇总分析数据，监测消费者的需求变化，对各个门店所提供的商品及服务做出准确、快速地调整。
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第二，先进的信息管理系统还可以提高公司供应链的效率，使订单周转速度更快，有效降低库存。例如，7-Eleven在改进信息系统前，上午10点前下订单，下午4点以后才能收到货物订货信息，而现在只要7分钟就可以完成。如图3-15所示。
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图3-15 便利店的信息化系统
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零售：把客流变成购买力 [:1703916714]
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零售：把客流变成购买力 第三节 城市生活的标志：7-Eleven
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7-Eleven是全球最大的便利店连锁公司，便利店业态的开创者。其创立于美国，在全球有接近5万家门店，分布于日本、美国、加拿大、新加坡、泰国、马来西亚、菲律宾、中国、中国香港地区、中国澳门地区、中国台湾地区等。
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整个便利店业态处在兴起阶段，是伴随着经济发展及收入水平提升、消费者生活及消费模式转变而进行的。在这一消费历史进程中，如何经营好具有便利偏好的消费客流，提供符合消费者需求的产品及服务模式，7-Eleven无疑做出了最佳的诠释，有着非常强的借鉴意义。
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零售：把客流变成购买力 [:1703916715]
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一、7-Eleven的诞生和兴起
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1927年，4家位于达拉斯的冰品企业和周边的21家销售店联合组成了南方公司。新公司利用他们的冰库营业时间比食品市场长的优势，开始销售一些需求量大的食品杂货，如牛奶、面包、鸡蛋以及冰品，在一些零售店中甚至出售汽油。这种新颖的小门店通过经营时间长，满足消费者应急需求而获得了竞争优势，这也是世界上最早的便利店，开创了零售业的一个全新领域。
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1933年，美国酒类产品禁令解除之后，南方公司下属的门店开始销售酒类饮料，这项业务为公司带来了不菲的收益。至1946年，南方公司将下属门店营业时间延伸为早上7点至晚上11点，并为突出这一措施，正式将门店命名为7-Eleven。
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早期为7-Eleven扩大销售额的是饮料销售。1935年，南方公司率先推出纸盒牛奶；1965年开始销售明星产品思乐冰，第二年的销售量便突破1500万杯；1973年，7-Eleven成为全美首家提供自助饮水机的零售商；1976年，上市了32盎司重量杯，1983年44盎司超级杯上市，紧接着1988年，公司再次推出了64盎司双料杯。思乐冰和重量杯均为7-Eleven的自有品牌，由公司自行研制开发，成为7-Eleven无价的品牌资产，其他竞争者只能望洋兴叹。
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除了销售商品，7-Eleven也开始拓展服务领域，以吸引消费者。20世纪50年代中期，7-Eleven销售汇票，提供配制钥匙服务，60年代末期，出租电视机、地板抛光机、地毯清洗剂。进入70年代，汽油业务成为便利店主要利润来源，占公司销售总额的比例，从1972年的不到3％增加到1985年的超过25％，越来越多的便利店增加了气泵设备。
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